Шампанское Шампань, из Калифорнии, Вальдепеньяс, Креман де Луар и Кастилия и Леон, Страница 123

У шампанского роскошный золотистый цвет.

Шампанское соблазняет зрелым, мясистым, глубоким вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью. В послевкусии удивительным образом сочетаются сладкие, горькие и соленые оттенки.

Шампанское покоряет богатым, утонченным ароматом, сотканным из нот гуавы, грейпфрутовой цедры, белого персика и нектарина. Через время в букете проявляются нюансы ванили и поджаренной булочки.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon", 2009 — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина Дом Периньон производятся только в года лучшего урожая. "Dom Perignon" Luminous, 2009 — эксклюзивный выпуск шампанского в бутылке со светящейся этикеткой. Изначально, в качестве пробной партии, напиток был предназначен для нескольких престижных ночных клубов, но благодаря узнаваемой этикетке стал пользоваться популярностью у любителей ночных вечеринок. Этикетка бутылки шампанского светится в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент. Подобное оформление имеет преимущество над классическим, такое шампанское запомнится надолго при подаче в полумраке в прозрачном ведерке.Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон. Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире за свое непревзойденное качество, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

У шампанского роскошный золотистый цвет.

Шампанское соблазняет зрелым, мясистым, глубоким вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью. В послевкусии удивительным образом сочетаются сладкие, горькие и соленые оттенки.

Шампанское покоряет богатым, утонченным ароматом, сотканным из нот гуавы, грейпфрутовой цедры, белого персика и нектарина. Через время в букете проявляются нюансы ванили и поджаренной булочки.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon", 2009 — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина Дом Периньон производятся только в года лучшего урожая. "Dom Perignon" Luminous, 2009 — эксклюзивный выпуск шампанского в бутылке со светящейся этикеткой. Изначально, в качестве пробной партии, напиток был предназначен для нескольких престижных ночных клубов, но благодаря узнаваемой этикетке стал пользоваться популярностью у любителей ночных вечеринок. Этикетка бутылки шампанского светится в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент. Подобное оформление имеет преимущество над классическим, такое шампанское запомнится надолго при подаче в полумраке в прозрачном ведерке.Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон. Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире за свое непревзойденное качество, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Цвет вина отличается приятным золотисто-желтым оттенком.

Элегантный, сбалансированный вкус шампанского характеризуется нежной кремовой текстурой, богатой палитрой из нот орехов, пшеничных тостов и минералов с тонкими дрожжевыми нюансами.

Утонченный аромат шампанского сплетен из отголосков лимонной цедры, подсушенного белого хлеба и груши Вильямс, дополненными солоноватыми морскими штрихами.

Вино станет превосходным аперитивом, а также может составить компанию салатам с морепродуктами и устрицам.

Millesime Blanc de Blancs — это миллезимное шампанское, которое производится не ежегодно, а только в исключительные винтажи, при этом используют лишь виноград одного года урожая. 60% винограда собирают в деревне Кюи, большая часть остального винограда — с участков в Шуйи и Эперне, а остаток берется с молодых лоз виноградников Краман. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. После окончания малолактической брожения напиток бутилируется и подвергается повторной ферментации в бутылке. Чарующий вкус и изысканный аромат этого французского шампанского развивают свою глубину и сложность в полном объеме через несколько лет после выпуска вина.История дома шампанских вин Diebolt Vallois началась в конце 70-х годов, когда две винодельческие семьи Жака Дьебольта и Нади Валлуа решили объединить свои усилия для создания собственной винодельни. Важным этапом развития компании стало строительство погребов и расширение земель в одной из престижнейших зон Кот де Блан. Виноградники компании имеют классификацию Премье Крю и расположены в восточной экспозиции коммуны Кюи, которая славится своим уникальным терруаром с меловыми почвами, а также благоприятными погодными условиями, которые позволяют Шардоне полностью вызревать в прохладной Шампани. Возраст лоз, как правило, превышает 40 лет, что многократно повышает качество винограда и естественным образом контролирует урожайность.В настоящее время винный дом выпускает шесть видов шампанского: Tradition, Rose, Blanc de Blancs, Vintage, Prestige, Fleur de Passion. Вся продукция, производимая компанией, высоко оценивается мировыми критиками и поставляется в лучшие рестораны и бутики многих стран мира. Автор ежегодного справочника шампанских вин Ричард Жулин ежегодно относит Дьебольт-Валлуа к элите мирового уровня.

Цвет вина отличается приятным золотисто-желтым оттенком.

Элегантный, сбалансированный вкус шампанского характеризуется нежной кремовой текстурой, богатой палитрой из нот орехов, пшеничных тостов и минералов с тонкими дрожжевыми нюансами.

Утонченный аромат шампанского сплетен из отголосков лимонной цедры, подсушенного белого хлеба и груши Вильямс, дополненными солоноватыми морскими штрихами.

Вино станет превосходным аперитивом, а также может составить компанию салатам с морепродуктами и устрицам.

Millesime Blanc de Blancs — это миллезимное шампанское, которое производится не ежегодно, а только в исключительные винтажи, при этом используют лишь виноград одного года урожая. 60% винограда собирают в деревне Кюи, большая часть остального винограда — с участков в Шуйи и Эперне, а остаток берется с молодых лоз виноградников Краман. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. После окончания малолактической брожения напиток бутилируется и подвергается повторной ферментации в бутылке. Чарующий вкус и изысканный аромат этого французского шампанского развивают свою глубину и сложность в полном объеме через несколько лет после выпуска вина.История дома шампанских вин Diebolt Vallois началась в конце 70-х годов, когда две винодельческие семьи Жака Дьебольта и Нади Валлуа решили объединить свои усилия для создания собственной винодельни. Важным этапом развития компании стало строительство погребов и расширение земель в одной из престижнейших зон Кот де Блан. Виноградники компании имеют классификацию Премье Крю и расположены в восточной экспозиции коммуны Кюи, которая славится своим уникальным терруаром с меловыми почвами, а также благоприятными погодными условиями, которые позволяют Шардоне полностью вызревать в прохладной Шампани. Возраст лоз, как правило, превышает 40 лет, что многократно повышает качество винограда и естественным образом контролирует урожайность.В настоящее время винный дом выпускает шесть видов шампанского: Tradition, Rose, Blanc de Blancs, Vintage, Prestige, Fleur de Passion. Вся продукция, производимая компанией, высоко оценивается мировыми критиками и поставляется в лучшие рестораны и бутики многих стран мира. Автор ежегодного справочника шампанских вин Ричард Жулин ежегодно относит Дьебольт-Валлуа к элите мирового уровня.

Шампанское яркого золотисто-желтого цвета.

Богатый, концентрированный вкус вина имеет мягкое, плотное ядро из тонов груши, персика, абрикоса и яблока. Яркая минеральность и кислотность вызывают неожиданную вибрацию в пленительном, сливочном послевкусии.

Интенсивный аромат вина демонстрирует красивый букет оттенков лесного меда, спелых яблок, сухофруктов, айвы и сладких специй. Легкие намеки цветов, красных ягод и аниса окутывают легким флером.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с устрицами, икрой, легкими блюдами из морепродуктов, крем-супами, блюдами из морской рыбы, различными закусками.

Миллезимное шампанское "Ay" Vauzelle Terme — одно из редких шампанских, изготовленное из сорта Пино Нуар — черного винограда с белой мякотью, который выращен на винограднике "Ay" класса Гран Крю, расположенного в Шампани, в местечке под названием Возель Терм. Этот участок был засажен лозами Пино Нуар в 1980 году.Погодные условия 2008 года характеризовались прохладной и дождливой весной, сухим и ветреным летом. Несмотря на это, винтаж демонстрирует отличную зрелость. При всей плотности вкуса, в нем достаточно энергии и изящества, чтобы обеспечить много лет хорошего, приятного питья. Вино ферментировалось в дубовых бочках в течение 8 месяцев."Э" Возель Терм Брют 2008 бутилировали 19 мая 2009 года. Всего было произведено 2652 бутылок объемом 0,75 л и 198 магнумов. Оптимальный срок употребления — 2014-2021 год. Винтаж считается очень редким."Шампанское "Аи" Возель Терм способно противостоять испанским мидиям, которые просто взрываются во рту", — Жерар Буае, шеф-повар ресторана "Шато де Крейер". История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авиз и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское яркого золотисто-желтого цвета.

