Пиво золотистого цвета с кремовой и особенно мелкопористой пеной.

Вкус пива необычайно мягкий, питкий, хорошо освежающий, с солодовыми нотками, деликатной хмелевой горчинкой и спокойным послевкусием.

Аромат пива раскрывается оттенками солода и легкими травяными нюансами.

Пиво является достаточно универсальным, особенно гармонично сочетается с мясом птицы, отварной рыбой, легкими салатами, жареным мясом и мягкими сырами

Хеллес был и остается традиционным воплощением баварского пива и стал очень важным сортом пива в Баварии в послевоенные годы. Этот оригинальный напиток, утоляющий жажду, является основным сортом баварских пивоварен. В отличие от терпкого Пилснера, Хеллес особенно популярен из-за его слабой горечи и насыщенного вкуса. "Schlappeseppel" Helles потребовал от пивоваров Шлаппезеппель максимальной изобретательности, когда дело дошло до поиска рецепта, поскольку их Хеллес необычайно мягкий и вкусный не из-за состава солода и хмеля, а только из-за дрожжей. Пиво варится методом низового брожения, ферментируется и хранится при особенно низкой постоянной температуре, а затем фильтруется и разливается по бутылкам. Для его дегустации идеально подойдут простая деревенская керамическая кружка или классическая кружка "Willy". Особенно хорошо Хеллес сочетается с мясом птицы, отварной рыбой, легкими салатами, жареным мясом и мягкими сырами. В 1631 году король Швеции Густав берет город Ашаффенбург. Пока в Йоханнисбургском дворце уже идут приготовления к приему королевского двора, становится ясно, что в бочках нет ни капли пива. В середине 30-летней войны иссякли даже последние источники. Прихвостень, разбирающийся в искусстве пивоварения, находится быстро. Он получает заказ от высшего начальства варить пиво для Его Величества короля Густава. Солдат Йозеф Лёглер, прозванный "хромым Зеппелем" из-за военного ранения, справляется со своей задачей. Так рождается "Schlappeseppel". Когда шведские войска уходят, Лёглер остается верным своей профессии. Он больше не идет в армию, а становится сидячим загибателем бочек и пивоваром. Его прозвище "гибкий Сеппель" ("Schlappeseppel") живет в просторечии. В конце XVIII века потомок шведского солдата передает имущество Адаму Лехлеру. Ему была выдана грамота курфюста, что он назначается бондарем и "Церевизиариусом" (пивоваром), а в 1803 году курфюрст Карл Теодор фон Дальберг предоставил пивоварне "Schlappeseppel" право на пивоварение навечно. Незадолго до начала XX века, Конрад Фогель принял пивоварню. После его смерти состоянием пивоварни управляет его жена Анна Фогель, сыновья и внуки. В 1999 году частная пивоварня Eder & Heylands приобрела пивоварню "Schlappeseppel" в качестве независимой дочерней компании. Имущество на Шлоссгассе остается во владении семьи Фогель. Триумф бренда начался с выпуска "Schlappeseppel" Special в бутылке с откидной крышкой. С тех пор пиво "Schlappeseppel" входит в число самых награждаемых сортов пива в Германии. В 2009 году "Schlappeseppel" Special был признан пивными экспертами ProBier Club пивом года. В последующие годы пивоварня несколько раз получает желанную награду от DLG за долгосрочное высокое качество продукции.

Пивоварня Eder & Heylands — независимое семейное предприятие, символизирующее искусство пивоварения и выпускающее высококачественное фирменное пиво и безалкогольные напитки. Оригинальное качество продукции для компании важнее, чем сиюминутные модные тенденции. Близость к клиенту и преимущества для клиентов находятся в центре внимания. Пивоварня стремится к высочайшему качеству и тот факт, что пиво Eder & Heylands входит в число самых популярных сортов пива в Германии, доказывает ее правоту. Семья Эдер занимается пивоварением с 1872 года. Тогда Фридрих Эдер, основатель пивоварни, приобрел пивоварню и ресторан "Zum Ochsen", известные с 1779 года, которые стали "ядром" сегодняшней пивоварни в Гроссостхайме. В последующие десятилетия компания неуклонно росла. С 1999 года мастера-пивовары также варят пиво марки "Schlappeseppel". Пиво от Eder & Heylands — это исключительно натуральные продукты, основанные на традиционных процессы пивоварения, а также на устойчивом использовании экологически чистых и энергосберегающих технологий.