Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, элегантным, богатым и гармоничным вкусом с прекрасным балансом и обилием фруктово-ягодных нот. Невероятно долгое, сухое послевкусие оставляет после себя приятный танинный шлейф.

Сложный аромат вина демонстрирует богатые фруктовые тона, утонченные нюансы ванили, гвоздики и черного перца.

Вино идеально сочетается с разнообразными блюдами из красного и белого мяса и выдержанными сырами.

Для создания красного сухого вина "Monte Solane" Valpolicella Ripasso виноделы поместья Ugolini используют виноград сорта Корвина Джентиле, который созревает на винограднике, расположенном на высоте 650 метров над уровнем моря на горе Монте Солане. Лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, произрастают на богатых кальцием известковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную в первую неделю ноября. Виноград укладывают в небольшие ящики и транспортируют на винодельню, где его сразу же деликатно прессуют и подвергают винификации. Ферментация с использованием специально подобранных дрожжей проходит в стальных резервуарах. Выдерживается вино в небольших бочках из французского дуба на протяжении 20 месяцев, после чего бутилируется и остается 8 месяцев дозревать в погребах винодельни. Потенциал хранения "Монте Солане" Вальполичелла Рипассо составляет 15-20 лет.

Семейная компания Ugolini принадлежит трем братьям — Джамбаттисту, Давиде и Тициану Уголини. Около 20 лет назад старший из трех братьев, Джамбаттиста, решил заняться виноградарством и начал производить вина из собственного винограда. Решение о запуске винодельни было принято около 10 лет назад. С тех пор основное внимание братьев было направлено на улучшение виноградников, расположенных на холмах, большинство из которых были полностью пересажены. Площадь виноградников составляет 22 гектара. Возраст лоз варьируется от 10 до 50 лет. Компания также специализируется на производстве оливкового масла, оливковые рощи занимают площадь около 7000 квадратных метров. В компании Уголини уделяют большое значение организации разнообразных, в том числе и дегустационных, туров, целью которых является донести до потребителя максимум полезной информации об изготовлении продукции и показать местные достопримечательности.