Вино гранатового цвета, среднего по насыщенности и более светлого у стенок бокала.

Вкус вина полный, богатый, обладает бархатистой текстурой и мелкозернистыми танинами. Послевкусие продолжительное и устойчивое, характеризуется хорошей кислотностью и обилием минеральных нюансов.

Ароматический букет вина наполнен нотами темных и красных фруктов, сочетающихся с утонченными пряными нюансами.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с огромным разнообразием мясных блюд, а особенно хорошо оно сопроводит блюда из говядины, телятины и мяса птицы.

Для создания красного сухого вина Poggiotondo, "Vigna delle Conchiglie" Chianti Riserva DOCG производитель использовал виноград сорта Санджовезе, произрастающий на самом низкоурожайном винограднике "Vigna delle Conchiglie". Урожай собрали вручную и без предварительной сортировки мягко прессовали. Полученное сусло подвергли ферментации с добавлением натуральных дрожжей на протяжении 2 недель. Затем вино переместили во французские дубовые бочки для естественного малолактического брожения. Вино выдерживали во французских дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. Перед бутилированием вино не осветляли и не фильтровали.2013 год был благоприятным для формирования хорошего Санджовезе, дяже несмотря на влажную весну, которая привела урожай к появлению грибковых заболеваний во время цветения. Прохладные температуры воздуха в августе месяце резко замедлили рост и развитие виноградных лоз. Тем не менее, длительное и медленное созревание повысило в ягодах естественный уровень кислотности, сохранив ягоды свежими, с невысоким содержанием сахара. Сбор урожая провели с конца сентября до середины октября.

Расположенная в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Пизой, винодельня Poggiotondo с ее винами является чистейшим выражением региона Кьянти. Альберто и Алессандра Антонини, следуя принципам органических культур, выращивают свой виноград в естественной и сбалансированной среде. Цель компании заключается в том, чтобы создавать вина с ярко выраженной терруарной принадлежностью, которые могли бы стать символом территории.История Поджиотондо начинается в 1968 году с учителя Карло Антонини, увлеченного сельским хозяйством и пчеловодством, купившего собственность, некогда принадлежащую Конти-Гвиди, древней дворянской семье, владевшей землями в Тоскане и Эмилии-Романии и давшей деревне в регионе Медиово свое имя — Черрето-Гвиди. Великую страсть к виноградарству Карло сумел передать и сыну Альберто, который вместе со своей женой, Алессандрой, стремится всеми силами поддерживать традиции тосканского виноделия. Альберто и Алессандра живут в главном доме Поджиотондо вместе со своими детьми — Анжеликой, Марджеритой и Карло.Почвы виноградников имеют морское происхождение, как становится понятно из состава самой земли, богатой на присутствие известняковых окаменелостей (морских раковин). Состав почв варьируется от песчаных до более глинистых. Наличие известняка крайне важно для качества вин, которые получаются энергичными и насыщенными. Для своего винограда компания использует только органические удобрения, такие как компост. Химические препараты здесь находятся под строгим запретом. В 2014 году, после трех лет конверсии, хозяйство Poggiotondo было сертифицировано как органическое.Миссия Poggiotondo — производство исключительных терруарных вин. Принципы производства вина согласованы с теми, что Альберто и Алессандра пропагандируют на виноградниках: они используют бетонные резервуары для ферментации, обожженные дубовые бочки для выдержки и не применяют коммерческие дрожжи для брожения или порошки для осветления вин.