У игристого вина яркий розовый цвет с тонким перляжем.

Игристое вино обладает живым, освежающим, динамичным, питким вкусом с фруктово-ягодными акцентами, хрустящей кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.

Аромат игристого вина демонстрирует выразительный ягодный характер с пикантными "дикими" нотками.

Игристое вино отлично сочетается с домашним мясным ассорти, первыми блюдами, а также жареной рыбой и полентой.

"Il Principe Rosa" — органическое розовое игристое вино из винограда сортов Гарганега, Мерло и Совиньон Блан, который выращивают на холмах Венето. Почва виноградников — смешанная, глинисто-известковая. Урожай собирают вручную с 50-летних лоз. Полученный после мягкого прессования неочищенного от гребней целого винограда муст ферментируется в стальных резервуарах с натуральными дрожжами при контролируемой температуре. Вторичная ферментация и выдержка проводятся в горизонтально расположенных бутылках. В результате получается питкое, мясистое и очень живое вино с беззаботным характером, идеальное для летнего вечера.

Винодельня Santa Colomba родилась в 2006 году благодаря содружеству энолога Джанфранко Мистрориго и агронома Марко Дани. Хозяйство получило свое название по имения виноградников "Санта Коломба". Раньше земля принадлежала известной аристократической венецианской семье Джованелли. Потом ее выкупил религиозный орден Падри Павониани. И уже из их рук Джанфранко и его давний друг Марко получили в управление живописные виноградники. В собственности винодельни — 30 гектаров земли, из которых 8,5 га засажены виноградниками, а остальные 20 га заняты парком и постройками, в том числе архитектурным шедевром — виллой Сан Фермо, уходящей корнями в X век. На органических виноградниках культивируются такие сорта, как Каберне, Мерло, Мальвазия, Гарганега, Шардоне и Совиньон. Есть лозы 20, 35 и 50 лет. Хозяйство сразу вошло в ассоциацию "ВинНатур" — объединение 170 маленьких виноделен, пропагандирующих натуральное вино.