Вино яркого желто-золотого цвета с зелеными бликами.

Вкус вина элегантный, мягкий, хорошо сбалансированный, фруктовый, с аккуратной кислотностью и отчетливыми минеральными и травяными нюансами в послевкусии.

Аромат вина наполнен свежими цветочными нотами (роза, жасмин, акация), легкими цитрусовыми и мускусными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, креветками, омарами, овощами и вегетарианскими блюдами.

"The Lindsay Collection" — линейка демократичных вин компании DB Wines, изготовленных из винограда, выращенного в разных частях Австралии. Она создана Уиллом Болтоном, одним из совладельцев DB Wines, чтобы почтить память знаменитого австралийского художника сэра Лайонеля Линдси и своего деда — Билла Болтона, который дружил с Линдси и был заядлым коллекционером его работ. После смерти Билла в 1973 году, коллекция была передана в дар и положила начало Арт Галерее имени Лайонеля Линдси.Белое сухое вино "Old Essex" из линейки "The Lindsay Collection", названное в честь старинного английского графства Эссекс, производится из двух основных белых сортов французского региона Бордо — Семильон и Совиньон Блан. Несмотря на то, что в основу изготовления вина положен традиционный бордоский метод, "Олд Эссекс" представляет уникальный стиль австралийского белого вина.

Винодельня DB Wines, базирующаяся в долине Баросса, была основана двумя друзьями, которых объединила любовь к вину, музыке и искусству. Компании принадлежит поместье Линдси Вайн Истейт, из урожая с виноградников которого компания производит вина премиум-класса. Также ДиБи Вайнс предлагает ассортимент вин "The Lindsay Collection" по демократичной цене, виноград для изготовления которых приходит из разных частей Южной Австралии, а винификация осуществляется в поместье. Хозяева компании относятся и к виноделию, и к поместью как к искусству. На винодельне можно полюбоваться арт-объектами и насладиться вином, выбрав музыку из потрясающей коллекции виниловых пластинок, насчитывающей 2500 экземпляров.