Пиво темно-коричневого цвета с легким рубиновым отсветом.

Вкус пива сбалансированный, ровный, с низкой карбонизацией, оттенками рождественского кекса, обжаренного солода, патоки, кофе, горьковатыми землистыми нюансами хмеля, придающими вкусу сложность.

В аромате пива доминируют ноты обжаренного солода, оттенки выпечки, сливы, фиников, инжира, орехов.

Пиво хорошо сочетается с сытными закусками, мясом, барбекю, зрелыми сырами.

"Santa's Butt" — сытный и согревающий зимний Портер, такой, как любят на Северном полюсе. Он был вдохновлен знаменитой строкой из детского сборника рассказов: "И Санта сидел на своей огромной заднице и пил крепкий напиток". Название пива покажется забавным, но на самом деле здесь присутствует игра слов. В Англии словом "butt" обозначается не только часть тела, но и определенная очень большая бочка, используемая при пивоварении, фактически вмещающая 108 имперских галлонов. Раньше в пивоварнях было вполне нормальным выдерживать пиво в таких больших бочках. Иллюстрация для этикетки "Санта'с Батт" выполнена художником из Массачусетса Гэри Липпинкоттом.

История компании Beer Counter и пивоварни Ridgeway начинается с конца другой печальной истории — закрытия почтенной пивоварни Brakspear в Хенли-он-Темз, где веками производили самый известный и, безусловно, лучший биттер в Англии. Пивоварня, работающая с 1779 года, была распродана в 2002 году по частям, чтобы освободить место для высококлассного отеля, и всех, кто там работал, отпустили. К счастью, главный пивовар Brakspear Питер Шолей был полон решимости действовать самостоятельно. Он открыл недалеко от Хенли магазин и пивоварню под названием Ridgeway Brewing и выпускает настолько хорошее пиво, что теперь можно совсем забыть о Brakspear. Название пивоварни происходит от древнего торгового пути, пролегающего через английскую сельскую местность между небольшими городами. "Мы не пытаемся забыть прошлое и заново изобрести колесо — мы берем все хорошее из прошлого и делаем его более подходящим для сегодняшних поколений", — говорит Питер Шолей. На пивоварне установили солнечные панели, чтобы в солнечный день пивоварня была полностью энергонезависима, для стоков есть тростниковая подстилка, так что вода не расходуется впустую, а отработанное зерно используется местными фермерами для корма сота. Выпивая бокал "Ridgeway", вы можете быть спокойны, зная, что все, кто участвует в приготовлении вашей пинты, работают на благо лучшего будущего.