Бургундский Шампанское, Страница 11

Вино золотистого цвета.

Вкус вина легкий, питкий, с нежной игристостью и прекрасным балансом между кислотностью и цветочно-фруктовыми оттенками.

Приятный, свежий, элегантный аромат вина наполнен оттенками белых цветов, апельсинового цвета и свежеиспеченной булочки.

Вино идеально подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с мясом птицы или морепродуктами в соусе, подчеркнет ароматы десертов, таких как шербет.

Pierre Andre, Cremant de Bourgogne Brut — белое игристое вино из апелласьона Креман де Бургонь, которое изготавливается из разрешенных правилами региона сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар, Гаме и Алиготе. Производство основывается на традиционной винификации, которая также регламентируется апелласьоном. После мягкого прессования и ферментации при контролируемой температуре (16 ºC) создается необходимый купаж, который разливается по бутылкам и проходит вторичную ферментацию и выдержку на осадке в течение 18 месяцев.Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором оно гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре, окруженный виноградниками, находится в самом сердце владений Пьера Андре. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент винодельня Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина легкий, питкий, с нежной игристостью и прекрасным балансом между кислотностью и цветочно-фруктовыми оттенками.

Приятный, свежий, элегантный аромат вина наполнен оттенками белых цветов, апельсинового цвета и свежеиспеченной булочки.

Вино идеально подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с мясом птицы или морепродуктами в соусе, подчеркнет ароматы десертов, таких как шербет.

Pierre Andre, Cremant de Bourgogne Brut — белое игристое вино из апелласьона Креман де Бургонь, которое изготавливается из разрешенных правилами региона сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар, Гаме и Алиготе. Производство основывается на традиционной винификации, которая также регламентируется апелласьоном. После мягкого прессования и ферментации при контролируемой температуре (16 ºC) создается необходимый купаж, который разливается по бутылкам и проходит вторичную ферментацию и выдержку на осадке в течение 18 месяцев.Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором оно гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре, окруженный виноградниками, находится в самом сердце владений Пьера Андре. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент винодельня Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Игристое вино имеет блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вкус игристого вина свежий, чистый, богатый, с нотами тропических фруктов и приятной, легкой горчинкой мускатного ореха, придающей палитре изысканность и выразительность.

Чарующий, многогранный аромат игристого вина наполнен характерными мускатными тонами, соблазнительными нотками спелых тропических и цитрусовых фруктов, украшенными нежными оттенками белых цветов.

Игристое вино гармонично сочетается с закусками из морепродуктов, легкими салатами, нежной рыбой, сырами с нейтральным вкусом (Моцарелла, козий сыр), а также идеально в качестве аперитива.

"Bain de Bulles" Artemus Ka представляет линейку натуральных игристых вин "Bain de Bulles" от Фредерика Коссара, известного виноградаря и винодела Бургундии, изготовленных древним способом Petillant Naturel или Pet Nat. В результате использования этого старинного метода игристые вина линейки отличаются легкостью, энергичностью и аутентичностью с чистым, свежим, деликатно фруктовым вкусом и очаровывающим ароматом. Игристые вина линейки "Bain de Bulles" — настоящая находка для любителей натуральных вин.Для изготовления игристого вина "Бан де Бюль" Артемюс Ка используется виноград сорта Мускат, закупаемый у виноградарей-единомышленников, которые уважают философию Фредерика и выращивают виноградные лозы органическими и биодинамическими методами, без использования гербицидов и других химических веществ. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию целыми гроздьями. Спонтанная ферментация исключительно с натуральными дрожжами начинается в стальных резервуарах, а затем продолжается в бутылке, благодаря чему вино насыщается природным углекислым газом и приобретает приятную игристость. Разливается вино в бутылки без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы. Выдержка длится около 18 месяцев. Это свежее, бодрящее игристое вино напомнит о теплых летних днях и подарит ощущение радости.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Игристое вино имеет блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вкус игристого вина свежий, чистый, богатый, с нотами тропических фруктов и приятной, легкой горчинкой мускатного ореха, придающей палитре изысканность и выразительность.

Чарующий, многогранный аромат игристого вина наполнен характерными мускатными тонами, соблазнительными нотками спелых тропических и цитрусовых фруктов, украшенными нежными оттенками белых цветов.

