У вина желто-золотистый цвет.

Вино привлекает свежим, богатым вкусом с фруктово-пряными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует сложный, элегантный аромат, в котором ноты персика, груши и грейпфрута гармонично дополняются нюансами перца, базилика, томатного листа и средиземноморских трав.

Вино рекомендуется подавать с белым мясом, свежим козьим сыром, карпаччо из рыбы и овощными блюдами, идеально подходит для сырого лосося, свежих салатов с травами и фруктовых салатов с мятой.

Высококачественная линия вин "Опока" представлена доведенными до совершенства моносепажными винами. На диалекте Брды словом "opoka" называют мергель, который является бедной органической почвой, но богатой минеральными солями, которые придают винам этой линейки длительное послевкусие, характер и уникальные черты терруара Брда. "Opoka" Sauvignon Blanc изготавливается из урожая с 45-летних виноградных лоз, произрастающих на мергелевых почвах. Виноград собирается в конце сентября и остается в контакте с кожицей в течение 4-х дней в большом конусообразном баке из дуба (тино). После этого виноград мягко отжимают на пневматическом прессе. После ферментации вино выдерживается 23 месяца в 3000-литровом чане из дубовой древесины и еще 4 месяца дозревает в бутылках. Потенциал хранения "Опока" Совиньон Блан составляет более 12 лет.

"Мы верим в латинскую фразу "in vino veritas" — "вся правда в вине". Наше вино рассказывает историю региона и нашей семьи, историю жизни, которая привела нас в эту волшебную страну, и историю любви, которая так сильно нас связывает. Эта история рассказана в каждом бокале нашего вина". Марьян Симчич.В 1860 году Антон Симчич приобрел ферму в Медане, начал выращивать виноград и создавать вино. Вскоре его бизнес пошел в гору, и он открыл небольшую гостиницу и собственный магазин в Вене. Свое дело Антон передал по наследству трем сыновьям, но Вторая мировая война свела на нет все начинания. После эмиграции одному из братьев — Теодору Симчичу — и его сыну Салко пришлось восстанавливать семейное дело практически с нуля: правительство национализировало часть земли, гостиницу и магазин. Новую страницу в истории открыл Марьян Симчич, который сменил своего отца Салко на посту управляющего компанией. В 1997 году в селе Чегло недалеко от Медины был построен новый современный винный завод для производства высококачественных вин. Появился новый логотип, сформировалась новая философия и начался новый виток развития, ознаменовавшийся линейкой премиальных вин "Опока". Виноградники Simcic Marjan являются частью великолепного винодельческого района Горишка Брда, который отличается идеальными климатическими условиями. Низкие холмы Брды принадлежат Фриуланской низменности, которую овевает теплый морской воздух. С другой стороны Юлийские Альпы и Трновское плато защищают их от влияния холодного горного климата. Почва состоит из толстых слоев мергеля и песчаника и идеально подходит для выращивания виноградных лоз, которые впервые были посажены здесь еще во времена Римской Империи.