Вино демонстрирует интенсивный красно-гранатовый цвет.

Вкус вина — выразительный, смелый, хорошо структурированный. В палитре преобладают фруктовые и ягодные нюансы, но особенную изысканность ей придают утонченные штрихи пряностей, обрамляющие устойчивое послевкусие.

Сложный, насыщенный и многогранный аромат вина раскрывается тонами спелых красных фруктов, четкими нюансами солодки. акцентами какао и кофе.

Вино идеально подходит к блюдам из красного мяса, дичи, жареным блюдам, различным сырам и трюфелям.

Вино "Brunello di Montalcino" Riserva изготовлено из винограда сорта Санджовезе Гроссо, выращенного на виноградниках региона Монтальчино на высоте 300-520 метров над уровнем моря. Возраст виноградной лозы составляет от 15 до 20 лет. Ферментация сусла проводилась в стальных емкостях при строго контролируемой температуре 28-30ºС в течение 14 дней. Вино выдерживалось в баррелях, изготовленных из славонского дуба, на протяжении 40 месяцев. После бутилирования вино дозревало в погребах винодельни еще 6 месяцев. Вино обладает отличным потенциалом хранения в течение 40 лет. Дополнительные 10 месяцев выдержки, по сравнению с классическим вариантом "Brunello di Montalcino", добавляют вину сбалансированности, помогают развитию более сложного вкуса и диапазона ароматов, увеличивают потенциал хранения и делают вино поистине произведением искусства.Климатические условия 2006 года были прекрасными. В этот год на виноградниках стояла преимущественно солнечная погода, лишь в сентябре наблюдались незначительные дожди. Это способствовало медленному и постепенному созреванию винограда, наполняя урожай хорошей кислотностью, обилием цветочных компонентов и увеличивая алкогольный уровень, а также танинность.Хозяйство "Вилла Поджио Сальви", принадлежащее винодельческому дому Biondi Santi, стремится сохранить традиционные качества вин Брунелло. Виноградники расположены в Montalcino на высоте 300-500 метров над уровнем моря и в Casavecchia на высоте 200 метров над уровнем моря. На виноградниках в Монтальчино, общей площадью 23 га, в основном выращивают сорт Санджовезе Гроссо, а 20 га в Casavecchia засажены сортами Санджовезе и Мерло. В хозяйстве большое внимание уделяется технологиям производства и оборудованию винодельни: выстроен суперсовременный погреб, одно из отделений которого целиком отдано под цех для ферментации вин, используется автоматический конвейер, вина выдерживаются в высококачественных дубовых бочках. Поместье "Вилла Поджио Салви" стремится к поддержанию и улучшению качества производимых вин, а благодаря современным технологиям, применяемым в хозяйстве, эти вина становятся более доступными по цене. "Вилла Поджио Сальви" производит полнотелые и хорошо структурированные вина, вполне удовлетворяющие вкусам современного потребителя.