Цвет — светло-соломенный, с тонким перляжем.

Вкус очень легкий, питкий, округлый, с деликатной фруктовой сладостью, прекрасно сбалансированной кислотностью. Послевкусие отличается хорошей длиной и интригующими оттенками сладостей.

Утонченный аромат удивляет приятными тонами засахаренного лимона, спелой груши и тропических фруктов, а также нюансами барбариса.

Прекрасно подойдет к мягким сырам и десертам, блюдам азиатской кухни.

"Simonet" Blanc de Blancs Doux — нежное полусладкое французское игристое вино из винограда сорта Шардоне в стиле Блан де Блан. Собранный урожай подвергается традиционной винификации, а полученное базовое вино проходит вторичное брожение по методу Шарма. Интересное сочетание французского стиля и итальянской технологии брожения позволяет создать легкое и питкое игристое вино с богатым ароматом.Вино выпускается на заводе французской компании CFGV (Compagnie Francaise des Grands Vins) — крупнейшего производителя игристых вин в странах Европы. В 2009 году она отметила 100-летний юбилей. Основатель компании — Eugene Charmat (Эджин Шарм), который в 1909 году изобрел акратофор — емкость для брожения игристого вина. В том же году он основал первое в мире производство игристого вина в резервуарах поблизости от Парижа в городке Турнан–ан-Бри (Tournan-en-Brie). В результате появился новый продукт — качественное и недорогое игристое вино, которое быстро завоевало столицу Франции и распространилось по всему миру. За сто лет компания Эджина Шарма стало гигантом винной индустрии. Сейчас CFGV производит в год более 80 миллионов бутылок, из них 14 миллионов идет на экспорт.