Имеет темный медно-янтарный цвет.

Вкус округлый, щедрый, сбалансированный, с солодово-хмелевым профилем и нюансами корицы в долгом, пьянящем послевкусии.

Богатый, щедрый аромат раскрывается характерными пряными и медовыми оттенками, гармонично дополненными солодовыми нюансами.

Пиво хорошо сочетается с десертами, мясом птицы и дичью.

"Ter Dolen" Winter — творение пивовара Хендрика Ханссена, сезонное зимнее пиво темно-красного оттенка. В состав, помимо трех видов солода и двух видов хмеля, пивовар добавляет корицу и мед из своего региона. Пиво бутилируется при крепости 9,1% и плотности начального сусла 19,7%, оно хорошо сочетается с десертами, мясом птицы и дичью. 

De Dool — современная пивоварня, размещенная в замке Де Доол в сердце Лимбурга. Здание замка датируется XVI веком, хотя первые упоминания об имении как о летней резиденции аббатов из Синт-Трейден датируются 1282 годом. В последующие века это место было несколько раз осаждено и разрушено, но всегда отстраивалось и продолжало функционировать. Лишь в 1977 году замок получил статус заброшенного и начал медленно разваливаться. В 1993 году Мике Десплентер приобрел поместье и провел его реставрацию. Год спустя он открыл в нем собственную пивоварню.В древних стенах замка разместилось самое современное на то время оборудование для ферментации и варки, некоторое время спустя к нему добавилась разливочная линия. Пиво от Де Доол выпускается под маркой "Ter Dolen", и спустя четверть века после первого выхода на рынок пользуется популярностью далеко за границами Бельгии. Оно владеет сертификатом “Бельгийское аббатское пиво”, что дает пивоварне право размещать на логотипе характерную чашу с пивом, помещенную в готическое арочное окно.