Игристое вино гармонично сочетается с закусками из морепродуктов, легкими салатами, нежной рыбой, сырами с нейтральным вкусом (Моцарелла, козий сыр), а также идеально в качестве аперитива.

"Bain de Bulles" Artemus Ka представляет линейку натуральных игристых вин "Bain de Bulles" от Фредерика Коссара, известного виноградаря и винодела Бургундии, изготовленных древним способом Petillant Naturel или Pet Nat. В результате использования этого старинного метода игристые вина линейки отличаются легкостью, энергичностью и аутентичностью с чистым, свежим, деликатно фруктовым вкусом и очаровывающим ароматом. Игристые вина линейки "Bain de Bulles" — настоящая находка для любителей натуральных вин.Для изготовления игристого вина "Бан де Бюль" Артемюс Ка используется виноград сорта Мускат, закупаемый у виноградарей-единомышленников, которые уважают философию Фредерика и выращивают виноградные лозы органическими и биодинамическими методами, без использования гербицидов и других химических веществ. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию целыми гроздьями. Спонтанная ферментация исключительно с натуральными дрожжами начинается в стальных резервуарах, а затем продолжается в бутылке, благодаря чему вино насыщается природным углекислым газом и приобретает приятную игристость. Разливается вино в бутылки без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы. Выдержка длится около 18 месяцев. Это свежее, бодрящее игристое вино напомнит о теплых летних днях и подарит ощущение радости.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вино обладает свежим, гладким, хорошо структурированным, живым вкусом с повторяющими аромат фруктово-цветочными оттенками и округлым минеральным послевкусием.

Легкий цветочно-фруктовый аромат вина раскрывается оттенками желтого яблока, персика и абрикоса, деликатными нюансами акации и яблоневого цвета.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с артишоками, свежими устрицами, блюдам из рыбы, мягкими козьими сырами.

"Beaufort Freres" Blanc de Blancs Brut — свежее, четко очерченное, сбалансированное игристое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках в Бургундии. Над созданием вина трудились три брата Бофор, сыновья Жака Бофора: Амори, Констант и Реол. В своей работе братья придерживаются богатых семейных традиций. Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости, тщательно отбирается, сортируется и незамедлительно прессуется. Алкогольная ферментация с натуральными дрожжами сменяется яблочно-молочным брожением. Выдержка в старых дубовых бочках длится 10 месяцев. Вторичная ферментация и последующее созревание на тонком осадке производится в бутылках по методу Шампенуаз. Ручной дегоржаж проводится без заморозки.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995 году, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вино обладает свежим, гладким, хорошо структурированным, живым вкусом с повторяющими аромат фруктово-цветочными оттенками и округлым минеральным послевкусием.

Легкий цветочно-фруктовый аромат вина раскрывается оттенками желтого яблока, персика и абрикоса, деликатными нюансами акации и яблоневого цвета.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с артишоками, свежими устрицами, блюдам из рыбы, мягкими козьими сырами.

"Beaufort Freres" Blanc de Blancs Brut — свежее, четко очерченное, сбалансированное игристое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках в Бургундии. Над созданием вина трудились три брата Бофор, сыновья Жака Бофора: Амори, Констант и Реол. В своей работе братья придерживаются богатых семейных традиций. Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости, тщательно отбирается, сортируется и незамедлительно прессуется. Алкогольная ферментация с натуральными дрожжами сменяется яблочно-молочным брожением. Выдержка в старых дубовых бочках длится 10 месяцев. Вторичная ферментация и последующее созревание на тонком осадке производится в бутылках по методу Шампенуаз. Ручной дегоржаж проводится без заморозки.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995 году, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Имеет светло-золотистый цвет с тонким перляжем.

Вкус питкий, мягкий, изящный, с фруктово-цитрусовым профилем, очаровательной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, ванили, трав и тостов.

Игристое вино употребляется в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, суши и сырами.

Anne et Jean-Francois Ganevat, "La Combe Rotalier" Cremant du Jura AOP — натуральное белое игристое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в апелласьоне Юра. Климат Юры не отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Основными типами почв здесь являются юрский известняк и мергель. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации с использованием местных дрожжей в стальных резервуарах. Выдерживается игристое вино в течение 24 месяцев в дубовых полумуидах и бутилируется без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Имеет светло-золотистый цвет с тонким перляжем.

