Вино глубокого пурпурного цвета.

Округлый, сбалансированный, сложный вкус вина обволакивает бархатистыми тонами спелых фруктов и ягод, очаровывая оттенками сливы, вишни, черники и ежевики, освежая приятной кислотностью и оставляя пряные нотки в долгом послевкусии.

В аромате вина переплетаются оттенки красных и черных фруктов, ежевики, черники, крыжовника, спелой сливы и вишни, на смену которым приходят нотки лакрицы и гвоздики.

Вино станет гармоничным сопровождением к стейку из говядины, тушеной баранине, блюдам из птицы, выдержанным сырам.

Виноградник "Epenots" класса Премье Крю располагается возле деревни Поммар, его название происходит от слова "колючка", поскольку в данной местности исторически произрастает много тернистых растений. Для вин, создаваемых из выращиваемого здесь сорта Пино Нуар, характерна полнотелая структура, насыщенные танины и более экспрессивный вкус и аромат по сравнению с соседними терруарами. Винам требуется долгая выдержка, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Процессы винификации протекают в старых деревянных чанах. Виноград пропускается через пневматический пресс и подвергается мацерации. Выдержка вина Pierre Bouree Fils, Pommard 1-er Cru "Epenots" AOC проходит в дубовых бочках.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".