Херес почти непрозрачного черно-коричневого цвета с медными и янтарными оттенками.

Вкус вина богатый, насыщенный, выразительный, сладкий, с обволакивающей текстурой, обильными тонами сухофруктов, приличным уровнем кислотности, нюансами ириски, кофе, древесины и длительным послевкусием.

В аромате вина особенно выделяются тона карамели, кофе, изюма, сушеного инжира и фиников.

Вино идеально подходит для сопровождения десертов и мороженого, особенно ванильного. Попробуйте вино с кофе, шоколадом, голубыми сырами или в качестве аперитива.

"Cedro" Pedro Ximenez — чрезвычайно сладкое белое крепленое вино, вкус которого можно охарактеризовать как "жидкий изюм". Оно является отличным классическим вариантом сладкого хереса Педро Хименес по хорошей цене. Вино изготовлено из тщательно отобранного винограда сорта Педро Хименес. После ферментации вино выдерживалось в течение 24 месяцев по традиционной системе "Солера и Криадера" в дубовых бочках, преимущественно американских. Это незабываемое вино можно пить молодым, а можно хранить достаточно длительное время. Компания "Williams & Humbert"была основана в 1877 году двумя британскими джентльменами — Александром Уильямсом и присоединившимся к нему братом жены Александра Артуром Гумбертом. Уже более века компания является производителем одних из самых известных в мире хересов и коньяков. Винодельня расположена в Херес де ла Фронтера в Андалусии, где имеет более чем 1200 акров виноградников и крупнейший в Европе винный погреб, оснащенный системой Солера. В 1979 году международную группу "Williams & Humbert" приобрела корпорация Медина, члены которой много лет работали на различных производствах хереса в Испании, а в 1960 году, благодаря усилиям Хосе Медина, объединились для создания собственного производства. Сегодня компания носит имя "Bodegas Williams & Humbert SA", имеет несколько виноделен в разных регионах Испании и выпускает достаточно широкую линейку высококачественных напитков: бренди, хересов, коньяков, рома и даже — единственная в мире — производит сливочный ликер, сделанный из солерного бренди категории Гран Ресерва.