Вкус питкий, мягкий, изящный, с фруктово-цитрусовым профилем, очаровательной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, ванили, трав и тостов.

Игристое вино употребляется в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, суши и сырами.

Anne et Jean-Francois Ganevat, "La Combe Rotalier" Cremant du Jura AOP — натуральное белое игристое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в апелласьоне Юра. Климат Юры не отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Основными типами почв здесь являются юрский известняк и мергель. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации с использованием местных дрожжей в стальных резервуарах. Выдерживается игристое вино в течение 24 месяцев в дубовых полумуидах и бутилируется без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Игристое вино туманного желтого цвета.

Игристое вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в послевкусии.

Игристое вино чарует гармоничным ароматом с цитрусово-цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с жареной курицей, паштетами, пастой, сырами.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте.Виноград для изготовления "Athenais" Love Joy Extra Brut выращивается в гармонии с природой на органических виноградниках. Урожай собирается вручную и доставляется в Шато де Беру, где ферментируется с использованием аборигенных дрожжей с последующим легким статическим отстаиванием на холоде. В конце брожения проводится охлаждение и осветления. Вторичная ферментация в бутылке методом "ансестраль" длится 18 месяцев.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Игристое вино туманного желтого цвета.

Игристое вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в послевкусии.

Игристое вино чарует гармоничным ароматом с цитрусово-цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с жареной курицей, паштетами, пастой, сырами.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте.Виноград для изготовления "Athenais" Love Joy Extra Brut выращивается в гармонии с природой на органических виноградниках. Урожай собирается вручную и доставляется в Шато де Беру, где ферментируется с использованием аборигенных дрожжей с последующим легким статическим отстаиванием на холоде. В конце брожения проводится охлаждение и осветления. Вторичная ферментация в бутылке методом "ансестраль" длится 18 месяцев.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Игристое вино соломенно-желтого цвета с тонким и стойким перляжем.

Игристое вино обладает свежим, сбалансированным, насыщенным, фруктовым вкусом с яркой кислотностью и стойким, минеральным, солоноватым послевкусием.

У игристого вина очень выразительный аромат с оттенками желтых слив, груш, ароматных трав и специй, тонкими ореховыми нюансами.

Игристое вино отлично в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом, закусками.

"S°" Brut Zero — новинка от Domaine du Pelican, белое игристое вино, полностью изготовленное из винограда сорта Саваньен, что запрещено наименованием Cremant du Jura, в спецификациях которого указано, что сорта Пино Нуар, Шардоне или Труссо должны составлять не менее 70% кюве. Однако, нарушая правила, Domaine du Pelican удалось представить уникальное игристое вино, аналогов которому нет во всей Юре, у него сильный характер и безошибочно узнаваемый стиль. Первичная ферментация и выдержка вина на осадке занимают около года, затем полученное вино смешивается с резервным вином прошлого года урожая, доля которого в купаже занимает около 10%. Затем проводится вторичная ферментация и выдержка игристого вина на осадке в бутылке. Дегоржаж проводится спустя 13 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Игристое вино соломенно-желтого цвета с тонким и стойким перляжем.

Игристое вино обладает свежим, сбалансированным, насыщенным, фруктовым вкусом с яркой кислотностью и стойким, минеральным, солоноватым послевкусием.

У игристого вина очень выразительный аромат с оттенками желтых слив, груш, ароматных трав и специй, тонкими ореховыми нюансами.

Игристое вино отлично в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом, закусками.

"S°" Brut Zero — новинка от Domaine du Pelican, белое игристое вино, полностью изготовленное из винограда сорта Саваньен, что запрещено наименованием Cremant du Jura, в спецификациях которого указано, что сорта Пино Нуар, Шардоне или Труссо должны составлять не менее 70% кюве. Однако, нарушая правила, Domaine du Pelican удалось представить уникальное игристое вино, аналогов которому нет во всей Юре, у него сильный характер и безошибочно узнаваемый стиль. Первичная ферментация и выдержка вина на осадке занимают около года, затем полученное вино смешивается с резервным вином прошлого года урожая, доля которого в купаже занимает около 10%. Затем проводится вторичная ферментация и выдержка игристого вина на осадке в бутылке. Дегоржаж проводится спустя 13 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино светло-золотистого цвета с отличным муссом и красивыми маленькими пузырьками.

