Вино интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, мощный, со зрелыми танинами, обильными фруктово-ягодными и пряными нотами. Послевкусие длительное, изысканное, пряное.

Сочный, насыщенный аромат вина раскрывается тонами красных фруктов и ягод и пряными оттенками.

Вино рекомендуется к дичи, баранине, стейку из говядины, зрелым сырам.

Pierre Bouree Fils, Corton Grand Cru — очень энергичное, мощное, плотное и недоступное в юности вино. Для того, чтобы полностью насладиться многогранной палитрой вкуса и аромата необходимо запастись терпением и ожидать не менее 10-12 лет. В целом, потенциал хранения вина составляет 40-50 лет. Урожай сорта Пино Нуар собирают вручную, после чего ягоды деликатно отжимают в пневматическом прессе. Сусло на несколько дней оставляют для натуральной углеродной мацерации. 21-дневная алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках. За ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино 18 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. Перед розливом вино не осветляют.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".