Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина живой, очень свежий, острый, фруктовый, с выразительной кислотностью и долгим, душистым, стойким послевкусием, в котором преобладают тона свежих фруктов.

Интенсивный аромат вина сочетает в себе ноты свежих фруктов (абрикос, дыня), миндаля и оттенки белых цветов (акация).

Вино рекомендуют подавать в качестве аперитива, к морепродуктам, жареным пескарям, жареным лягушачьим лапкам, ризотто с шафраном и сырам (Конте, Грюйер, Канталь).

Vidal-Fleury, Cotes du Rhone Blanc — сухое, молодое белое вино, в купаже которого Вионье доминирует над Гренаш Блан. Выращенный на большой высоте, Вионье дает большую кислотность, которая придает вину красивую прямолинейность и неожиданную свежесть. Виноградник очень обширного апелласьона Кот дю Рон охватывает и граничит с 7 департаментами на обоих берегах Роны, между Вьен и Авиньоном. Это одно из старейших контролируемых обозначений происхождения. При изготовлении вина 30% винограда подвергается мацерации на кожице, а 70% — прямому прессованию пневматическим прессом. Полученное сусло охлаждается при 12 °C и проходит небольшое естественное осветление путем сцеживания. После ферментации с отборными дрожжами в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °C вино выдерживается на осадке с регулярным перемешиванием на протяжении 12 месяцев. Затем вино подвергается естественному осветлению и фильтрации, после чего без оклейки разливается в бутылки и дозревает еще несколько месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник "La Chatillonne". В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого аппелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство.