Вино бледного, светящегося розового цвета с оттенком луковой шелухи.

Яркий, освежающий вкус вина своей сочной кислотностью обеспечивает исключительную чистоту и четкость богатому букету. Он складывается из оттенков персика, малины, красной вишни, груши, белого чая, нюансов тропических фруктов, шалфея, шиповника. Нотки морской соли делают более острым и аппетитным сухое послевкусие.

В изысканном аромате вина один за другим появляются оттенки глицинии, фенхеля, малины, фиалки, розы, мандарина, клубники и цитрусовой цедры.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с пастой, ризотто, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы, блюдами из рыбы, а также с сельдью и сырами.

Линейка вин "Scaia" получила свое имя по названию вулканических пород, которые залегают пластами в белых известковых почвах региона Illasi Valley. Розовое полусухое вино "Scaia" Rosato было изготовлено из винограда сорта Рондинела. Виноградники расположены на высоте 200-300 метров над уровнем моря, средний возраст лоз — 10-15 лет. Сбор урожая производят вручную, затем виноград нежно прессуют, полученный муст подвергают холодной мацерации. Брожение сусла проходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Батоннаж производят раз в неделю, вплоть до завершения малолактической ферментации. Выдерживают вино в стальных резервуарах.

Винодельня Tenuta Sant'Antonio принадлежит четырем братьям — Тициану, Армандо, Паоло и Массимо Кастаньеди. Винный завод расположен в восточной части зоны Вальполичелла и называется Монте Гарби, по имени холма, близ которого он расположен. Виноградники занимают площадь в 50 га, 20 га из которых достались братьям в наследство от их отца Антонио Кастаньеди, а 30 га были приобретены самими братьями в 1989 году. Виноградники посажены вдоль склонов Меццане, Лаваньо и Сан Мартино Бон Альберго на средней высоте 350 метров над уровнем моря. Тщательное внимание к виноградарству и ручная сборка урожая обеспечивают исключительное качество вин хозяйства Sant'Antonio. Благодаря своему стремлению к совершенству и большой площади виноградников, винодельня Tenuta Sant'Antonio по праву считается одним из крупнейших и лучших производителей в районе Вальполичелла. На первое место братья Кастаньеди ставят качество своей продукции. Урожайность поддерживается на низком уровне для максимальной концентрации питательных веществ в винограде. Опровергая известную поговорку "одна лоза — одна бутылка вина", братья Кастаньеди выводят новую формулу производства вин: "две лозы — одна бутылка вина".