Вино светло-розового цвета.

Вкус вина фруктовый, отчетливый и плотный, с нотками дикой малины и вишни, хорошо сбалансированной кислотностью и ощутимой танинностью.

Аромат вина раскрывается оттенками вишни, ревеня, клубники, абрикоса и орехов.

Вино прекрасно сочетается с легкими закусками, а также с блюдами из мяса птицы (курицы, утки, перепела и др.).

Pheasant's Tears, Rkatsiteli Rose, 2015 — первый винтаж необычного розового вина, чем-то напоминающего фруктовое Ламбруско, но обладающего большей плотностью и ароматностью, а также более яркими нотами красной вишни. Вино изготовлено из редкого клона винограда сорта Ркацители. Ркацители, как правило, используется для производства белого или янтарного вина, но этот клон позволяет отойти от традиций. Его яркая рубиново-красная пигментация придает вину заманчивый розовый цвет. Отделенный от стеблей и гребней виноград проходит короткую 4-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Довольно тонкая кожица розового Ркацители с относительно молодых лоз быстро окрашивает муст. Для ферментации и выдержки всех вин на винодельне "Pheasant's Tears" применяются глиняные кувшины Квеври, которые используются в грузинском виноделии с 6000 года до нашей эры. Отсутствие влияния дубовой древесины команда винодельни рассматривает как возможность ярко проявить качество и сортовые характеристики древних сортов грузинского винограда. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется.

Pheasant's Tears — небольшая винодельня, создание которой стало результатом совместных усилий американского художника и скульптора Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведов Эрика Андермо, Якоба Мёрндаль и Хенрик Каллерстранд. Вундерман, идейный вдохновитель и глава винодельни, не только искренне занялся винным бизнесом, но и выучил грузинский язык, чтобы лучше понимать древнее культурное наследие страны и свою жену — уроженку Грузии. "Мы занимаемся восстановлением винодельческого наследия, поэтому делаем всё очень серьезно", — говорит Джон. Для изготовления вин используются только автохтонные, коренные сорта винограда и старинные, традиционные методы виноделия. Вина ферментируются и выдерживаются в глиняных кувшинах Квеври, вкопанных в почву.