Цвет — глубокий рубиновый.

Вкус среднетелый, питкий, отлично сбалансированный и слегка терпкий, со сладковатыми нотками печеных трав, перезревших темных фруктов и ягодного джема, приятной фруктово-ягодной кислинкой, зрелыми танинами и аппетитной горчинкой в долгом, перечном послевкусии.

Сложный аромат представляет собой гармоничное переплетение животных, минеральных и пряных нот, которым вторят оттенки темных слив, ежевики, джема из черной смородины, подвяленных черных ягод и перца.

Отлично сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом, дичью, птицей и зрелыми сырами.

"Усадьба Маркотх" — авторский проект Алексея Толстого, талантливого российского энолога. Алексей тонко разбирается в уникальных особенностях терруара Краснодарского края, поэтому его вина — это всегда шедевр, таящий в себе секреты родного края. Свое название проект получил в честь одноименного горного хребта. В переводе с черкесского Маркотх означает "ягодный" или "ежевичный". Справедливо заметить, что вина "Усадьбы Маркотх" вполне оправдывают свое название, демонстрируя выразительный ягодный профиль. Геоклиматические условия, в которых культивируются лозы Толстого, достаточно сложные, но нелегкий труд всегда рождает исключительный вкус. Поэтому вина "Усадьбы Маркотх" могут похвастаться напряжением и хорошей концентрацией, а благодаря опыту и умелым рукам Алексея они приобретают еще и потрясающий баланс, а также выразительный, индивидуальный стиль."Усадьба Маркотх" Каберне Совиньон Резерв — исключительный Каберне Совиньон с нетипичными для сорта ежевичными тонами, в чем, несомненно, заслуга терруара. Алексей Толстой привез саженцы Каберне Совиньона из итальянского питомника и они отлично прижились в Краснодарском крае у подножия Маркотхского хребта на почвах из сланца, песка, каменистого известняка и глины. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15-20 кг, на винодельне плоды подвергаются ферментации в нейтральных резервуарах при температуре 29-30 °С. Этот процесс сопровождается регулярными пижажем, ремонтажем и делестажем. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в тонно из французского (60%) и кавказского дуба (40%), половина из которых — новые, на протяжении 17-18 месяцев. После бутилирования вино оставляют в подвалах винодельни еще на 6 месяцев.Вино производится крестьянским (фермерским) хозяйством ИП Мухин М.С. на мощностях завода "АПК Геленджик".

Алкогольно-производственная компания "Геленджик" ведет историю с 1869 года и занимает уверенную позицию среди производителей и поставщиков натуральных виноградных вин в России.История винодельческого предприятия ЗАО "АПК Геленджик" связана с именем русской "мадам Клико" — Любови Фирсовой, жены генерала Фирсова, создавшей в 1869 году одну из первых знаменитых промышленных виноделен России. Ее вина, отмеченные множеством наград, предпочитала публика высшего света.Сегодня завод производит марочные и ординарные сортовые высококачественные вина. На АПК Геленджик работают лучшие технологи, виноделы и специалисты Краснодарского края в области алкогольного производства. Наряду с соблюдением собственных вековых традиций натурального виноделия на предприятии внедряются современные технологии. Преимуществом компании является полная независимость от поставщиков виноматериалов.