Богатый, концентрированный вкус вина имеет мягкое, плотное ядро из тонов груши, персика, абрикоса и яблока. Яркая минеральность и кислотность вызывают неожиданную вибрацию в пленительном, сливочном послевкусии.

Интенсивный аромат вина демонстрирует красивый букет оттенков лесного меда, спелых яблок, сухофруктов, айвы и сладких специй. Легкие намеки цветов, красных ягод и аниса окутывают легким флером.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с устрицами, икрой, легкими блюдами из морепродуктов, крем-супами, блюдами из морской рыбы, различными закусками.

Миллезимное шампанское "Ay" Vauzelle Terme — одно из редких шампанских, изготовленное из сорта Пино Нуар — черного винограда с белой мякотью, который выращен на винограднике "Ay" класса Гран Крю, расположенного в Шампани, в местечке под названием Возель Терм. Этот участок был засажен лозами Пино Нуар в 1980 году.Погодные условия 2008 года характеризовались прохладной и дождливой весной, сухим и ветреным летом. Несмотря на это, винтаж демонстрирует отличную зрелость. При всей плотности вкуса, в нем достаточно энергии и изящества, чтобы обеспечить много лет хорошего, приятного питья. Вино ферментировалось в дубовых бочках в течение 8 месяцев."Э" Возель Терм Брют 2008 бутилировали 19 мая 2009 года. Всего было произведено 2652 бутылок объемом 0,75 л и 198 магнумов. Оптимальный срок употребления — 2014-2021 год. Винтаж считается очень редким."Шампанское "Аи" Возель Терм способно противостоять испанским мидиям, которые просто взрываются во рту", — Жерар Буае, шеф-повар ресторана "Шато де Крейер". История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авиз и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское яркого желтого цвета с бледно-зелеными бликами.

Вкус вина открытый, стойкий, с шелковистой текстурой и минеральными нотами. В очень продолжительном послевкусии ощущаются оттенки цедры кумквата и грейпфрута и легкая солоноватость.

Сладкий, мягкий аромат вина наполнен нотами каштана, кокоса и свежего хлеба. Бисквитные ноты очень быстро сменяются тонами цветов (ириса, полевых лилий и цветов апельсинового дерева), оттенками бергамота и цитрона. Сквозь пышную палитру аромата пробиваются тонкие минеральные нюансы мокрого камня и кремния, йодистые нотки морского побережья.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами, фуа-гра. Составит идеальную пару сложным изысканным блюдами, таким, как севиче из морского леща в перуанском стиле, карпаччо из омара с лимонной икрой и маслом кориандра.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2004 — очень красивое шампанское с великолепными, кристально чистыми фруктовыми нотами и превосходным балансом, "модель общей элегантности". Винтаж 2004 года, абсолютно ослепительный уже в молодости, все-таки рекомендуется выдержать еще несколько лет, и тогда вино доставит максимальное удовольствие и подарит минуты блаженства.

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское яркого желтого цвета с бледно-зелеными бликами.

Вкус вина открытый, стойкий, с шелковистой текстурой и минеральными нотами. В очень продолжительном послевкусии ощущаются оттенки цедры кумквата и грейпфрута и легкая солоноватость.

Сладкий, мягкий аромат вина наполнен нотами каштана, кокоса и свежего хлеба. Бисквитные ноты очень быстро сменяются тонами цветов (ириса, полевых лилий и цветов апельсинового дерева), оттенками бергамота и цитрона. Сквозь пышную палитру аромата пробиваются тонкие минеральные нюансы мокрого камня и кремния, йодистые нотки морского побережья.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами, фуа-гра. Составит идеальную пару сложным изысканным блюдами, таким, как севиче из морского леща в перуанском стиле, карпаччо из омара с лимонной икрой и маслом кориандра.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2004 — очень красивое шампанское с великолепными, кристально чистыми фруктовыми нотами и превосходным балансом, "модель общей элегантности". Винтаж 2004 года, абсолютно ослепительный уже в молодости, все-таки рекомендуется выдержать еще несколько лет, и тогда вино доставит максимальное удовольствие и подарит минуты блаженства.

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское глубокого золотистого цвета.

Шампанское покоряет щедрым, округлым кусом с оттенками засахаренного кумквата, изюма, тостов, крем де Кассис, марципана и меда, со сливочной текстурой и долгим, шелковистым послевкусием.

Шампанское демонстрирует многогранный, богатый аромат, сотканный из нот сухофруктов, меда, миндаля и фисташек.

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, также оно хорошо дополнит рыбные и мясные блюда.

Шампанское Nec Plus Ultra является классическим примером роскоши и богатства. Урожай 2003 года дал совершенно здоровый виноград с богатым ароматом и замечательными вкусовыми качествами. Одним из важных моментов создания Nec Plus Ultra является то, что первый этап брожения протекает в небольших деревянных бочках, где шампанское проводит первые 10 месяцев. В течение этого времени оно приобретает легкий древесный аромат. Следующим летом, в июле 2004 года, были выбраны и смешаны лучшие 14 бочек (7 Шардоне и 7 Пино Нуар), из которых получили 4200 бутылок шампанского. Выдержка шампанского проходит в подвалах дома Bruno Paillard при температуре 10,5 °С и длится долгих 10 лет.

Шампанское глубокого золотистого цвета.

Шампанское покоряет щедрым, округлым кусом с оттенками засахаренного кумквата, изюма, тостов, крем де Кассис, марципана и меда, со сливочной текстурой и долгим, шелковистым послевкусием.

Шампанское демонстрирует многогранный, богатый аромат, сотканный из нот сухофруктов, меда, миндаля и фисташек.

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, также оно хорошо дополнит рыбные и мясные блюда.

Шампанское Nec Plus Ultra является классическим примером роскоши и богатства. Урожай 2003 года дал совершенно здоровый виноград с богатым ароматом и замечательными вкусовыми качествами. Одним из важных моментов создания Nec Plus Ultra является то, что первый этап брожения протекает в небольших деревянных бочках, где шампанское проводит первые 10 месяцев. В течение этого времени оно приобретает легкий древесный аромат. Следующим летом, в июле 2004 года, были выбраны и смешаны лучшие 14 бочек (7 Шардоне и 7 Пино Нуар), из которых получили 4200 бутылок шампанского. Выдержка шампанского проходит в подвалах дома Bruno Paillard при температуре 10,5 °С и длится долгих 10 лет.

Шампанское демонстрирует красивый оранжево-розовый цвет с мелким стойким перляжем.

Вкус шампанского изысканный, гармоничный, многогранный, глубокий, фруктовый, наполненный нотками малины, вишни и клубники, тонами сладких специй и минералов.

Шампанское соблазняет изысканным ароматом с оттенками красных ягод, ванили и цветов.

Шампанское подается как аперитив, гармонично сочетается с морепродуктами, мясом, птицей.

Купаж розового игристого вина "Гран Селье Руби" Брют года сложен из двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар, выращенного на участке Рийи-ла-Монтань. После классической винификации, характерной для шампанских вин, брют выдерживается на протяжении месяцев в больших 4-6-летних дубовых бочках. Компания Vilmart была основана в небольшой тихой деревушке близ гор Де Реймс в 1872 году человеком по имени Вильмар Дезире. На протяжении последующих 20 лет тяжелой работы и стараний Вильмар поставил на ноги и развил свою винодельню. В 1902 году его сын Чарльз взял на себя управление недвижимостью семьи, отдавая фирме каждый час 365 дней в году. В 1930 году эта ответственность передается по наследству Рено Вильмару, деду нынешнего владельца компании. Именно Рено, сделав очень многое для винодельни, повысил ее статус до национального уровня. Дочь Рено, Николь, вышла замуж за одного из работников винодельни, и вместе они решили внести изменения в привычный процесс создания вин, начав внедрение использование при выдержке деревянных дубовых бочек, что было редкостью для данного региона. В 1990 году их сын Лаурен принял на себя обязанности управляющего. Сегодня хозяйство Vilmart занимает порядка 11 гектар земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка.

Шампанское демонстрирует красивый оранжево-розовый цвет с мелким стойким перляжем.

Вкус шампанского изысканный, гармоничный, многогранный, глубокий, фруктовый, наполненный нотками малины, вишни и клубники, тонами сладких специй и минералов.

Шампанское соблазняет изысканным ароматом с оттенками красных ягод, ванили и цветов.

