Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, гармоничный, освежающий, идеально сбалансированный, с изящной, тонкой кислотность и живым, длительным послевкусием.

В очень душистом аромате вина преобладают фруктовые оттенки спелого персика, лайма и лимона.

Вино является прекрасным аперитивом. Хорошо сочетается с морепродуктами, суши и белой рыбой.

"Steinbock" Riesling Selection — элегантное, ароматное, питкое белое полусухое вино с характерными минеральными нотками во вкусе и аромате. Название вина, которое переводится с немецкого как "козерог", построено на игре слов. "Бок" означает "дикий горный козел", а "штайн" — "скала". Название отражает тот факт, что это животное обитает на крутых склонах на виноградниках Мозеля. Также оно является инверсией наименования "Бокштайн" — знаменитого виноградника, где хозяйство владеет лозами. Виноград для изготовления вина поступает с отдельных виноградников, расположенных исключительно в долине Мозель. Ферментация и выдержка вина проходит в чанах из нержавеющей стали. Винтаж 2023 года будет прекрасно храниться около 10 лет.

Историческая винодельня Weingut Dr. Fischer расположена в Окфене, в маленькой деревушке близ слияния рек Саар и Мозель, в западной Германии. Письменные записи о виноделии в Окфене относятся к концу первого тысячелетия, однако, виноградарство в регионе Мозель-Саар-Рувер было начато римлянами более 2000 лет назад. Усадьба Доктора Фишера является членом престижной ассоциации виноделов "Verband Deutscher Prädikatsweingüter" (VDP). На виноградниках поместья высажен исключительно сорт Рислинг. В марте 2014 года винодел Ник Вайс из Weingut St. Urbans-Hof на Мозеле и Мартин Форадори Хофштеттер из Weingut J. Hofstätter в Альто-Адидже объединились для возможности участвовать в руководстве и возрождении исторической винодельни Weingut Dr. Fischer.