У вина глубокий вишнево-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми отблесками.

Вино обладает щедрым, округлым, шелковистым вкусом с фруктовыми тонами, мелкозернистыми танинами и долгим, стойким послевкусием.

Вино демонстрирует насыщенный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, подлеска, малины, специй и влажной земли.

Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи под густым соусом, тушеным с травами мясом, жареным или приготовленным на гриле красным мясом, жареным цыпленком или фаршированной индейкой.

Вина линейки "Оникс" производятся из урожаев с лучших виноградников членов союза Виникола дель Приорат. Вина "Оникс" отличаются стабильно высоким качеством и достойными оценками в винных рейтингах. "Onix" Classic — молодое, свежее красное вино с мощным фруктовым ароматом и хорошо структурированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сортов Гарнача и Кариньяно, который высоко адаптирован к сланцевым почвам виноградников, разбитых на холмах вокруг деревни Гратальопс. Спелость винограда контролируется с использованием параметров фенольного созревания. Урожай собирают вручную в короба по 15 кг. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом в 2500 литров. После спиртового брожения при температуре 25 °C проводится 20-дневная мацерация.

Vinicola del Priorat — старинный кооператив, история которого началась в 1917 году. Он расположен в городе Гратальопс, в 150 км от Барселоны. Виниколе принадлежат участки в четырех деревнях — Lloar, Gratallops, La Vilella Alta и La Vilella Baixa, которые в 1991 году решили объединить свои силы в одном кооперативе. Общая площадь виноградников составляет 210 га, они распределены на более чем 300 небольших участках во всех деревнях. Кооператив постоянно расширяет свои владения, скупая заброшенные виноградники и развивая местное виноделие. В современном винном погребе производится около миллиона литров вина в год. Помимо вина кооператив занимается еще и производством оливкового масла. На сегодняшний день продукция компании Виникола дель Приорат имеет несколько ставших популярными на рынке брендов, 75% от общего объема производства идет экспорт в более чем двадцать стран мира.