Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Уже с первым глотком чувствуется та сила, которую по праву можно ожидать от этого вина. Тем не менее, изящество и элегантность, с которой проявляется эта сила, удивляют. Во вкусе вездесуща изящная нота вишни, а нежные оттенки фиалки добавляют дополнительный ароматический нюанс. Шелковистые танины и точная кислотность позволяют насладиться питкостью.

Из бокала поднимается чарующая вишневая нота, зрелая и сочная, соблазнительная и глубокая одновременно. Тона черной смородины, ежевики и черники также придают букету пышную фруктовость и приятную свежесть. На заднем плане постепенно раскрывается интенсивная пряность, придающая композиции элегантную сложность. Поджаренные ароматы тонко окружают фруктовые элементы, не будучи при этом навязчивыми. Нежная, прохладная и соленая минеральность отражает терруар. В букете также угадываются нюансы земли, подлеска, влажных листьев и тумана.

Идеально дополнит блюда из красного мяса, блюда французской кухни и сыры.

Для любителей вина не секрет, что немецкие вина категории Ortswein предлагают отличное соотношение цены и качества благодаря своему среднему положению между основанием и вершиной пирамиды качества. Давно известно также, что винодельня Юльг своим стремительным взлетом несколько лет назад обязана тому, что предлагает первоклассные бургундские вина по невероятно привлекательным ценам. Weingut Julg, Spatburgunder "Schweigen" винодельня Юльг сознательно разработала как "предвестник" своих более дорогих вин с одного виноградника, которые иногда стоят более чем в два раза больше. Это идеальный вариант для знакомства со стилем Юльг, образцовое выражение тщательного метода работы Йоханнеса Юльга, который полностью сосредоточен на качестве и характере: низкая урожайность приводит к концентрированным ароматам и интенсивному вкусовому профилю. Сбор урожая осуществляется вручную, что позволяет тщательно отбирать лучший и спелый виноград, который затем тщательно обрабатывается, чтобы гарантировать целостность ягод и свести окисление к минимуму. Сначала виноград очищают от гребней, чтобы избежать нежелательных горьких веществ. Вместо коммерческих дрожжей для ферментации используются натуральные. Это придает вину дополнительную сложность и отражает терруар. Выдержка происходит в основном в использованных барриках, чтобы избежать чрезмерного отпечатка древесины и сохранить фруктовость. Юльг придает большое значение сохранению натуральных ароматов винограда и подчеркиванию соблазнительного характера терруара. Используя эти подходы, винодел стремится к стилю, сочетающему в себе элегантность, богатство нюансов и традиционные бургундские качества. В результате получается вино с чистыми фруктовыми нотами, приятной кислотной структурой и прекрасным балансом фруктов, танинов и древесины. Оно разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Вино настолько элегантное и утонченное, что его можно было бы спутать с французским Cote d’Or во время слепой дегустации. А это на самом деле редкость за такую цену.

Оскар Юльг всегдахотел производить собственные вина. Вина, которые он дегустировал во Франции, но не мог найти в своем регионе. Поэтому он вместе со своей женой Эрикой в ​​1961 году основали винодельню Weingut Julg. Еще в 1960-х годах Оскар посадил лозы из Бургундии, которые давали мелкие, но более ароматные ягоды. Через пару лет эти виноградные лозы укоренились и в первпективе стали основой для великих вин.После ранней смерти своего отца, Оскара, Вернер Юльг вместе со своей женой, Карин, взял на себя управление винодельней и винным баром в 1984 году в возрасте всего 21 год. Будучи опытным виноделом, Вернер продолжил развивать семейный бизнес. Кроме того, он начал производить игристое вино.Брат Вернера, Петер Юльг, вместе со своей женой Лидией основал в Зеербахе в 1993 году собственную винодельню — Maison Jülg. Два брата разделяют страсть к производству креманов и игристых вин с использованием традиционной ферментации в бутылках.