Виски медно-янтарного цвета.

Вкус виски щедрый, роскошный, с бархатистой текстурой, оттенками лесных орехов и продолжительным, согревающим послевкусием.

Богатый, изысканный аромат виски изобилует оттенками печеного яблока, спелых фруктов, темного шоколада, аниса и ванили.

Виски употребляется в качестве дижестива, со льдом или с небольшим количеством воды.

Односолодовый виски Tormore "Connoisseur's Choice" Cask Strength (57,7%), 1994 произведен на винокурне Tormore в Спейсайде. Этот чистый, свежий и зрелый драм вошел в выпуск обновленного ассортимента "Выбор знатока", в который с 2018 года были включены виски бочковой крепости. Виски выдерживался в течение 26 лет в  бочке из-под хереса № 8354. Розлив виски при бочковой крепости в 57,7% состоялся 15 января 2021 года в количестве всего 576 бутылок. Винокуренный завод Тормор основан в 1959 году и был первым из новых предприятий Спейсайда, построенных в XX веке. Он представляет собой необычный по внешнему виду симпатичный комплекс белоснежных зданий, расположенный в живописной местности Северной Шотландии. На территории комплекса, оформленной ландшафтными дизайнерами, находятся декоративный фонтан и красивое искусственное озеро. Изюминка винокурни заключается в бое часов, исполняющих мелодию "Highland Laddie" каждый час. Впечатляющую действующую модель винокурни Tormore можно увидеть в Центре шотландского виски в Эдинбурге. В 1970 году завод был расширен, в результате чего количество перегонных кубов возросло с четырех до восьми. Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год  в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".