Вино желто-зеленоватого цвета, напоминающего оттенок одуванчика.

Вкус вина полный, теплый, фруктовый и мягкий.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами тропических фруктов, цветов белой акации, мягкими акцентами лесного ореха и нюансами румяной хлебной корочки.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива в сочетании с копченой рыбой, морепродуктами, сырами, фруктовыми закусками, спаржей, артишоками, ананасом, легкими блюдами из белого мяса.

Белое сухое вино Stobi, "Acacia" Chardonnay Barrique создано из винограда сорта Шардоне. Солнечный климат Македонии самым благоприятным образом сказался на качестве урожая, благодаря которому вино получило свой соблазнительный аромат с нотами экзотических фруктов и мягкий вкус с шелковистой текстурой. Винификация напитка проходит традиционным способом, которая включает медленную алкогольную ферментацию в низкотемпературном режиме. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в бочках из французского дуба и в маленьких барриках, сделанных из древесины акации (отсюда и название вина).

Stobi — молодая винодельня с ультрасовременным техническим оснащением, занимающая площадь в 600 га. Хозяйство расположено в муниципалитете Градско (низменность Тиквеш, Вардарский регион. Владелец — Минчо Йорданов. Свое название винодельня получила от известного археологического памятника — древнеримского поселения Стоби, которое находится неподалеку от винного хозяйства.Благодаря смешению средиземноморского и континентального климата, на территории виноградников Стоби созданы уникальные условия для выращивания главного местного сорта винограда — Вранец. Кроме него здесь высажены сорта Жилавка, Жуплянка, а также всемирно известные Ркацители, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Мускат, Рислинг и многие другие.В среднем, за год винодельня Стоби производит 4.5 млн вин для четырех серий вин — Традиционная, Классическая, Элитная и Премиум. Каждое из вин Stobi имеет собственное звучание вкуса и аромата. Исходя из этой концепции, например, на этикетке традиционных вин изображен определенный македонский национальный музыкальный инструмент. Большинство вин Стоби имеет по несколько престижных международных наград и номинаций.