Цвет вина — интенсивный красно-рубиновый.

Вкус вина чрезвычайно нежный, но мощный, насыщенный, с мелкозернистыми танинами и сочной кислотностью, отлично сочетающий в себе мягкость, напор и предельную элегантность. Послевкусие шелковистое, свежее, с минеральным оттенком и нотками дуба.

Чистый и благородный аромат вина раскрывается тонами темных и красных ягод, тонкими нюансами лимона, оттенками пряностей, древесины, можжевельника и лакрицы.

Вино прекрасно сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом. Составит гармоничную пару выдержанным сырам.

Weingut J. Neus, Ingelheim am Rhein "Pares" Spatburgunder GG — роскошное красное сухое вино из Ингельхайм-ам-Рейна, уникального места, известного как "город красного вина". Маленький участок "Парес", известный уже в Средневековье, имеет классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Урожайность таких виноградников очень низкая. Наименование "Парес" восходит к региональному названию рая. Хорошее описание для очень особенного виноградника. Высокое содержание камней в почвах и почтенный возраст виноградных лоз придают вину большую элегантность и глубину, характерную минеральность, а наличие лёсса — сливочный оттенок. Выразительные фруктовые ароматы вина подчеркнуты тонкими пряными оттенками, полученными от выдержки в барриках на протяжении 22 месяцев. Ингельхайм ам Рейн "Парес" Шпетбургундер ГГ требует многолетней выдержки, чтобы раскрыть всю свою красоту, и уже является вином для особых моментов. Винтаж 2014 года на пике зрелости будет находиться между 2018 и 2024 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.Зима была исключительно мягкой в 2014 году в Германии, с небольшим количеством снега. Весна также была очень теплой, что привело к раннему распусканию почек. В засушливый июнь температура воздуха резко возросла, цветение некоторых лоз было проблематичным. Более прохладный июль принес долгожданный дождь, но эти прохладные и влажные условия только усилились в августе, и месяц можно было охарактеризовать как мрачный, сырой и серый. К сентябрю большая часть урожая была уничтожена гнилью и мухами, однако уцелевший виноград, как правило, очень хорошо созревал. Сбор урожая начался 22 сентября, и урожай оказался на удивление отличного качества. Вина этого года — свежие и элегантные.

Винодельня Weingut J. Neus была основана в 1881 году Йозефом Нойсом старшим в центре старого города Ингельхайм и в настоящее время находится под управлением семьи Шмитц из Майнца. Ингельхайм по праву носит звание "город красного вина": с тех пор, как Карл Великий построил здесь свой дворец, тут выращивали преимущественно красные сорта.  Это не изменилось и по сей день. Вина Ingelheim составляют достойную конкуренцию бургундским, которые ценятся во всем мире. В XIX веке семья Нойс была пионером виноделия в этом регионе, о чем убедительно свидетельствуют карты вин и прайс-листы того времени. Разработанный Weingut J. Neus в то время клон, размноженный Selection Massale, также был высажен другими ведущими винодельнями благодаря своим превосходным свойствам. Сегодня эти старые лозы и глубокое знание района являются прочной основой для соблюдения установленных высоких стандартов.В период расцвета немецкого виноградарства Йозеф Нойс построил поместье с уникальным внешним видом, которое сразу же очаровывает каждого посетителя. Фасад и внутреннее убранство на протяжении веков сохранили свое первоначальное очарование. Однако то, что сегодня может показаться романтичным, является функциональным зданием, которое в то время было образцовым по уровню техники и состояло из винного пресса и склада, а также представительских помещений с историческим дегустационным залом.Кристиан Шмитц с 2012 года поставил перед собой цель производить Пино Нуар на самом высоком уровне. Команда винодельни во главе с менеджером Саймоном Киссманном и мастером погреба Тони Франком работает с огромной энергией, чтобы придать ингельхаймскому Пино Нуар винодельни J. Neus новый роскошный оттенок. Красные вина Weingut J. Neus традиционно выдерживаются в фудрах объемом 1000 литров в самом большом сводчатом погребе в Рейнгессене, который был построен под имением в конце XIX века. Самые старые бочки датируются 1893 и 1897 годами и с тех пор постоянно используются. Семья Нойс привезла их из Мозеля, что довольно нетипично для Рейнгессена.В недавно опубликованном винном справочнике "Vinum Wine Guide, 2022" винодельня J. Neus из Ингельхайма была названа "Винодельней года в Рейнгессене"! "Как специалист по Пино Нуар, J. Neus выявляет очень тонкие нюансы этого сорта винограда с помощью собственных клонов, которые по своей точности и свежести напоминают лучшие вина из Бургундии. Это достигается огромными усилиями, но награда в бокале очень приятна", — оценило жюри гида, пользующегося большим авторитетом в винной индустрии.