Вино демонстрирует рубиново-вишневый цвет с пурпурным оттенком.

Вино отличается элегантным, мягким, полным, хорошо сбалансированным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными акцентами, бархатистой текстурой, живой кислотностью, округлыми танинами и стойким послевкусием.

В насыщенном аромате вина солируют ноты спелой мараскиновой вишни, лесных ягод и сливы, дополненные тонкими нюансами специй.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, колбасными изделиями, мясным рагу и сырами.

Для изготовления элегантного красного сухого вина "Palmento" Nero d'Avola используют одноименный сорт винограда, выращенный на виноградниках небольшой коммуны Менфи на южном побережье острова Сицилия. Виноградные лозы культивируются на известняковых почвах в благоприятных условиях теплого средиземноморского климата, характеризующегося обилием солнечного света и умеренным количеством осадков. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах. Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, колбасными изделиями, мясным рагу и сырами.

Кооператив Settesoli представляет собой динамично развивающуюся группу из двух тысяч участников, которым принадлежит более 6000 гектаров сицилийских виноградников. Он был основан в Менфи в 1958 году. Тогда в него входило всего 68 виноделов. Уже в 1974 году вина кооператива стали поставляться на международный рынок. Главнейшей особенностью и инновацией Сеттесоли является прослеживаемость всей производственной цепочки — от виноградника до бутылки вина, причем каждый этап сертифицирован. Это обеспечивает максимальную прозрачность для потребителей по всему миру. Settesoli заботится об окружающей среде и инвестирует в фотовольтаику. В 2008 году компания возвела один из крупнейших фотоэлектрических заводов в итальянском винодельческом секторе. В 2009 году кооператив Сеттесоли назван "Лучшей винодельней года по соотношению цена / качество". Это престижное звание, присуждаемое "Альманахо дель Беребене" от винного критика "Gambero Rosso" свидетельствует о совершенстве, достигнутом Settesoli в области виноделия.