У вина темно-фиолетовый цвет.

Вино обладает плотным, насыщенным, глубоким и многослойным вкусом с нотами спелой сливы, ежевики, свежего тимьяна, тонкими оттенками дуба и специй, хорошо структурированными танинами, придающими вину вес, и длительным послевкусием с достаточной свежей кислотностью, которая создает прекрасный баланс всех компонентов.

Чистый аромат вина раскрывается нотами спелых красных фруктов, мацерированной черной вишни и малины, оттенками аниса, кедра, фиалки, чайного листа, сушеных трав и молотой гвоздики.

Вино гармонично сочетается с жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом (красное мясо, дичь, жареная баранья рулька, стейк на ребрышках средней прожарки), грибами на гриле, блюдами из овощей, а также идеально подходит к пасте под соусом из белого трюфеля.

Tenuta Olim Bauda, Nizza Riserva — впечатляющее, благородное, насыщенное вино, одно из самых красивых вин семейного поместья Tenuta Olim Bauda. Для его изготовления используется виноград сорта Барбера, выращенный на собственном винограднике в Ницца. В этой местности преобладает один из самых теплых микроклиматов, который можно встретить в области Асти. Он идеально подходит для культивирования сорта Барбера, позволяя ему полностью раскрыть свой потенциал. Виноградные лозы произрастают на высоте 300 метров над уровнем моря на глинисто-песчаных почвах с содержанием мергеля морского происхождения и большого количества извести. Урожай собирается исключительно вручную в первой половине октября. На винодельне виноград незамедлительно прессуется и помещается в резервуары из нержавеющей стали, в которых проводится ферментация при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 30 месяцев в 25-гектолитровых бочках из французского дуба. После бутилирования без фильтрации вино еще некоторое время дозревает в бутылках. Винтаж 2019 года будет прекрасно храниться как минимум до 2032 года.