Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми искрами.

Вкус вина яркий, пикантный, освежающий, живой, с оттенками цитрусовых, дыни, сушеного абрикоса, азиатской груши и минералов, кремовой текстурой, яркой кислотностью и долгим, стойким, свежим послевкусием с нюансами миндальной пасты и кожуры желтого яблока.

Нотки ромашки, сушеных цитрусовых, цветов миндаля и желтых косточковых фруктов формируют свежий и изысканный аромат вина.

Вино подается к легким закускам, муссам, несложным рыбным и овощным блюдам, ризотто, молодым молочным сырам.

Компания Valle dell'Acate представляет бренд Bellifolli, в котором соединились ремесленные ноу-хау, история своей земли и изысканность. Линейка состоит из 4 сортовых вин, которые опираются на предпочтения молодых потребителей, которые хотят провести время за бокалом хорошего вина, отрешившись от каждодневной суеты. Дизайн этикеток опирается на культуру барокко, которой славится долина Рагузы. Он воплощен в виде лиц каменных масок, выражающих разные характеры. Четыре лица, четыре персонажа, четыре истории составляют стиль этой коллекции.Valle Dell'acate, "Bellifolli" Insolia — свежее, ароматное вино, идеально сочетающееся с тартаром и жареной рыбой. Период сбора урожая приходится на середину-конец августа. После ферментации вино остается в стальных емкостях еще 4 месяца, после чего бутилируется и стабилизируется в погребе еще около 2 месяцев.

"Вино всегда сопровождало человека в истории. Вино — это культура. Культура — это нить, ведущая по истории, и она никогда не прерывается. Она уходит в тень веков, черпает силы из прошлого и движется в будущее", — Гаэтана Жаконо.Винокурня Valle dell’Acate расположена на плато Иблео неподалеку от города Виттория. Это чрезвычайно плодородная часть Сицилии с богатыми винодельческими традициями. Когда в 1800-х годах на французские виноградники обрушилась эпидемия филлоксеры, местные вина составили львиную долю экспорта во Фарнцию. Именно в это время Гаэтано Жаконо основал свою винокурню, а его потомки вывели Valle dell'Acate в ранг самых уважаемых виноделен Сицилии. Нынешний владелец, также Гаэтано Жаконо — энергичный и страстный винодел, который создает сложные вина экстраординарного качества и характера, но при этом легкие для питья и восприятия, универсальные в гастрономическом сочетании. Все его 80 гектаров виноградников получили органические сертификаты.