Темно-рубиновый цвет.

Вкус интенсивный, гармоничный, пикантный, с интригующими смолистыми тонами коры вишневого дерева, яркими фруктовыми нотами и приятной пряностью в послевкусии.

Букет демонстрирует выраженный сортовой характер с акцентами терпкой вишневой косточки, сочной мякоти вишни, сливы, подчёркнутыми пряностью мака и какао.

Отлично дополнит вкус грузинских мясных блюд, запеченной говядины и баранины в специях.

Бык считается символом честности и уважения. Коллекция вин "Быки" — это честное высокое качество по доступной цене. В линейке представлены моносортовые питкие вина на каждый день из различных сортов винограда. "Тристория" Мерло — красное сухое вино защищенного географического наименования "Кубань. Новороссийск", обладающее выраженным сортовым ароматом, а также сложным и богатым вкусом. Вино изготавливается из собранного вручную винограда сорта Мерло, выращенного в Краснодарском крае на почвах Семигорья. На винодельне проводятся тщательный отбор и сортировка. После гребнеотделения ягоды мягко прессуются. Винификация включает длительную мацерацию на кожице и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали. Часть вина (около 15%) выдерживается во французских дубовых бочках в течение 15 месяцев. Следует отметить, что именно для этой части используется урожай предыдущего сезона. Это позволяет получить сложное и многогранное вино.

Винодельня "Тристория" (ООО "Новотерра") именует себя так: "Боспорская генуэзская кубанская винодельня". Она расположена в Краснодарском крае, в 24 км от Новороссийска, в Семигорье. Подножие Маркотхского хребта всегда было идеальным для виноделия. Еще в античные времена здесь располагались виноградники Боспорского царства. В Средневековье здесь создавали вино генуэзские мастера. Сегодня их традиции продолжает винодельня "Тристория". Мегрелевые почвы, обильное солнце и морские ветры помогают энологам создавать яркие, ароматные, благородные вина. "Тристория" — винное хозяйство полного цикла с уважительным отношением к традициям и грамотным новаторским подходом. Винодельне принадлежит 100 га виноградников, на которых выращивается 14 европейских сортов винограда. Также у хозяйства есть пасека и эко-ферма.