Шампанское подается как аперитив, гармонично сочетается с морепродуктами, мясом, птицей.

Купаж розового игристого вина "Гран Селье Руби" Брют года сложен из двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар, выращенного на участке Рийи-ла-Монтань. После классической винификации, характерной для шампанских вин, брют выдерживается на протяжении месяцев в больших 4-6-летних дубовых бочках. Компания Vilmart была основана в небольшой тихой деревушке близ гор Де Реймс в 1872 году человеком по имени Вильмар Дезире. На протяжении последующих 20 лет тяжелой работы и стараний Вильмар поставил на ноги и развил свою винодельню. В 1902 году его сын Чарльз взял на себя управление недвижимостью семьи, отдавая фирме каждый час 365 дней в году. В 1930 году эта ответственность передается по наследству Рено Вильмару, деду нынешнего владельца компании. Именно Рено, сделав очень многое для винодельни, повысил ее статус до национального уровня. Дочь Рено, Николь, вышла замуж за одного из работников винодельни, и вместе они решили внести изменения в привычный процесс создания вин, начав внедрение использование при выдержке деревянных дубовых бочек, что было редкостью для данного региона. В 1990 году их сын Лаурен принял на себя обязанности управляющего. Сегодня хозяйство Vilmart занимает порядка 11 гектар земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка.

Шампанское искрящегося золотого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень свежий, элегантный, полный, живой, гибкий, с мягкой текстурой и длительным, бесконечным послевкусием. Диапазон вкуса состоит из тонов цветущих абрикоса, яблони и розового грейпфрута, переходящих в более богатые ноты жареного ореха, пряной сливы, свежемолотого кофе, аниса, тмина и кардамона.

Пьянящий аромат вина напоминает фруктовый сад и состоит из нот мускатной дыни, засахаренных цитрусовых, персика, груши, окруженных оттенками белых цветов, дымка, ванили и минералов.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами, фуа-гра, Из основных блюд прекрасно подойдет к мясу ягненка. На десерт можно выбрать яблочный пирог.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2002 — это настоящее чудо! Восхитительное шампанское, которое обладает красивой гармонией между мельчайшими деталями текстуры, поразительной глубиной и бесконечным, вечным послевкусием. Уникален потенциал хранения вина: на пике развития оно будет находиться в период в 2012 по 2032 год. В 2002 году было выпущено два варианта дизайна этого великолепного шампанского: "Dom Ruinart" и "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, где был сделан акцент на то, что это вино изготовлено исключительно из винограда сорта Шардоне."У меня были очень большие надежды на "Dom Ruinart" 2002 года, и я не был разочарован. На самом деле это еще мягко сказано. Винтаж 2002 года — самый великий из всех "Дом Рюинар". Это самое убедительное шампанское, которое я когда-либо пробовал. Слои сладких ароматных плодов появляются без конца в этом тонком, сексуальном "Дом Рюинар", — написал о винтаже 2002 года знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское искрящегося золотого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень свежий, элегантный, полный, живой, гибкий, с мягкой текстурой и длительным, бесконечным послевкусием. Диапазон вкуса состоит из тонов цветущих абрикоса, яблони и розового грейпфрута, переходящих в более богатые ноты жареного ореха, пряной сливы, свежемолотого кофе, аниса, тмина и кардамона.

Пьянящий аромат вина напоминает фруктовый сад и состоит из нот мускатной дыни, засахаренных цитрусовых, персика, груши, окруженных оттенками белых цветов, дымка, ванили и минералов.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами, фуа-гра, Из основных блюд прекрасно подойдет к мясу ягненка. На десерт можно выбрать яблочный пирог.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2002 — это настоящее чудо! Восхитительное шампанское, которое обладает красивой гармонией между мельчайшими деталями текстуры, поразительной глубиной и бесконечным, вечным послевкусием. Уникален потенциал хранения вина: на пике развития оно будет находиться в период в 2012 по 2032 год. В 2002 году было выпущено два варианта дизайна этого великолепного шампанского: "Dom Ruinart" и "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, где был сделан акцент на то, что это вино изготовлено исключительно из винограда сорта Шардоне."У меня были очень большие надежды на "Dom Ruinart" 2002 года, и я не был разочарован. На самом деле это еще мягко сказано. Винтаж 2002 года — самый великий из всех "Дом Рюинар". Это самое убедительное шампанское, которое я когда-либо пробовал. Слои сладких ароматных плодов появляются без конца в этом тонком, сексуальном "Дом Рюинар", — написал о винтаже 2002 года знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское яркого лососево-розового цвета с оттенком рубина.

Шампанское имеет полнотелый вкус с мягким оттенком карамели, гибкой и легкой структурой и подчеркнутой кислотностью.

Шампанское обладает сложным ароматом, в котором сначала уловимы оттенки свежих летних фруктов в сочетании с тонами лесных ягод (клубники, малины, красной смородины) и сладковатыми оттенками специй, корицы и мускатного ореха. По мере раскрытия аромата проявляются нотки масла и свежих тостов, завершаемые примечаниями цедры мандарина и жареного миндаля.

Шампанское прекрасно подойдет к морской рыбе, например, сибасу, солнечнику с пряным гарниром, измельченными помидорами и оливками или сложными соусами. Также хорошо дополняет мясо молодого кролика под острым соусом и фуа гра. Шампанское сочетается и с десертами, например, нежирными пирожными (бисквитом с фруктами) или желе из красных ягод с сиропом.

Шампанское Brut Grand Rose, купаж которого состоит из Пино Нуар (35%), Шардоне (58%) и 7% красных миллезимных вин, на знаменитой на знаменитой дегустации "International Wine Challenge" в Лондоне в 2001 году было отмечено золотой медалью. Вино станет солидным и желанным подарком по любому поводу, стильная подарочная коробка удовлетворит самый изысканный вкус! Хозяйство Госсе с полным правом может нести честь одного из старейших хозяйств по производству шампанского. В национальной библиотеке в Париже сохранился документ, который удостоверяет, что уже в 1584 году Пьер Госсе не только производил вино из собственноручно выращенного винограда, но и успешно продавал его. Но эта дата, скорее всего, не определяет дату создания хозяйства. Историки утверждают, что хозяйство существовало уже в 1555 году, но так как факт торговли в этот момент времени не нашел документального подтверждения, официальная дата зафиксирована как 1584 год. Дом Госсе беспрерывно производил вино сквозь 15 поколений, оставаясь в руках одной семьи. И только в 1994 году хозяйство было куплено предпринимателем Renaud Cointreau, новой хозяйкой стала Béatrice Cointreau. Почитатели вина Госсе быстро убедились, что качество вина осталось на высочайшем уровне и нет причин для опасений. Энолог Беатрис сама происходила из семьи с глубокими винодельческими корнями, ее мать была внучкой знаменитого Филиппа Фрапена. Она продолжила традиции Дома, дополнив их современными научными разработками. Живой легендой дома Госсеявляется господин Jean-Pierre Mareignier, который уже более 20 лет является управляющим погребами. Благодаря его приходу значительно увеличился спрос на вина Госсе, хотя он не изменил традициям этого хозяйства. Он отказался от столь широко распространенной малолактической ферментации, вместо этого он использует натуральные фруктовые кислоты из винограда, уделяет огромное количество времени и внимания для наблюдения за ферментаций и созреванием вин в погребах. И это восхищает вкус истинных гурманов, так как такая забота придает вину восхитительную свежесть и благодаря ней на винах Госсе очень благоприятно сказывается длительное хранение. Первая ферментация проходит в бочках из высококачественной стали. Затем вина разливаются в магнум-бутылки и устанавливаются в погреб для созревания.

Шампанское яркого лососево-розового цвета с оттенком рубина.

Шампанское имеет полнотелый вкус с мягким оттенком карамели, гибкой и легкой структурой и подчеркнутой кислотностью.

Шампанское обладает сложным ароматом, в котором сначала уловимы оттенки свежих летних фруктов в сочетании с тонами лесных ягод (клубники, малины, красной смородины) и сладковатыми оттенками специй, корицы и мускатного ореха. По мере раскрытия аромата проявляются нотки масла и свежих тостов, завершаемые примечаниями цедры мандарина и жареного миндаля.

