Вино пурпурно-вишневого цвета.

Вино обладает плотным, мощным, щедрым, приятным вкусом со сладкими танинами, нотами фруктового компота, ягодного ликера, лакрицы, бальзамико, какао и благородным длительным послевкусием.

Комплексный аромат вина наполнен тонами красных фруктов в ликере, специй, минералов, лакрицы, подлеска и древесины.

Вино рекомендуется подавать с красным мясом, птицей, паштетами из дичи, жарким, полутвердыми козьими и овечьими сырами.

"Pago de Santa Cruz" является прекрасным примером вин высокого качества Рибера дель Дуэро. Оно создано из винограда сорта Темпранильо, выращенного на старинных 68-летних лозах. Виноградники раскинулись в местечке Ла Хорра на высоте 814 метров над уровнем моря. Их культивация осуществляется без использования пестицидов и гербицидов. После ферментации вино выдерживалось в течение как минимум 18 месяцев в новых бочках из американского дуба. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Винодельческий дом Hermanos Sastre расположен в самом центре Рибера дель Дуэро, в маленьком городке Ла Орра и существует совсем недавно, только с 1992 года, когда с виноградников был собран первый урожай. Владельцами компании стали два брата, получившие одни из самых старых виноградников этого региона в наследство. Гордостью дома Эрманос Састре безусловно является виноградник Паго Санта Крус, возраст лоз которого превышает 80 лет и который произрастает в уникальном терруаре. Этот виноградник послужил началом производства трех кюве, которые получали неоднократно высокие оценки критиков: "Паго Санта Крус", а также "Паго Санта Крус" Резерва, которое производится только в годы с великолепным урожаем, и "Песус". С 2002 года управлением компанией занимается только лишь один брат Хесус. Педро, который отвечал за важнейшие процессы производства вина, погиб в автокатастрофе. Этот год был переломным в жизни винодельческого дома. Но компания выстояла, мало того, в эти годы было создано особое кюве, которое получило название "Pesus" (Педро-Хесус).Основная философия компании Эрманос Састре — это сочетание элегантного стиля вин, который не свойственен классической Испании, с традиционными технологиями выдержки вина. Средний ежегодный объем производства насчитывает около 80 000 бутылок вина.