Обладает темно-рубиновым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-ягодным профилем, тонкими пряными нюансами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Гармоничный, щедрый, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, смородины, пряной сливы и грибов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами изысканной кухни из мяса птицы (цесарка, утка, перепел), можно подать с нежными мясными блюдами с ягодными соусами.

Tupinier-Bautista, Mercurey Vieilles Vignes AOC — очаровательное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, плоды подвергаются сортировке на лозе, на сортировочном столе и на винодельне. Ферментация сусла проходит на кожице в стальных резервуарах со строгим температурным контролем в течение 15 дней. Выдерживается вино 11-12 месяцев в бочках из французского дуба, половина бочек являются новыми. Ежегодный объем производства составляет всего 4500 бутылок.

Семья Ботиста занимается производством изысканных вин на склонах Меркюре в самом сердце апелласьона Кот-Шалонез с 1770 года. В 1997 году Ману Ботиста унаследовал поместье от своего отчима. Сохраняя мастерство предыдущих поколений, он продолжил семейную традицию Domaine Tupinier-Bautista. Сегодня Ману — гордый земледелец 11 гектаров виноградников.Новая винодельня, построенная в 2016 году, занимает площадь более 400 м2 и оснащена новейшим технологическим оборудованием. Скрупулезная работа как на виноградниках, так и на винодельне, дает восхитительный результат. Вина компании Domaine Tupinier-Bautista покоряют своими органолептическими характеристиками с первого глотка.