У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина очень свежий, живой и гармоничный, средней полноты, прекрасно структурированный и сбалансированный, с пикантными растительными и ягодными нюансами, хорошо интегрированными древесными нотами. Послевкусие долгое и стойкое.

Аромат вина соткан оттенками лесных ягод и сладких специй, дополненными нотами лекарственных трав.

Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, жареным колбаскам и рагу.

"Torre de Tavares" Mencia — красное сухое вино, изготовленное из автохтонного португальского сорта винограда Менсия, известного также как Жаен. Виноградник расположен на высоте 550 метров над уровнем моря в регионе Дао. Лозы выращиваются на участке площадью 2 га с восточной и южной экспозицией. Почвы — преимущественно гранитные, но также на этом винограднике есть сланцево-глинистые участки более древнего происхождения, образовавшиеся 500 миллионов лет назад. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 40 лет. Виноградник не сертифицирован как органический, но лозы культивируются исключительно органическими методами.Урожай собирают вручную в 15-килограммовые ящики обычно в первой половине сентября. На винодельне виноград подвергается тщательной ручной сортировке на сортировочных столах и гребнеотделению. Мацерация на кожице занимает 8-10 дней. Самопроизвольная ферментация протекает в бочках из каштана объемом 1250 л без температурного контроля на протяжении 8-10 дней. По завершении спонтанной малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в тех же бочках. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки, после чего дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении 9 месяцев.Вегетационный период в 2019 году начался с засушливой зимы и весны, и до конца сезона дождей было мало. Однако, лето было более прохладным, чем обычно, что не позволило таким условиям превратиться в полноценную засуху. Прохладные температуры продержались до сентября. Когда собирался урожай, прошел кратковременный дождь, что оказало очень благоприятное воздействие на лозы. Несмотря на низкую урожайность, качество было превосходным.