Вино гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктово-ягодными оттенками, бархатистыми танинами и длительным послевкусием.

Вино обладает щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, земляники, специй и табачного листа. Через время в букете проявляются ванильные и древесные нюансы.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, жареным или приготовленным на гриле мясом, мясом с острым/пряным соусом, овощами гриль, фруктами.

"Сухая Гора" Шираз-Каберне Совиньон — элегантное красное сухое вино из винограда сортов Шираз и Каберне Совиньон, выращенных на плодородных землях Краснодарского края. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград охлаждается и вручную сортируется. Ферментация на мезге протекает в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Мацерация длится 20-30 дней. Частичная выдержка в бочках из французского дуба проходит в течение 4 месяцев. Вино было выпущено в количестве 19000 бутылок.

Винодельня Sort была основана в 2016 году неподалеку от станицы Раевской, на участке под названием Сухая гора. Первые виноградники были заложены в 2017 году. Виноград покрывал собой 20 гектаров земель и был представлен сортами Шираз (6 га), Каберне Совиньон (6 га), Шардоне (4 га) и Совиньон Блан (4 га). В этом же году компания начала строить свою собственную винодельню, которая была готова к эксплуатации в 2018 году. Был собран первый урожай, но из-за того, что компания не смогла получить лицензию, было принято решение создать свое первое вино на винодельне Гунько. В 2019 году, к уже имеющемуся винограду, были дополнительно высажены еще 4 гектара Каберне Совиньон и 2 гектара Шираз. В этом же году компания Сорт получила лицензию и начала производить вина на своей собственной винодельне.