Пиво темного медно-янтарного цвета с густой белой пеной.

Вкус пива плотный, глубокий, острый, богатый, горький, с легкой сладостью, нотками перезрелых фруктов и сухофруктов (кураги). Послевкусие острое, но изысканное.

В аромате пива тона солода и меда дополняются оттенками карамели, характерными нотками окисленных фруктовых эфиров и белого вина.

Пиво хорошо сочетается с сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, барбекю, зрелыми сырами, шоколадом.

Ridgeway, Imperial Barley Wine — крепкий эль в стиле "Барливайн ("Ячменное вино"), который характеризуется насыщщеным вкусом и высокой крепостью. Имперский Барливайн отличается от простого повышенной крепостью (10% вместо 8-9%) и значительной горечью благодаря сухому охмелению цельным хмелем в течение длительного периода выдержки в резервуаре. Одна из интересных особенностей сухого охмеления заключается в том, что оно выделяет в пиво вещества, которые не важны сразу, но которые развиваются с возрастом и помогают сохранять хмелевое пиво живым по мере его старения. Чтобы насладиться этим напитком, производитель рекомендует пить его медленно, смакуя аромат, из бокала на ножке, как если бы вы пили ячменное вино.

История компании Beer Counter и пивоварни Ridgeway начинается с конца другой печальной истории — закрытия почтенной пивоварни Brakspear в Хенли-он-Темз, где веками производили самый известный и, безусловно, лучший биттер в Англии. Пивоварня, работающая с 1779 года, была распродана в 2002 году по частям, чтобы освободить место для высококлассного отеля, и всех, кто там работал, отпустили. К счастью, главный пивовар Brakspear Питер Шолей был полон решимости действовать самостоятельно. Он открыл недалеко от Хенли магазин и пивоварню под названием Ridgeway Brewing и выпускает настолько хорошее пиво, что теперь можно совсем забыть о Brakspear. Название пивоварни происходит от древнего торгового пути, пролегающего через английскую сельскую местность между небольшими городами. "Мы не пытаемся забыть прошлое и заново изобрести колесо — мы берем все хорошее из прошлого и делаем его более подходящим для сегодняшних поколений", — говорит Питер Шолей. На пивоварне установили солнечные панели, чтобы в солнечный день пивоварня была полностью энергонезависима, для стоков есть тростниковая подстилка, так что вода не расходуется впустую, а отработанное зерно используется местными фермерами для корма сота. Выпивая бокал "Ridgeway", вы можете быть спокойны, зная, что все, кто участвует в приготовлении вашей пинты, работают на благо лучшего будущего.