Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус достаточно насыщенный, но не тяжелый, питкий, с ощутимыми и при этом зрелыми, мягкими танинами, тонами эвкалипта, перца, инжира и табака, умеренно долгим и приятным, сухим послевкусием.

Удивительно богатый и сложный аромат наполнен фруктово-ягодными акцентами, особую яркость которым придают легкие перечные штрихи.

Отлично подходит к мясным блюдам, выпечке с мясной начинкой, ветчине и молодым сырам.

"Sarmientos de Tarapaca" Merlot — сухое красное вино, виноград сорта Мерло для создания которого выращивается на виноградниках долины Маипо. При производстве этого вина используются многовековые традиции в сочетании с современными технологиями. Сбор урожая осуществляется вручную и при помощи машин в момент оптимальной зрелости ягод. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре проходит в танках из нержавеющей стали для поддержания характерного сортового аромата и терруарных особенностей. Tarapaca — одно из самых значимых винодельческих предприятий Чили, входящее в число главных представителей винодельческих хозяйств Нового Света. Винодельня была основана в 1874 году в долине Маипо, у подножия Анд. Это благодатное место, по версии журнала Decanter, "быстро становится одной из самых известных областей Чили с прохладным климатом и винами, сделанными из урожая с естественных низкодоходных виноградников". В Тарапака обязательно осуществляется отбор лучших сортов винограда, которым подбирается правильный терруар, что наряду с тщательной винификацией в результате дает высококачественные, сбалансированные и комплексные вина. Задача винодельни — "производить высококачественные вина с отличным балансом и вкусовыми качествами". В год Тарапака производит более 13 миллионов литров вина. Средний возраст лоз хозяйства составляет 12-15 лет. После более чем 100 лет производства великих вин на внутреннем рынке, в 1992 году Tarapacá начала экспортировать вина, завоевывая крупные международные рынки. Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.