Вино окрашено в яркий гранатовый цвет.

Вино покоряет очень богатым и щедрым, мощным, чуть сладковатым, концентрированным вкусом с тонами вишневой косточки, вишни Амарена, тонкими древесными штрихами, интенсивной минеральностью, сочной кислотностью, цепкими танинами и долгим, утонченным, элегантным послевкусием.

Интенсивный, но чистый и свежий аромат вина раскрывается оттенками вишни, темных ягод и сливы, подчеркнутыми нотками чайных листьев.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг. Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.