Шампанское прекрасно подойдет к морской рыбе, например, сибасу, солнечнику с пряным гарниром, измельченными помидорами и оливками или сложными соусами. Также хорошо дополняет мясо молодого кролика под острым соусом и фуа гра. Шампанское сочетается и с десертами, например, нежирными пирожными (бисквитом с фруктами) или желе из красных ягод с сиропом.

Шампанское Brut Grand Rose, купаж которого состоит из Пино Нуар (35%), Шардоне (58%) и 7% красных миллезимных вин, на знаменитой на знаменитой дегустации "International Wine Challenge" в Лондоне в 2001 году было отмечено золотой медалью. Вино станет солидным и желанным подарком по любому поводу, стильная подарочная коробка удовлетворит самый изысканный вкус! Хозяйство Госсе с полным правом может нести честь одного из старейших хозяйств по производству шампанского. В национальной библиотеке в Париже сохранился документ, который удостоверяет, что уже в 1584 году Пьер Госсе не только производил вино из собственноручно выращенного винограда, но и успешно продавал его. Но эта дата, скорее всего, не определяет дату создания хозяйства. Историки утверждают, что хозяйство существовало уже в 1555 году, но так как факт торговли в этот момент времени не нашел документального подтверждения, официальная дата зафиксирована как 1584 год. Дом Госсе беспрерывно производил вино сквозь 15 поколений, оставаясь в руках одной семьи. И только в 1994 году хозяйство было куплено предпринимателем Renaud Cointreau, новой хозяйкой стала Béatrice Cointreau. Почитатели вина Госсе быстро убедились, что качество вина осталось на высочайшем уровне и нет причин для опасений. Энолог Беатрис сама происходила из семьи с глубокими винодельческими корнями, ее мать была внучкой знаменитого Филиппа Фрапена. Она продолжила традиции Дома, дополнив их современными научными разработками. Живой легендой дома Госсеявляется господин Jean-Pierre Mareignier, который уже более 20 лет является управляющим погребами. Благодаря его приходу значительно увеличился спрос на вина Госсе, хотя он не изменил традициям этого хозяйства. Он отказался от столь широко распространенной малолактической ферментации, вместо этого он использует натуральные фруктовые кислоты из винограда, уделяет огромное количество времени и внимания для наблюдения за ферментаций и созреванием вин в погребах. И это восхищает вкус истинных гурманов, так как такая забота придает вину восхитительную свежесть и благодаря ней на винах Госсе очень благоприятно сказывается длительное хранение. Первая ферментация проходит в бочках из высококачественной стали. Затем вина разливаются в магнум-бутылки и устанавливаются в погреб для созревания.

Шампанское имеет насыщенный розовый цвет.

У вина гармоничный и сбалансированный вкус, в котором преобладают фруктовые нотки. Послевкусие длительное и элегантное.

Шампанское обладает свежим ароматом, в котором хорошо уловимы оттенки красных ягод — малины, клубники, черешни и смородины.

Шампанское великолепно в качестве аперитива. Оно прекрасно дополняет пряные канапе, фуа-гра, а также отлично сочетается с молодыми сырами и фруктовыми десертами. Возможны оригинальные варианты гастрономических сочетаний с блюдами азиатской кухни.

Кюве Laurent-Perrier, Rose Brut заметно выделяется из всей коллекции Дома. Даже форма бутылки, придуманная еще при Генрихе IV, отличается своей необычностью и оригинальностью. Это не просто редкое, а очень редкое розовое шампанское. Насладиться его фруктовым вкусом и свежим ароматом красных ягод — настоящее удовольствие! А необычная технология производства, сильно отличающаяся от традиционных вин Шампани, придает вину еще большую уникальность и неординарность. Виноград для производства шампанского собирают только с лучших 10 виноградников коммун. Мацерация, которая производится на специально изготовленном для создания этого шампанского оборудовании, длится в течение трех дней. Затем шампанское выдерживается на осадке в течение четырех лет. Подавать Кюве Розе Брют рекомендуется охлажденным. Мы предлагаем Вашему вниманию Кюве Розе Брют в очень нежном и утонченном обрамлении — в яркой фирменной подарочной коробке с двумя изящными бокалами в комплекте. Подарите вместе с ним частичку своего сердца! Лоран-Перье — синоним респектабельности, престижа и роскоши. Этот бренд знаком каждому любителю шампанского. Дом Лоран-Перье входит в четверку лучших производителей Шампани. Искрящееся шампанское от дома Laurent-Perrier завоевало всемирное доверие более 100 лет назад и продолжает удерживать свой статус и сегодня. Несомненно, этот дом производит одно из лучших шампанских вин в мире. Кстати, ему отдает предпочтение сам Жак Ширак. А начиналось все вполне прозаически — в 1871 году Эжен Лоран женился на Матильде-Эмилии Перье, и через несколько лет семейным предприятием управляла уже вдова Лоран-Перье. Нужно сказать, что делала она это вполне умело — предприятие процветало и развивалось. Во время мировых войн XX века дела Лоран-Перье пришли в упадок, однако хозяйство смог возродить некий Бернар де Нонанкур. Уже в середине XX века производилось более миллиона бутылок шампанских вин, а сегодня дом выпускает в свет 12 миллионов бутылок первоклассного шампанского. Главными акционерами дома остаются дочери Бернара де Нонанкура. Управляет группой компаний Совет директоров во главе с Ивом Дюмоном. В доме Лоран-Перье считают, что невозможно приготовить что-то хорошее без выдающегося сырья, поэтому здесь закупают виноград лучших крю Шампани. В хозяйстве работают талантливейшие энологи, которые добиваются невероятного вкуса и качества шампанского.

Шампанское имеет насыщенный розовый цвет.

У вина гармоничный и сбалансированный вкус, в котором преобладают фруктовые нотки. Послевкусие длительное и элегантное.

Шампанское обладает свежим ароматом, в котором хорошо уловимы оттенки красных ягод — малины, клубники, черешни и смородины.

Шампанское великолепно в качестве аперитива. Оно прекрасно дополняет пряные канапе, фуа-гра, а также отлично сочетается с молодыми сырами и фруктовыми десертами. Возможны оригинальные варианты гастрономических сочетаний с блюдами азиатской кухни.

Кюве Laurent-Perrier, Rose Brut заметно выделяется из всей коллекции Дома. Даже форма бутылки, придуманная еще при Генрихе IV, отличается своей необычностью и оригинальностью. Это не просто редкое, а очень редкое розовое шампанское. Насладиться его фруктовым вкусом и свежим ароматом красных ягод — настоящее удовольствие! А необычная технология производства, сильно отличающаяся от традиционных вин Шампани, придает вину еще большую уникальность и неординарность. Виноград для производства шампанского собирают только с лучших 10 виноградников коммун. Мацерация, которая производится на специально изготовленном для создания этого шампанского оборудовании, длится в течение трех дней. Затем шампанское выдерживается на осадке в течение четырех лет. Подавать Кюве Розе Брют рекомендуется охлажденным. Мы предлагаем Вашему вниманию Кюве Розе Брют в очень нежном и утонченном обрамлении — в яркой фирменной подарочной коробке с двумя изящными бокалами в комплекте. Подарите вместе с ним частичку своего сердца! Лоран-Перье — синоним респектабельности, престижа и роскоши. Этот бренд знаком каждому любителю шампанского. Дом Лоран-Перье входит в четверку лучших производителей Шампани. Искрящееся шампанское от дома Laurent-Perrier завоевало всемирное доверие более 100 лет назад и продолжает удерживать свой статус и сегодня. Несомненно, этот дом производит одно из лучших шампанских вин в мире. Кстати, ему отдает предпочтение сам Жак Ширак. А начиналось все вполне прозаически — в 1871 году Эжен Лоран женился на Матильде-Эмилии Перье, и через несколько лет семейным предприятием управляла уже вдова Лоран-Перье. Нужно сказать, что делала она это вполне умело — предприятие процветало и развивалось. Во время мировых войн XX века дела Лоран-Перье пришли в упадок, однако хозяйство смог возродить некий Бернар де Нонанкур. Уже в середине XX века производилось более миллиона бутылок шампанских вин, а сегодня дом выпускает в свет 12 миллионов бутылок первоклассного шампанского. Главными акционерами дома остаются дочери Бернара де Нонанкура. Управляет группой компаний Совет директоров во главе с Ивом Дюмоном. В доме Лоран-Перье считают, что невозможно приготовить что-то хорошее без выдающегося сырья, поэтому здесь закупают виноград лучших крю Шампани. В хозяйстве работают талантливейшие энологи, которые добиваются невероятного вкуса и качества шампанского.

