У вина яркий желтый цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

Вино отличается выразительным, мясистым, сочным вкусом с нотками спелых тропических фруктов и свежей кислотностью. В послевкусии появляются дымные, поджаренные тона, что приводит к некоторой затяжной горечи.

Соблазнительный аромат вина манит насыщенными тонами манго, папайи, печеных груш и лимонного курда.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд и блюд из белого мяса, супов с морепродуктами и моллюсками, сыров.

Линейка вин "Aves del Sur" посвящена уникальной фауне Чили. На этикетках вин изображены птицы, проживающие в Центральной Долине, которые символизируют дух свободы, независимости, легкости и молодости. Именно эти качества виноделы стараются воплотить в своих винах.Белое сухое вино "Aves del Sur" Chardonnay Reserva изготовлено из одноименного сорта винограда, выращенного в долине Лонкомилья, в самом сердце долины Мауле. Виноград высажен на высоте 750 метров над уровнем моря. Благодаря сильному перепаду температур — жаркие дни и холодные ночи — виноград достигает идеального баланса между сладостью и кислотностью. В целом, климат можно классифицировать как средиземноморский, в зимние месяцы выпадает значительно больше осадков, чем в более северных частях Чили, что гарантирует оптимальное содержание влаги в почвах в течение долгого сухого лета. Почвы преимущественно глинисто-песчаные с высоким содержанием гравия в глубине, что обеспечивает хороший дренаж.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце марта или начале апреля. На винодельне ягоды подвергаются холодной 8-часовой мацерации. Затем следует ферментация при контролируемой температуре 12-18 °С. Вино выдерживают 8 месяцев в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, 40% — второго наполнения и 40% — третьего. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации. Потенциал вина составляет 6 лет. Этикетку вина "Авес дель Сур" Шардоне Ресерва украшает изображение перепелки.2021 год начался с чрезвычайно засушливой и мягкой зимы с температурами выше среднего. В целом, это был жаркий и сухой сезон, что привело к чрезвычайно раннему сбору урожая, который был связан с определенными трудностями из-за Covid 19. Команда виноделов проявила большую приверженность в эти трудные времена. В результате был получен очень концентрированный виноград, из которого получились интенсивные вина с элегантным стилем.

Семейная винодельческая компания Vina Carta Vieja была основана в 1825 году Карлосом-Альберто Педрегаль, который приехал в Чили из испанской Астурии. Привлеченный уникальным климатом участка "Лонкомилла" в долине Мауле, Педрегаль обосновал там виноградники, которые засадил лозами европейских сортов. С тех пор семь поколений семьи Педрегаль занимаются выращиванием винограда и производством вин. При этом виноделы придерживаются устоявшихся традиций, сочетая их с инновационными современными технологиями. Сегодня Винья Карта Вьеха является флагманом чилийского виноделия благодаря производству широкого спектра вин — от столовых до высококачественных марочных. При этом многие вина изготавливаются из винограда, выращенного на старых лозах. Средний возраст некоторых из них составляет 85 лет.