Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, утонченный, фруктовый, с нотами желтой сливы и яблока, очень заметными минеральными оттенками, превосходной кислотностью и прекрасным послевкусием с нюансами зеленого и белого перца.

В сложном аромате вина оттенки желтых фруктов и минералов дополняются нотами светлых осенних яблок и цветов.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в качестве аперитива, в паре с рыбными блюдами, морепродуктами, мясом птицы, холодными закусками, салатами, разнообразными супами и бульонами.

Для создания белого сухого вина Poggiotondo, Vermentino производитель использует виноград сорта Верментино, произрастающий в регионе Тоскана на известковых почвах с высоким содержанием белых морских раковин, что придает вину особую элегантность и минеральность. После сбора виноград осторожно прессуют целыми гроздьями, после чего полученный сок естественным образом отстаивают при 8 °C. Процесс ферментации проводят в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C на протяжении 20 дней и выдерживают на тонком осадке в этих же резервуарах 20 дней. Затем оно переливается в цементные емкости и созревает при контролируемой температуре еще 60 дней.

Расположенная в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Пизой, винодельня Poggiotondo с ее винами является чистейшим выражением региона Кьянти. Альберто и Алессандра Антонини, следуя принципам органических культур, выращивают свой виноград в естественной и сбалансированной среде. Цель компании заключается в том, чтобы создавать вина с ярко выраженной терруарной принадлежностью, которые могли бы стать символом территории.История Поджиотондо начинается в 1968 году с учителя Карло Антонини, увлеченного сельским хозяйством и пчеловодством, купившего собственность, некогда принадлежащую Конти-Гвиди, древней дворянской семье, владевшей землями в Тоскане и Эмилии-Романии и давшей деревне в регионе Медиово свое имя — Черрето-Гвиди. Великую страсть к виноградарству Карло сумел передать и сыну Альберто, который вместе со своей женой, Алессандрой, стремится всеми силами поддерживать традиции тосканского виноделия. Альберто и Алессандра живут в главном доме Поджиотондо вместе со своими детьми — Анжеликой, Марджеритой и Карло.Почвы виноградников имеют морское происхождение, как становится понятно из состава самой земли, богатой на присутствие известняковых окаменелостей (морских раковин). Состав почв варьируется от песчаных до более глинистых. Наличие известняка крайне важно для качества вин, которые получаются энергичными и насыщенными. Для своего винограда компания использует только органические удобрения, такие как компост. Химические препараты здесь находятся под строгим запретом. В 2014 году, после трех лет конверсии, хозяйство Poggiotondo было сертифицировано как органическое.Миссия Poggiotondo — производство исключительных терруарных вин. Принципы производства вина согласованы с теми, что Альберто и Алессандра пропагандируют на виноградниках: они используют бетонные резервуары для ферментации, обожженные дубовые бочки для выдержки и не применяют коммерческие дрожжи для брожения или порошки для осветления вин.