Шампанское блестящего соломенно-золотистого цвета с устойчивым перляжем.

Шампанское покоряет богатым, щедрым, объемным, превосходно структурированным вкусом с повторяющими аромат оттенками, живой кислотностью, яркой минеральностью и невероятно долгим, слегка соленым послевкусием.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты белых фруктов и свежего миндаля. Постепенно к ним присоединяются изысканные намеки шоколада, тостов, измельченной малины, звездчатого аниса и цукатов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит пару блюдам из рыбы, моллюсков и других морепродуктов.

Bruno Paillard, Dosage: Zero Extra Brut, Champagne AOC — роскошное, восхитительное шампанское, способное пленить сердце даже самого искушенного ценителя. В его производстве используется купаж трех сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранных с более чем 30 участков апелласьона Шампань и ферментированных в маленьких дубовых бочках. Шампанское содержит около 50% резервных вин, включая в себя бленд всех урожаев, начиная с 1985 года. Некоторые из этих вин прошли ферментацию в дубовых бочках, после чего выдерживались в резервуарах из нержавеющей стали, а некоторые более 10 лет созревали в бутылках. Шампанское выдерживалось в бутылках на тонком осадке в течение 36 месяцев, затем был проведен дегоржаж и шампанское еще 6 месяцев "отдыхало" в погребах компании. Как уже понятно из названия, дозажный ликер не использовался, что позволило сохранить натуральный уровень сахара.

Шампанское блестящего соломенно-золотистого цвета с устойчивым перляжем.

Шампанское покоряет богатым, щедрым, объемным, превосходно структурированным вкусом с повторяющими аромат оттенками, живой кислотностью, яркой минеральностью и невероятно долгим, слегка соленым послевкусием.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты белых фруктов и свежего миндаля. Постепенно к ним присоединяются изысканные намеки шоколада, тостов, измельченной малины, звездчатого аниса и цукатов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит пару блюдам из рыбы, моллюсков и других морепродуктов.

Bruno Paillard, Dosage: Zero Extra Brut, Champagne AOC — роскошное, восхитительное шампанское, способное пленить сердце даже самого искушенного ценителя. В его производстве используется купаж трех сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранных с более чем 30 участков апелласьона Шампань и ферментированных в маленьких дубовых бочках. Шампанское содержит около 50% резервных вин, включая в себя бленд всех урожаев, начиная с 1985 года. Некоторые из этих вин прошли ферментацию в дубовых бочках, после чего выдерживались в резервуарах из нержавеющей стали, а некоторые более 10 лет созревали в бутылках. Шампанское выдерживалось в бутылках на тонком осадке в течение 36 месяцев, затем был проведен дегоржаж и шампанское еще 6 месяцев "отдыхало" в погребах компании. Как уже понятно из названия, дозажный ликер не использовался, что позволило сохранить натуральный уровень сахара.

Шампанское бледно-желтого цвета с зелеными отражениями.

Вкус вина изысканный, кремовый, с легкими нотами поджаренной булочки, которые уступают место элегантным цитрусовым тонам, натуральной сладости и обильной освежающей кислотности.

Аромат вина ​​очень свежий, фруктовый, с обильными тонами лимона, нектарина и других мясистых плодов с белой мякотью. Их дополняют приятные цветочные оттенки.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами. Составит идеальную пару сложным изысканным блюдами, таким, как севиче из морского леща в перуанском стиле, карпаччо из омара с лимонной икрой и маслом кориандра.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2006 — роскошное шампанское, объединяющее изысканность и хватку, нежность и твердость. Вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, собранного только с виноградников класса Гран Крю (в основном в Кот де Блан, а также в Монтань де Реймс). Сложный сезон 2006 года подарил виноделам исключительный, очень зрелый урожай. Винтаж 2006 года, выдержанный на осадке более 6 лет, имеет крепкую структуру, которая позволит шампанскому храниться и развиваться долгие годы (как минимум до 2024 года).

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское бледно-желтого цвета с зелеными отражениями.

Вкус вина изысканный, кремовый, с легкими нотами поджаренной булочки, которые уступают место элегантным цитрусовым тонам, натуральной сладости и обильной освежающей кислотности.

Аромат вина ​​очень свежий, фруктовый, с обильными тонами лимона, нектарина и других мясистых плодов с белой мякотью. Их дополняют приятные цветочные оттенки.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами. Составит идеальную пару сложным изысканным блюдами, таким, как севиче из морского леща в перуанском стиле, карпаччо из омара с лимонной икрой и маслом кориандра.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2006 — роскошное шампанское, объединяющее изысканность и хватку, нежность и твердость. Вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, собранного только с виноградников класса Гран Крю (в основном в Кот де Блан, а также в Монтань де Реймс). Сложный сезон 2006 года подарил виноделам исключительный, очень зрелый урожай. Винтаж 2006 года, выдержанный на осадке более 6 лет, имеет крепкую структуру, которая позволит шампанскому храниться и развиваться долгие годы (как минимум до 2024 года).

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское привлекает богатым золотистым цветом с тонкой игрой пузырьков.

Шампанское демонстрирует чистый, насыщенный вкус с твердым ядром, нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, засахаренного имбиря, кумквата, поджаренной булочки, кондитерского крема и сладких специй. В долгом послевкусии чувствуются нюансы минералов и дыма.

Аромат шампанского завораживает с первых секунд оттенками зеленого яблока, мандарина, ментола и минералов, которые сменяются нотами сухих цветов.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon" — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина Дом Периньон производятся только в года лучшего урожая. Лимитированная серия винтажа 2008 года приурочена к исторически важному и запоминающемуся событию 2018 года — последнему году карьеры главного винодела Дома, Ришара Жеффруа. Именно он на протяжении 28 лет создавал всемирно известное шампанское. С 1 января 2019 года его место займет Винсэнт Шаперо. На коробке в виде подписей оставили свой след оба мастера-винодела.Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон.Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское привлекает богатым золотистым цветом с тонкой игрой пузырьков.

Шампанское демонстрирует чистый, насыщенный вкус с твердым ядром, нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, засахаренного имбиря, кумквата, поджаренной булочки, кондитерского крема и сладких специй. В долгом послевкусии чувствуются нюансы минералов и дыма.

Аромат шампанского завораживает с первых секунд оттенками зеленого яблока, мандарина, ментола и минералов, которые сменяются нотами сухих цветов.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon" — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина Дом Периньон производятся только в года лучшего урожая. Лимитированная серия винтажа 2008 года приурочена к исторически важному и запоминающемуся событию 2018 года — последнему году карьеры главного винодела Дома, Ришара Жеффруа. Именно он на протяжении 28 лет создавал всемирно известное шампанское. С 1 января 2019 года его место займет Винсэнт Шаперо. На коробке в виде подписей оставили свой след оба мастера-винодела.Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон.Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское зеленовато-золотистого цвета.

Легкое и живое шампанское с нотками яблок и цитрусовых, с доминирующим оттенком грейпфрута и легким нюансом тостов, показывающим глубину вкуса, которая усиливается после нескольких месяцев выдержки в бутылке.

Шампанское обладает сильным ароматом с нотками грушевого и яблочного ликера, которые дополняются экзотическими оттенками свежих грибов.

Шампанское является прекрасным аперитивом, хорошо подходит к десертам и легким блюдам.

Шампанское Брют Премьер — это основная позиция Луи Родерер, выражающая стиль всего Дома. Вино производится исключительно из винограда, выращиваемого на виноградниках Гран Крю и Премьер Крю класса, благодаря чему Brut Premier снискал себе славу особенного напитка для особых людей и торжественных событий. Шампанское Луи Родерер — это аристократический, роскошный продукт, выпускаемый в ограниченных количествах и воплощающий в себе вечные ценности. Для производства шампанского используются ягоды с более чем сорока виноградников Шампани класса Премье и Гран Крю. Урожай собирается вручную. Для производства используется только сок от первого отжима. Малолактическая ферментация производится частично. Выдержка проходит в течение трех лет на осадке, хотя закон позволяет делать это лишь в течение 15 месяцев.  Луи Родерер Брют Премьер в элегантной фирменной коробке с ведерком для льда — роскошный подарок для любителей шампанского и ценителей прекрасного! Louis Roederer — один из старейших Домов Шампани, он входит в число 30-ти самых лучших производителей шампанского. В момент создания в 1776 году компания называлась Dubois Père & Fils. В 1833 году Луи Родерер унаследовал компанию от дяди и стал основателем известного во всем мире Дома. Уже более 230 лет наследники продолжают традиции, установленные Луи Родерером. Сегодня, как и много лет назад, производящееся шампанское пользуется большой популярностью. Размер виноградников Louis Roederer около 214 га, участки расположены в самых престижных коммунах. Как было установлено основателем, вся деятельность нацелена на производство лучшего шампанского. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается. Поставка продукции на российский рынок явилась ключом к успеху Дома, ценителям шампанского известна история о том, как Николай II назначил Дом Louis Roederer Официальным Поставщиком Двора Его Императорского Величества.

