У вина светло-соломенный цвет.

Вино привлекает освежающим, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми оттенками и приятной кислинкой в утонченном послевкусии.

Чистый, элегантный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых, свежей выпечки, ванили и ананаса.

Вино рекомендуют употреблять с блюдами любой кухни, однако наиболее гармонично оно сочетается с пастами со сливочным соусом и жареной курицей.

"Waltzing Matilda" Chardonnay — освежающее белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках со смешанными почвами. После сбора урожая, ягоды подвергаются классической винификации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года после релиза.На этикетке вина — текст песни "Танцы с Матильдой", который является неофициальным гимном Австралии. В этой песне говорится о нелегкой жизни свагмена (бродячего странника), который путешествует с узелком за плечами. При ходьбе "Матильда" (так ласково называют узелок) ударяется о спину странника, не напоминая о себе.

Первые виноградные лозы винодельческого хозяйства Byrne были высажены в 1930 году. Поскольку виноградники Южной Австралии не знают что такое филлоксера, это лишь некоторая часть старых лоз, которая используется сейчас в коммерческих целях.В 1963 году Eric и Romla Byrne приобрели в собственность виноградник возле Overland Corner в Южной Австралии. На известняковых почвах были высажены лозы Шираза, Каберне Совиньон и Шардоне. Помимо этих сортов на винограднике произрастают уникальные старые лозы, урожай с которых используется для производства вина "Antiquarian Rare White Blend". На протяжении нескольких десятилетий компания Бирн расширяла площади своих виноградников, приобретая земли в Южной Австралии. На сегодняшний день общая площадь хозяйства составляет более 100 га.В течение многих лет компания выращивала виноград на продажу другим крупным винодельческим компаниям, однако, в 2008 году было принято решение производить собственную продукцию. Сегодня вина компании Byrne широко известны во многих странах мира. Они завоевывают медали и награды на различных Международных конкурсах.