Цвет — очень темный, почти черный.

Вкус пива мягкий, тонкий, в меру насыщенный, сладковатый, с тонами тостов, шоколада, кофе, обжаренного солода и деликатной хмелевой горчинкой в послевкусии.

Деликатный аромат пива наполнен ванильными, карамельными и кофейно-шоколадными нотками.

Пиво хорошо сочетается с мясными закусками, пряными блюдами, горячими овощами, сырами, шоколадными и кофейными десертами.

Zoller-Hof, Schwarzbier — темный непастеризованный лагер, обладающий хорошо выраженным солодовым характером. Доминирующие в его вкусе и аромате карамельные, шоколадные и кофейные нотки дополнены гармоничной пряностью, приятной сладостью и мягкими тонами обжаренного солода. Пиво Шварцбир отлично дополнит мясные закуски, горячие мясные и овощные блюда, сыры.

Пивоваренная компания Zoller-Hof была открыта в 1845 году графом Карлом Фиделисом фон Фляйшхутом. Он расположил ее в альпийском городке Зигмаринген и назвал в честь дворянского рода Гогенцоллернов, правивших в то время в регионе. В 1868 году в управлении предприятием Карла Фиделиса сменил его сын Герман. В то время пивоварня была объединена с престижным рестораном и собственной солодовней, она пользовалась огромной популярностью у горожан. Графья Фляйшхуты славились стремлением к инновациям, именно они первыми в Зигмарингене провели электричество для нужд производства.Внук основателя Пауль стал первым, применившим для изготовления пива революционные по тем временам холодильные установки. Его сыновья Александр и Герман оснастили пивзавод новейшей линией розлива. Сейчас пивоварней Цоллер-Хоф управляют граф Петер фон Фляйшхут с дочерью Клаудией. В процессе производства они придерживаются классического баварского закона о пивоварении от 1516 года, отбирая для варки напитка экологически проверенные компоненты и воду из собственного родника.