Шампанское зеленовато-золотистого цвета.

Легкое и живое шампанское с нотками яблок и цитрусовых, с доминирующим оттенком грейпфрута и легким нюансом тостов, показывающим глубину вкуса, которая усиливается после нескольких месяцев выдержки в бутылке.

Шампанское обладает сильным ароматом с нотками грушевого и яблочного ликера, которые дополняются экзотическими оттенками свежих грибов.

Шампанское является прекрасным аперитивом, хорошо подходит к десертам и легким блюдам.

Шампанское Брют Премьер — это основная позиция Луи Родерер, выражающая стиль всего Дома. Вино производится исключительно из винограда, выращиваемого на виноградниках Гран Крю и Премьер Крю класса, благодаря чему Brut Premier снискал себе славу особенного напитка для особых людей и торжественных событий. Шампанское Луи Родерер — это аристократический, роскошный продукт, выпускаемый в ограниченных количествах и воплощающий в себе вечные ценности. Для производства шампанского используются ягоды с более чем сорока виноградников Шампани класса Премье и Гран Крю. Урожай собирается вручную. Для производства используется только сок от первого отжима. Малолактическая ферментация производится частично. Выдержка проходит в течение трех лет на осадке, хотя закон позволяет делать это лишь в течение 15 месяцев.  Луи Родерер Брют Премьер в элегантной фирменной коробке с ведерком для льда — роскошный подарок для любителей шампанского и ценителей прекрасного! Louis Roederer — один из старейших Домов Шампани, он входит в число 30-ти самых лучших производителей шампанского. В момент создания в 1776 году компания называлась Dubois Père & Fils. В 1833 году Луи Родерер унаследовал компанию от дяди и стал основателем известного во всем мире Дома. Уже более 230 лет наследники продолжают традиции, установленные Луи Родерером. Сегодня, как и много лет назад, производящееся шампанское пользуется большой популярностью. Размер виноградников Louis Roederer около 214 га, участки расположены в самых престижных коммунах. Как было установлено основателем, вся деятельность нацелена на производство лучшего шампанского. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается. Поставка продукции на российский рынок явилась ключом к успеху Дома, ценителям шампанского известна история о том, как Николай II назначил Дом Louis Roederer Официальным Поставщиком Двора Его Императорского Величества.

Шампанское отличает яркий, искрящийся золотисто-жёлтый цвет.

Шампанское обладает сливочным, освежающим вкусом с замечательным изяществом, элегантной структурой и выдающейся гладкостью, прекрасным балансом, нотами миндаля и лесного ореха. Длительное послевкусие с тонами лайма и минералов.

Первичные минеральные ароматы развиваются в тонкую деликатность сложных фруктовых тонов, оттенки свежего масла, безе и кожицы цитрона.

Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с рыбными блюдами, икрой и морепродуктами.

Brut Blanc de Blancs, 2004 — миллезимное шампанское, выпускаемое в лучшие годы. Особенностью шампанского является купаж Шардоне с лучших Гран Крю Кот де Блан: Шардоне из Chouilly дарит шампанскому утонченность, урожай из Avize — власть и силу, а виноград из Mesnil-sur-Oger влияет на структуру шампанского и его способность к выдержке в течение как минимум 20 лет. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское отличает яркий, искрящийся золотисто-жёлтый цвет.

Шампанское обладает сливочным, освежающим вкусом с замечательным изяществом, элегантной структурой и выдающейся гладкостью, прекрасным балансом, нотами миндаля и лесного ореха. Длительное послевкусие с тонами лайма и минералов.

Первичные минеральные ароматы развиваются в тонкую деликатность сложных фруктовых тонов, оттенки свежего масла, безе и кожицы цитрона.

Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с рыбными блюдами, икрой и морепродуктами.

Brut Blanc de Blancs, 2004 — миллезимное шампанское, выпускаемое в лучшие годы. Особенностью шампанского является купаж Шардоне с лучших Гран Крю Кот де Блан: Шардоне из Chouilly дарит шампанскому утонченность, урожай из Avize — власть и силу, а виноград из Mesnil-sur-Oger влияет на структуру шампанского и его способность к выдержке в течение как минимум 20 лет. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким тонким перляжем.

Шампанское обладает свежим, нежным, чистым, отлично сбалансированным фруктовым вкусом с цветочными и минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Шампанское соблазняет очень гармоничным ароматом, сотканным из нот спелого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, инжирного варенья и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, тарталетками, рагу из морепродуктов, карпаччо из телятины с белыми трюфелями.

Champagne Drappier, "Quattuor" Blanc de Quatre Blancs Extra Brut — изысканное белое шампанское, произведенное из винограда сортов Арбан, Пти Мелье, Шардоне и Блан Врей, которые выращиваются на виноградниках компании в Урвиле, в самом сердце Кот де Бар. Этимология названия восходит к латинскому слову "четыре" именно потому, что в составе шампанского присутствуют 4 белых сорта винограда, взятых в равных пропорциях. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, которое перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум три года. Сера во время производства используется минимально. Шампанское производится в очень лимитированном количестве, более 95% выпущенного объема поступает под заказ в рестораны премиум класса.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким тонким перляжем.

Шампанское обладает свежим, нежным, чистым, отлично сбалансированным фруктовым вкусом с цветочными и минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Шампанское соблазняет очень гармоничным ароматом, сотканным из нот спелого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, инжирного варенья и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, тарталетками, рагу из морепродуктов, карпаччо из телятины с белыми трюфелями.

Champagne Drappier, "Quattuor" Blanc de Quatre Blancs Extra Brut — изысканное белое шампанское, произведенное из винограда сортов Арбан, Пти Мелье, Шардоне и Блан Врей, которые выращиваются на виноградниках компании в Урвиле, в самом сердце Кот де Бар. Этимология названия восходит к латинскому слову "четыре" именно потому, что в составе шампанского присутствуют 4 белых сорта винограда, взятых в равных пропорциях. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, которое перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум три года. Сера во время производства используется минимально. Шампанское производится в очень лимитированном количестве, более 95% выпущенного объема поступает под заказ в рестораны премиум класса.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское яркого золотистого цвета.

Вкус шампанского чрезвычайно насыщенный, концентрированный, с хорошим балансом и напряжением, с освежающей кислотностью, богатыми нотами цитрусовых фруктов (цедры апельсина, лимона) и пряностей.

Глубокий, элегантный аромат вина наполнен тонами цитрусовой цедры, медовых сот, белых цветов, деликатными дымными и бензольными нюансами.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, с закусками и изысканными блюдами.

Robert Moncuit, "Les Chetillons" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut — престижное кюве Дома Роберт Монкюи. Это типичное шампанское из региона Мениль-сюр-Ожер: свежее, яркое, с нотками цитрусовых фруктов во вкусе и аромате. Участок "Chétillons", безусловно, самый известный среди Гран Крю в Мениль-сюр-Ожер. Это участок обладает уникальными меловыми недрами, которые начинаются буквально через 20 см верхнего слоя почвы в виде чистого белого мела, благодаря которому лозам требуется глубоко пускать корни. Шардоне с этого участка винифицируют в бочках емкостью 350 литров, что позволяет сохранить свежесть и напряжение винограда. После розлива в бутылки вино выдерживается в погребах винодельни не менее 5 лет. Дозировка очень мала и составляет 2-3 грамма на литр.

