Цвет пива — медно-коричневый со светло-кремовой пеной.

Пиво обладает освежающим вкусом с карамельно-солодовыми оттенками, подчеркнутыми легкими дымными тонами и приятными пряными нюансами. Послевкусие сухое, хмельное.

В аромате пива преобладают тона солода и дымка.

Пиво хорошо сочетается с запеченной целиком птицей, свежей выпечкой и десертами.

"Winterhook" Dark Ale — темный зимний эль, который варится с 1984 года. Отличный от предыдущих выпусков подбор хмеля и солода делает вкус каждого сезона этого пива особенным и неповторимым. Эль обладает отличным согревающим эффектом, усиленным мягкими солодовым и пряными рождественскими нотками. "Уинтерхук" подойдет как для обычной, так и для праздничной трапезы. Эль составит отличную компанию запеченной целиком индейке, ароматным свежевыпеченным пирогам и кондитерским изделиям.

В 1981 году друзья, Гордон Боукер и Пол Шипман, решили подарить своему родному городу, Сиэттлу, качественное пиво, отличное от распространенного в те времена водянистого желтого продукта. В том же году они основали пивоварню Redhook Ale Brewery, расположившись в старом магазине автомобильных запчастей "Ballard".Впервые пиво Redhook было разлито по бокалам в 1982 году в ирландском пабе Джейка О’Шонесси в районе Святой Анны, что в Сиэттле. Оно быстро получило популярность, а благодаря выраженному фруктовому вкусу посетители паба окрестили его "Банановым пивом". За успешным стартом последовало быстрое развитие, появление новых сортов и ежегодное увеличение объемов выпускаемой продукции.В 1987 году производство переместилось в более просторное историческое помещение, ранее бывшее ангаром для трамваев. На то же время припало бурное развитие американского рынка крафтового пива. Став одной из ведущих крафтовых пивоварен Америки, Рэдхук открыла новый филиал в Вудинвилле (Вашингтон, США).Последующие годы были отмечены возрастающим успехом пива Рэдхук. Оно становится официальным спонсором атлетических игр Вашингтонского университета, фестиваля Seattle Sounders и многих других мероприятий. В 2017 году Redhook Ale Brewery в честь своего 35-го юбилея открыла свой новый фирменный паб на сиэттлском Капитолийском холме.