Вкус вина изысканный, с хорошей консистенцией, свежей кислотной структурой и долгим фруктовым послевкусием.

Великолепный аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, дрожжевой выпечки, яблока, оттенками цветов и минералов.

Вино можно употреблять в чистом виде, с блюдами из рыбы, моллюсков, курятины и колбасными изделиями.

Jean-Paul Brun, "Charme" Blanc de Blancs Extra Brut — изысканный Креман с великолепным ароматом и хорошо структурированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на каменистых известковых почвах виноградников вокруг Шарне. Виноградники были посажены в 1983 году, они расположены на высоте около 300 метров над уровнем моря. Прохладный климат обеспечивает Шардоне продолжительное созревание. Урожай собирается вручную с 35-летних лоз, тщательно сортируется и прессуется. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино разливается в бутылки для классического вторичного брожения и выдержки на осадке на протяжении 24-32 месяцев. Винтаж 2019 года будет прекрасно развиваться и храниться на протяжении 6 лет.Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.

Вино светло-золотистого цвета с отличным муссом и красивыми маленькими пузырьками.

Вкус вина изысканный, с хорошей консистенцией, свежей кислотной структурой и долгим фруктовым послевкусием.

Великолепный аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, дрожжевой выпечки, яблока, оттенками цветов и минералов.

Вино можно употреблять в чистом виде, с блюдами из рыбы, моллюсков, курятины и колбасными изделиями.

Jean-Paul Brun, "Charme" Blanc de Blancs Extra Brut — изысканный Креман с великолепным ароматом и хорошо структурированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на каменистых известковых почвах виноградников вокруг Шарне. Виноградники были посажены в 1983 году, они расположены на высоте около 300 метров над уровнем моря. Прохладный климат обеспечивает Шардоне продолжительное созревание. Урожай собирается вручную с 35-летних лоз, тщательно сортируется и прессуется. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино разливается в бутылки для классического вторичного брожения и выдержки на осадке на протяжении 24-32 месяцев. Винтаж 2019 года будет прекрасно развиваться и храниться на протяжении 6 лет.Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.

Вино яркого светло-розового цвета с перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина элегантный, живой, бодрящий, с приятной сладостью и продолжительным свежим послевкусием.

Очень свежий, нежный аромат вина наполнен великолепными фруктовыми тонами, сочетающимися с нотами малины, клубник и темных ягод.

Попробуйте вино в качестве аперитива, с колбасными изделиями и фруктами.

Jean-Paul Brun, "FRV 100" — очень свежее, элегантное розовое полусухое вино с яркими фруктово-ягодными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, который выращивается на известковых почвах виноградников вокруг Шарне. Виноградники расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию. Прохладный климат обеспечивает Гаме продолжительное созревание. Вино производится по методу Ансестраль (Méthode Ancestrale), при котором вино разливается в бутылки до окончания ферментации. Цель метода состоит в том, чтобы сделать вино с низким процентом алкоголя, небольшим количеством сахара и естественной игристостью. Вино вдохновлено апелласьоном Бюже-Сердон, где Гаме производится именно таким способом.Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.

Вино яркого светло-розового цвета с перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина элегантный, живой, бодрящий, с приятной сладостью и продолжительным свежим послевкусием.

Очень свежий, нежный аромат вина наполнен великолепными фруктовыми тонами, сочетающимися с нотами малины, клубник и темных ягод.

Попробуйте вино в качестве аперитива, с колбасными изделиями и фруктами.

Jean-Paul Brun, "FRV 100" — очень свежее, элегантное розовое полусухое вино с яркими фруктово-ягодными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, который выращивается на известковых почвах виноградников вокруг Шарне. Виноградники расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию. Прохладный климат обеспечивает Гаме продолжительное созревание. Вино производится по методу Ансестраль (Méthode Ancestrale), при котором вино разливается в бутылки до окончания ферментации. Цель метода состоит в том, чтобы сделать вино с низким процентом алкоголя, небольшим количеством сахара и естественной игристостью. Вино вдохновлено апелласьоном Бюже-Сердон, где Гаме производится именно таким способом.Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.