Robert Moncuit — французская семейная винодельня с более чем столетней историей. Она расположена в Ле Мениль-сюр-Ожер, где Алекс Монкюи посадил лозы в 1889 году. Первые кюве из них были получены Робертом, внуком Алекса, только в 1935 году. С тех пор хозяйство производит исключительные игристые вина, которые знамениты на весь мир. Объем выпускаемых вин ограничен и составляет 60000 литров в год.После смерти Роберта Монкюи в 1987 году управление компанией приняли его дети — Франсуаза и Пьер Амилле. Они создают элитные сорта шампанского из винограда с участка площадью 8 га категории Гран Крю, полностью занятого виноградом сорта Шардоне. Лозы обрабатываются без применения пестицидов, сбор урожая осуществляется вручную, а каждая партия винифицируется отдельно, после чего вина собираются в эксклюзивные купажи.

Шампанское яркого золотистого цвета.

Вкус шампанского чрезвычайно насыщенный, концентрированный, с хорошим балансом и напряжением, с освежающей кислотностью, богатыми нотами цитрусовых фруктов (цедры апельсина, лимона) и пряностей.

Глубокий, элегантный аромат вина наполнен тонами цитрусовой цедры, медовых сот, белых цветов, деликатными дымными и бензольными нюансами.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, с закусками и изысканными блюдами.

Robert Moncuit, "Les Chetillons" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut — престижное кюве Дома Роберт Монкюи. Это типичное шампанское из региона Мениль-сюр-Ожер: свежее, яркое, с нотками цитрусовых фруктов во вкусе и аромате. Участок "Chétillons", безусловно, самый известный среди Гран Крю в Мениль-сюр-Ожер. Это участок обладает уникальными меловыми недрами, которые начинаются буквально через 20 см верхнего слоя почвы в виде чистого белого мела, благодаря которому лозам требуется глубоко пускать корни. Шардоне с этого участка винифицируют в бочках емкостью 350 литров, что позволяет сохранить свежесть и напряжение винограда. После розлива в бутылки вино выдерживается в погребах винодельни не менее 5 лет. Дозировка очень мала и составляет 2-3 грамма на литр.

Robert Moncuit — французская семейная винодельня с более чем столетней историей. Она расположена в Ле Мениль-сюр-Ожер, где Алекс Монкюи посадил лозы в 1889 году. Первые кюве из них были получены Робертом, внуком Алекса, только в 1935 году. С тех пор хозяйство производит исключительные игристые вина, которые знамениты на весь мир. Объем выпускаемых вин ограничен и составляет 60000 литров в год.После смерти Роберта Монкюи в 1987 году управление компанией приняли его дети — Франсуаза и Пьер Амилле. Они создают элитные сорта шампанского из винограда с участка площадью 8 га категории Гран Крю, полностью занятого виноградом сорта Шардоне. Лозы обрабатываются без применения пестицидов, сбор урожая осуществляется вручную, а каждая партия винифицируется отдельно, после чего вина собираются в эксклюзивные купажи.

Шампанское окрашено в светлый золотисто-желтый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Шампанское обладает свежим, питким, гармоничным, богатым и сложным вкусом с нотами косточковых фруктов, красных ягод и шиповника, живой кислотностью и приятным, стойким послевкусием с бодрящей кислинкой.

У шампанского выразительный, но пр этом утонченный аромат с многогранными фруктово-цветочными нюансами.

Шампанское является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с легкими мясными блюдами, рыбой, морепродуктами.

"Dizy" Terres Rouges Blanc Extra Brut — прекрасное терруарное шампанское, название которого переводится как "Красная земля". Действительно, виноградник, на котором выращивается виноград для этого замечательного кюве, располагается поблизости деревни Дизи на склоне холма, покрытого почвой красно-коричневого оттенка. Виноградник площадью чуть более 1 га был засажен лозами Пино Нуар в 1993 году. Этот терруар находится в жестких климатических условиях, среднегодовая температура составляет всего 10 °С, и поэтому виноградные лозы требуют к себе повышенного внимания и заботы. "Дизи" Тер Руж Блан изготавливается в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре, поэтому сок отделяется от кожуры до брожения, чтобы получить легкое белое базовое вино. Выдерживается шампанское на осадке не менее 6 лет. Перед розливом в бутылки оно не фильтруется и не стабилизируется. Винтаж 2013 года был выпущен в ограниченном количестве, насчитывающем 10512 бутылок объемом 750 мл и 584 бутылки объемом 1500 мл.Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил винограду достичь оптимальной зрелости. Сбор урожая начался 9 октября.История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию.  В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авизе и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское окрашено в светлый золотисто-желтый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Шампанское обладает свежим, питким, гармоничным, богатым и сложным вкусом с нотами косточковых фруктов, красных ягод и шиповника, живой кислотностью и приятным, стойким послевкусием с бодрящей кислинкой.

У шампанского выразительный, но пр этом утонченный аромат с многогранными фруктово-цветочными нюансами.

Шампанское является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с легкими мясными блюдами, рыбой, морепродуктами.

"Dizy" Terres Rouges Blanc Extra Brut — прекрасное терруарное шампанское, название которого переводится как "Красная земля". Действительно, виноградник, на котором выращивается виноград для этого замечательного кюве, располагается поблизости деревни Дизи на склоне холма, покрытого почвой красно-коричневого оттенка. Виноградник площадью чуть более 1 га был засажен лозами Пино Нуар в 1993 году. Этот терруар находится в жестких климатических условиях, среднегодовая температура составляет всего 10 °С, и поэтому виноградные лозы требуют к себе повышенного внимания и заботы. "Дизи" Тер Руж Блан изготавливается в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре, поэтому сок отделяется от кожуры до брожения, чтобы получить легкое белое базовое вино. Выдерживается шампанское на осадке не менее 6 лет. Перед розливом в бутылки оно не фильтруется и не стабилизируется. Винтаж 2013 года был выпущен в ограниченном количестве, насчитывающем 10512 бутылок объемом 750 мл и 584 бутылки объемом 1500 мл.Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил винограду достичь оптимальной зрелости. Сбор урожая начался 9 октября.История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию.  В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авизе и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское отличается нежным золотисто-соломенным цветом с зеленоватыми бликами и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского сочный, элегантный, утонченный, с сильной минеральной и кислотной линиями, пронизывающими соблазнительные фруктовые тона. Послевкусие продолжительное, освежающее, стойкое, с деликатными нотками бисквита.

В выразительном аромате шампанского угадываются тона персика, белых тропических и цитрусовых фруктов, бисквита и дрожжей.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское отличается нежным золотисто-соломенным цветом с зеленоватыми бликами и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского сочный, элегантный, утонченный, с сильной минеральной и кислотной линиями, пронизывающими соблазнительные фруктовые тона. Послевкусие продолжительное, освежающее, стойкое, с деликатными нотками бисквита.

В выразительном аромате шампанского угадываются тона персика, белых тропических и цитрусовых фруктов, бисквита и дрожжей.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Цвет — благородный золотистый, с устойчивым перляжем.

Вкус полнотелый, объемный и выразительный, покоряющий гармоничным сочетанием живой, элегантной кислотности, кремовой текстуры и минеральности. Ноты сдобной выпечки во вкусе красиво переплетаются с оттенками персика и абрикоса. Миндальные тона украшают затяжное послевкусие.

Соблазнительный аромат манит невероятно привлекательными оттенками спелых фруктов, поджаренных тостов, имбирного печенья и жареного миндаля.

Можно подать к блюдам из рыбы и морепродуктов, фруктовым пирогам и фуа-гра.

Andre Beaufort, Ambonnay Reserve Grand Cru Demi-Sec, Champagne AOC — элегантное белое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках, затем кюве разливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Цвет — благородный золотистый, с устойчивым перляжем.

Вкус полнотелый, объемный и выразительный, покоряющий гармоничным сочетанием живой, элегантной кислотности, кремовой текстуры и минеральности. Ноты сдобной выпечки во вкусе красиво переплетаются с оттенками персика и абрикоса. Миндальные тона украшают затяжное послевкусие.

Соблазнительный аромат манит невероятно привлекательными оттенками спелых фруктов, поджаренных тостов, имбирного печенья и жареного миндаля.

Можно подать к блюдам из рыбы и морепродуктов, фруктовым пирогам и фуа-гра.

Andre Beaufort, Ambonnay Reserve Grand Cru Demi-Sec, Champagne AOC — элегантное белое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках, затем кюве разливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

У шампанского сложный, богатый вкус, сочетающий в себе насыщенность, элегантность и щедрость. Свежие фруктовые оттенки создают яркое, сочное звучание, а тона выпечки и нюансы миндаля придают вкусовой палитре глубину и благородство. Чарующее, долгое послевкусие с легкими нотками специй и меда.

