У вина интенсивный соломенно-желтый цвет с зеленовато-серебристыми отблесками.

Вино интригует ярким, свежим, энергичным, фруктовым вкусом с пикантной цитрусовой кислинкой, тонкой минеральностью и стойким, живым послевкусием.

В выразительном аромате вина солируют ноты косточковых и цитрусовых фруктов, минералов и мяты.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных закусок, блюд из морепродуктов, жареной рыбы, пасты.

Pecorino — это превосходное белое вино, которое производится из винограда сорта Пекорино, выращиваемого уже на протяжении многих поколений в центральных областях Италии, особенно в Абруццо. Урожай для производства вина был собран в сентябре с лоз, средний возраст которых составляет 5-10 лет. Во время сбора урожая применяется лед, который выкладывают на дно ящика. Виноград, охлажденный по инновационной системе в охлаждающем туннеле Enocrio, мягко прессуют в инертной среде (чтобы избежать окисления). Затем проходит статическая фильтрация в течение нескольких суток. Винификация, а затем и выдержка вина осуществляются в резервуарах из нержавеющей стали.Дополнительные рейтинги и награды Пекорино: •    винтаж 2007 — оценка 93/100 — журнал "Il Mio Vino"; •    винтаж 2008 — победитель в категории "Лучшее итальянское вино без выдержки в дубе", Германия; •    винтаж 2008 — золотая медаль — конкурс "International Wine Challenge", 2009; •    винтаж 2009 — бронзовая медаль — конкурс "International Wine Challenge", 2010; •    винтаж 2010 — бронзовая медаль —  конкурс "Decanter World Wine Awards", Великобритания 2011; •    винтаж 2011 — золотая медаль и титул "Лучшее вино года" —  конкурс "Basler Weinemesse", 2012; •    винтаж 2014 — золотая медаль "Mundus Vini, 2015"; •    винтаж 2015 — бронзовая медаль — конкурс "International Wine Challenge"; •    винтаж 2016 — золотая медаль — конкурс "International Wine Challenge"; •    винтаж 2017 — бронзовая медаль — конкурс "International Wine Challenge".

Tenuta Ulisse известна в итальянских винодельческих кругах относительно недавно. Хозяйство расположено в небольшой деревне Crecchio, между Адриатическим морем и скалистым предгорьем Майелла. Братья Улиссе — Антонио и Луиджи, хотели обеспечить непрерывность семейному бизнесу, который основал их дед Антонио в начале 1900-х годов и со страстью и преданностью своему делу положил немалые силы на его развитие. История хозяйства начиналась всего с 2 га земель, которые на сегодняшний день насчитывают уже 30 га.Благодаря вкладу Антонио и Луиджи, которые занимались хозяйством до нынешних владельцев, Тенута Улиссе на международном рынке стало известно именно благодаря инновациям, применяемым в виноделии, как отличный пример успеха в регионе, который на протяжении многих лет был закрыт в модели традиционного виноделия. Для производства качественных вин с великолепными, богатыми ароматами, семья Улиссе, начиная с 2006 года постоянно совершенствует  технологический процесс, применяя значимые инновации в сочетании с многолетним опытом и традициями."Мы сочетаем наши традиции и новаторство, всегда в поисках лучшего качества, при этом очень бережно относясь к нашей истории. Мы ежегодно уточняем методы, сохраняя при этом наш традиционный характер, типичный для наших вин — с оригинальным и ясным стилем, характерным для Абруццо".