Вино бледно-рубинового цвета.

Вино обладает приятным, нежным, легким, гармоничным, фруктовым вкусом с шелковистыми танинами, деликатной ягодной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами сладких специй.

В утонченном аромате вина переплетаются ноты спелой малины, клубники, кожицы красного яблока. Тона ванили и корицы свидетельствуют о старении вина в дубовых бочках.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, овощам на гриле, холодным мясным закускам.

Вино "Sanvigilio" Pinot Nero создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике в Провинции ди Павия. Виноградник расположен на высоте 200-400 метров над уровнем моря. Для местного климата характерны теплое лето и холодная зима. Почвы преимущественно глинистые со средним содержанием кальция. Урожай собирается по достижении ягод максимальной зрелости в середине сентября. За процесс винификации отвечает опытный профессионал Ансельмо Мартини. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 26 °С. Вино выдерживается в стальных резервуарах и дубовых бочках в течение 6 месяцев.Компания "Cavit", существующая с 1950 года, — это некое сообщество, корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня "Кавит", располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. "Cavit" производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Суммарная недвижимость компании составляет 7000 га виноградников.