Вино интенсивного красного цвета с рубиновым оттенком.

Вкус вина мягкий, гармоничный, превосходно сбалансированный, с фруктово-ягодными оттенками, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием с нюансами пряностей и древесины.

Аромат вина насыщенный, но тонкий и очаровательный, с тонами спелых фруктов, сладких специй, ментола и древесины.

Вино отлично сочетается с дичью, мясными блюдами, выдержанными сырами и различными деликатесами тосканской кухни.

Красное сухое вино "Giovanni Folonari" Gran Selezione, первый урожай для которого был собран в 2013 году, производится хозяйством Тенутади Ноццоле. Отборный виноград сорта Санджовезе выращивается на высоте около 300 метров над уровнем моря в муниципалитете Греве в Кьянти. Винификация заключается в ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °С на протяжении 20 дней. Выдерживается вино первые 2 месяца в стальных резервуарах, а затем — 22-24 месяца в старых бочках из славонского дуба объемом в 60-70 гектолитров. После бутилирования вино минимум 6 месяцев дозревает в бутылке в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.Поместье Tenuta di Nozzole расположено в 30 км к югу от Флоренции,  в зоне Кьянти Классико. Семья Фолонари приобрела поместье в собственность в 1971 году. Площадь Tenuta di Nozzole составляет 385 га, из которых более 90 га занято виноградниками и примерно 15 га оливковыми рощами. Винная история Амброджо и Джованни Фолонари началась в конце XVIII века с Fratelli Folonari, которая взяла на себя миссию усовершенствования производства вин и дистрибуции лучших вин Италии по всему миру. За прошедшее время у фирмы было много взлетов и падений, разных владельцев, но до сих пор Фолонари является одной из самых представительных винных фирм Тоскании. В 1912 году дед Амброджо — Итало Фолонари и его брат Франческо выкупили тосканскую компанию Ruffino, известную производством вина Кьянти в оплетенной соломой бутылке. В конце 60-х годов семья Фолонари продала фирму Fratelli Folonari, выпускающую в основном столовые вина, и начала специализироваться на изготовлении вин estate-bottled. В 2000 году Амброджо обособился от Ruffino и основал с сыном холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari, куда вошли лучшие хозяйства Тосканы: – Поместье Tenuta La Fuga, выпускающее вина Брунелло ди Монтальчино и Россо ди Монтальчино; – Поместье Tenuta di Nozzole, выпускающее вина Кьянти Классико, супертосканское и Шардоне; – Поместье Tenute del Cabreo, выпускающее супертосканское вино; – Поместье Conti Spalletti, выпускающее вина Кьянти Классико, Кьянти, Россо Тоскано; – Поместье Ronco dei Folo, выпускающее вина Рибола Джалла, Совиньон, Пино Гриджо, Фриулано и Скьоппеттино; – Поместье Tenuta Campo al Mare, выпускающее вина Болгери, Верментино и Розато; – Поместье Tenuta TorCalvano Gracciano, выпускающее вина Нобиле ди Монтепульчано, Россо ди Монтепульчано; – Поместье Tenuta Vigne a Porrona, выпускающее вина Монтекукко, Мореллино, Сира, Мерло. Вина Амброджо и Джованни Фолонари имеют современный стиль, при этом каждое из вин имеет ярко выраженную территориальную индивидуальность.