Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким, изысканным перляжем.

Вкус шампанского полный, сложный, сочный, живой, освежающий и энергичный, с фруктово-минеральными акцентами, приятной сливочной текстурой и продолжительным, стойким послевкусием.

У шампанского соблазнительный аромат с манящими оттенками спелых косточковых фруктов, красных ягод, цедры цитрусовых, свежей выпечки, орехов и минералов.

Шампанское идеально в сочетании с изысканными закусками, легкими блюдами из рыбы и морепродуктов, моллюсками, великолепно в качестве аперитива.

Vincent Couche, "Elegance" Extra Brut — изысканное органическое и биодинамическое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар с небольшой долей Шардоне. Виноград собирается в окрестностях деревень Buxeuil (киммериджская почва) и Montgueux (меловая и кремнистая почва). Часть сусла (около 23%) проходит винификацию, включающую яблочно-молочное брожение, в дубовой бочке исключительно на диких дрожжах для получения более сложного вкуса. По завершении вторичной ферментации в бутылках шампанское созревает на осадке, выдержка может занимать более 5 лет. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 5 г/л.Vincent Couche, "Elegance" Extra Brut было отмечено золотой медалью — "Gilbert et Gaillard", серебряной — "Concours international des Vins Biologiques".

Vincent Couche — известный французский производитель органических и биодинамических вин. Винсент Коше основал свою винодельню в самом сердце Кот де Бар, в Обе, недалеко от деревни Бюксёй, в 1996 году. Поместье занимает площадь в 15 гектаров. Все работы на виноградниках ведутся в рамках органического и биодинамического земледелия. Винсент стремится сделать каждое кюве совершенным. Винсент Коше открыл мир виноградарства благодаря своей матери в возрасте 8 лет. Очарованный мощной силой природы, он решил обучаться в Боне и проходил специализированное обучение в области энологии, чтобы получить необходимый опыт и развить новые навыки. Винсент многократно стажировался в Швейцарии и Германии, прежде чем основал свое поместье. Его знакомство с инженерами-агрономами стало поворотным моментом — в 1998 году Винсент перешел полностью на органические и биодинамические методы сельского хозяйства, убежденный, что секрет совершенства вина заключается в идеальном балансе между почвой, виноградной лозой и окружающей средой. Его поместье было сертифицировано Demeter в 2008 году. Винсент сам составляет и создает купажи, привнося восхитительный и точный финальный штрих, который делает каждое кюве уникальным.