Пиво демонстирует яркий красный цвет с янтарными отблесками.

У ламбика свежий, слегка танинный вкус с живой цитрусовой кислинкой и приятной ягодной терпкостью, нотками дуба, долгим и сложным послевкусием, в котором фруктовые тона задорно перемежаются с "дикими" штрихами фанка.

Винные оттенки в аромате ламбика гармонично сливаются с тонами влажной древесины, сена, кожи, трав и специй.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, выпечкой или фруктовыми десертами.

"Tilquin" Oude Syrah a l'Ancienne — еще один ламбик из коллекции Тилкан, гармонично объединяющий миры виноделия и пивоварения. В этом уникальном напитке сливаются воедино ламбики, созданные из ячменя и пшеницы различными пивоварнями, и традиционный для долины Роны виноград сорта Сира. Влияние мира виноделия также выражается в том, что ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина от 1 до 3 лет. На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечная концентрация после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 185 гр ягод на литр напитка. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации. Вторичное брожение проходит в бутылках в теплых помещениях для получения естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.