Пиво, полученное в процессе низового брожения, обладает янтарным цветом и притягательным легким ароматом. Для применения этого способа, более современного по сравнению с верховым, необходимы более низкие температуры и специальные дрожжи низового брожения. Так формируется очень насыщенный и приятный не сладкий, а округлый, горький вкус напитка.