Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина имеет солено-дымный минеральный характер. Высокая кислотность хорошо сбалансирована со сладостью и изысканными фруктовыми нотками.

В легком аромате вина преобладают цветочные тона (бузины, лилии и фиалки), которые дополняют нюансы копченостей и минералов.

Попробуйте вино с тайским карри, дыней с хамоном Серрано, жареной свининой с кимчи.

"Bockstein Ockfen" Riesling Kabinett — высококачественное сладкое вино из винограда сорта Рислинг позднего сбора, который выращивается на винограднике "Бокштайн", имеющем классификацию Grosse Lage (эквивалент бургундского Grand Cru). Виноградник "Бокштайн" расположен в боковой долине Саара и образует естественный амфитеатр над деревней Окфен. Вайнгут Др. Фишер владеет на этом винограднике участком в 2,5 га. Терруар "Бокштайн" идеален: крутой склон, 40-летние лозы, корни которых уходят в глубину недр на 15 футов, южная/юго-западная экспозиция. Почва состоит преимущественно из твердого, выветренного, гравийного серого сланца. Зрелый, здоровый виноград для изготовления вина собирают и отбирают вручную. Уровень сахара в нем должен составлять не менее 75° Oechsle (18,2 Брикс). После ферментации вино выдерживается около 6 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали.

Историческая винодельня Weingut Dr. Fischer расположена в Окфене, в маленькой деревушке близ слияния рек Саар и Мозель, в западной Германии. Письменные записи о виноделии в Окфене относятся к концу первого тысячелетия, однако, виноградарство в регионе Мозель-Саар-Рувер было начато римлянами более 2000 лет назад. Усадьба Доктора Фишера является членом престижной ассоциации виноделов "Verband Deutscher Prädikatsweingüter" (VDP). На виноградниках поместья высажен исключительно сорт Рислинг. В марте 2014 года винодел Ник Вайс из Weingut St. Urbans-Hof на Мозеле и Мартин Форадори Хофштеттер из Weingut J. Hofstätter в Альто-Адидже объединились для возможности участвовать в руководстве и возрождении исторической винодельни Weingut Dr. Fischer.