Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина мощный, теплый, богатый, пряный, обладающий потрясающей концентрацией, мягкими танинами и стойким послевкусием.

Аромат вина насыщенный, очень пряный, с нотами черных фруктов, чернослива, дыма и сушеных трав.

Вино хорошо сочетается с тушеным красным мясом, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, ветчиной, салями, зрелыми сырами. Подходит для веганов.

"Ottomarzo" — аутентичное, натуральное красное вино, на первый взгляд кажущееся грубоватым, но вскоре обнаруживающее великую щедрость. Название вина переводится как "Восьмое марта", в этот день родился дедушка Алессандро Деттори, нынешнего владельца винодельни. По словам Алессандро, дедушка был сварливым, но с большим сердцем. Так и вино "Ottomarzo" похоже на сурового, но не серьезного дедушку-крестьянина с благородными манерами и сильными, но нежными руками. Автохтонный виноград сорта Паскале выращивается на историческом винограднике "Бадде Ниголосу" в Сорсо-Сеннори. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз и отделяется от гребней. Спонтанные мацерация и ферментация с использованием исключительно натуральных дрожжей проходят в бетонных резервуарах в течение 3-10 дней. Выдержка вина в небольших цементных емкостях занимает около года. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты не добавляются. Рекомендуется дать вину "подышать" перед употреблением.

Небольшая семейная винодельня Tenute Dettori расположена в муниципалитете Сеннори, в красивом природном амфитеатре "Бадде Ниголосу". Эта историческая винодельня возделывает около 33 гектаров виноградников, а также выращивает пшеницу, овощи, садовые фрукты и оливки с бережным отношением к окружающей среде. Вся работа ведется с учетом баланса природы. Виноградные лозы растут на почвах известкового происхождения, богатых песчаником, которые имеют белый цвет, похожий на типичные почвы Андалусии. Земля обрабатывается так, чтобы корни лоз могли исследовать почву, удобрения или другие химикаты не используются. Сбор урожая проходит вручную, с использованием только ножниц. Виноград привозят с виноградника в погреб на старом авторефрижераторе Fiat-100, и Алессандро Деттори вместе с отцом собственноручно отбирает каждую гроздь. Погреб построен под землей. Для винификации используются только натуральные дрожжи. Розлив вин по бутылкам без фильтрации или осветления проходит под опытным наблюдением матери Алессандро. Вина Деттори — это традиции и терруар, свобода от маркетинговых схем и моды.