Аромат шампанского — благоухающий и яркий, в нем изысканно сочетаются нотки грейпфрута, яблока и груши, украшенные акцентами пряных трав и дрожжевыми штрихами.

Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

Шампанское Gonet-Medeville, Brut Tradition создают из купажа сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенных в зоне Premier Cru региона Шампань. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. 90% сусла ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре, а остальные 10% подвергаются брожению в старых бочках. Вино бутилируют через 7 месяцев после сбора урожая и выдерживают уже в бутылках в течение 24 месяцев. В продажу шампанское поступает как минимум через 4 месяца после того, как согласно технологии создания шампанских вин, был произведен дегоржаж. Гонэ-Медвиль, Брют Традисьон является ярким представителем французских кюве, демонстрирующим элегантный характер. Его богатый, устойчивый вкус идеально сочетается с закусками, блюдами изысканной кухни и морепродуктами. Такое вино станет настоящим украшением праздничного стола , а также позволит выразить уважение и благодарность близким людям или партнерам по бизнесу, если преподнести этот благородный напиток в качестве подарка.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

У шампанского сложный, богатый вкус, сочетающий в себе насыщенность, элегантность и щедрость. Свежие фруктовые оттенки создают яркое, сочное звучание, а тона выпечки и нюансы миндаля придают вкусовой палитре глубину и благородство. Чарующее, долгое послевкусие с легкими нотками специй и меда.

Аромат шампанского — благоухающий и яркий, в нем изысканно сочетаются нотки грейпфрута, яблока и груши, украшенные акцентами пряных трав и дрожжевыми штрихами.

Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

Шампанское Gonet-Medeville, Brut Tradition создают из купажа сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенных в зоне Premier Cru региона Шампань. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. 90% сусла ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре, а остальные 10% подвергаются брожению в старых бочках. Вино бутилируют через 7 месяцев после сбора урожая и выдерживают уже в бутылках в течение 24 месяцев. В продажу шампанское поступает как минимум через 4 месяца после того, как согласно технологии создания шампанских вин, был произведен дегоржаж. Гонэ-Медвиль, Брют Традисьон является ярким представителем французских кюве, демонстрирующим элегантный характер. Его богатый, устойчивый вкус идеально сочетается с закусками, блюдами изысканной кухни и морепродуктами. Такое вино станет настоящим украшением праздничного стола , а также позволит выразить уважение и благодарность близким людям или партнерам по бизнесу, если преподнести этот благородный напиток в качестве подарка.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет богатым, многогранным вкусом с кремовой текстурой. фруктово-цветочными акцентами и живой кислинкой в стойком послевкусии.

Шампанское интригует свежим, изящным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, жимолости, тостов и белых цветов.

Вино великолепно в качестве аперитива. Лимонные ноты букета вина предполагают хорошее сочетание с морепродуктами и рыбными блюдами, например, морским языком или палтусом.

Rene Schloesser — собственная торговая марка хозяина Винного Дома Champagne Tribaut Schloesser. Во время экономического кризиса Рене самому приходилось поставлять шампанское на станцию на велосипеде для отправки его в Париж. На заработанные деньги Рене с женой расширили хозяйство, а в дальнейшем их дети продолжили семейное дело. Название Tribaut-Schloesser компания получила после того, как дочь Рене — Сюзанна — вышла замуж за представителя семьи Трибо. Сегодня Винный Дом выпускает две линейки вин: Champagne Tribaut и Champagne Rene Schloesser. Бренд Rene Schloesser – эксклюзивный продукт, созданный исключительно для гурманов. Rene Schloesser, Brut Millesime — сухое шампанское, изготовленое из Шардоне (60%) с добавлением Пино Нуар (40%), урожай которых был собран в 2013 году. Напиток отличается низким содержанием сахара (7 грамм на литр вина). 20% Пино Нуар, входящего в бленд, ферментировалось в больших емкостях (foudre). Выдержка на осадке до процедуры дегоржажа длится от 4 до 6 лет. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до поступления вина в продажу.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет богатым, многогранным вкусом с кремовой текстурой. фруктово-цветочными акцентами и живой кислинкой в стойком послевкусии.

Шампанское интригует свежим, изящным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, жимолости, тостов и белых цветов.

Вино великолепно в качестве аперитива. Лимонные ноты букета вина предполагают хорошее сочетание с морепродуктами и рыбными блюдами, например, морским языком или палтусом.

Rene Schloesser — собственная торговая марка хозяина Винного Дома Champagne Tribaut Schloesser. Во время экономического кризиса Рене самому приходилось поставлять шампанское на станцию на велосипеде для отправки его в Париж. На заработанные деньги Рене с женой расширили хозяйство, а в дальнейшем их дети продолжили семейное дело. Название Tribaut-Schloesser компания получила после того, как дочь Рене — Сюзанна — вышла замуж за представителя семьи Трибо. Сегодня Винный Дом выпускает две линейки вин: Champagne Tribaut и Champagne Rene Schloesser. Бренд Rene Schloesser – эксклюзивный продукт, созданный исключительно для гурманов. Rene Schloesser, Brut Millesime — сухое шампанское, изготовленое из Шардоне (60%) с добавлением Пино Нуар (40%), урожай которых был собран в 2013 году. Напиток отличается низким содержанием сахара (7 грамм на литр вина). 20% Пино Нуар, входящего в бленд, ферментировалось в больших емкостях (foudre). Выдержка на осадке до процедуры дегоржажа длится от 4 до 6 лет. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до поступления вина в продажу.

Вино золотого цвета с перляжем из крошечных стойких пузырьков.

Вино обладает интенсивным, сложным, глубоким, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, элегантными нотками теста и обильным, свежим, затяжным послевкусием.

Широкий, интенсивный, привлекательный аромат вина наполнен тонами миндаля, жасмина, цукатов и булочки Бриоши.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, с бараньей ногой с розмарином или омаром на гриле.

""Grand Vintage" Brut от Буазель всегда прекрасно представляет год урожая, поэтому, поскольку 2008 год был отличным, результат показал тот же уровень", — написал о винтаже 2008 года Альберто Лупетти из "Grandi Champagne Guide", поставив вину 92/100 баллов. Влажная весна, низкая температура в середине июня во время цветения виноградники и переменчивое лето — все это сделало 2008 год полным вопросов. Но солнечный сентябрь подтвердил огромный потенциал винтажа. Медленное созревание Пино Нуар и Шардоне позволило собрать прекрасный виноград в сухую и прохладную погоду. Для изготовления "Grand Vintage" производитель отбирает только виноград, способный производить тонкие вина с длительным потенциалом хранения. В купаж вина вошло 50% Шардоне из Кот де Блан (Огер, Мениль-сюр-Ожер, Авизе, Вертус) и 50% Пино Нуар из Монтань де Реймс (Майли, Биссей, Шиньи-ле-Роз). К ферментации допускается только сок первого отжима (кюве). После розлива в бутылки шампанское выдерживалось на осадке в течение 8 лет в подвалах винодельни. Низкая дозировка тиражного ликера составила всего 4 грамма на литр. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского Гранд Кюве. Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Вино золотого цвета с перляжем из крошечных стойких пузырьков.

Вино обладает интенсивным, сложным, глубоким, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, элегантными нотками теста и обильным, свежим, затяжным послевкусием.

Широкий, интенсивный, привлекательный аромат вина наполнен тонами миндаля, жасмина, цукатов и булочки Бриоши.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, с бараньей ногой с розмарином или омаром на гриле.

""Grand Vintage" Brut от Буазель всегда прекрасно представляет год урожая, поэтому, поскольку 2008 год был отличным, результат показал тот же уровень", — написал о винтаже 2008 года Альберто Лупетти из "Grandi Champagne Guide", поставив вину 92/100 баллов. Влажная весна, низкая температура в середине июня во время цветения виноградники и переменчивое лето — все это сделало 2008 год полным вопросов. Но солнечный сентябрь подтвердил огромный потенциал винтажа. Медленное созревание Пино Нуар и Шардоне позволило собрать прекрасный виноград в сухую и прохладную погоду. Для изготовления "Grand Vintage" производитель отбирает только виноград, способный производить тонкие вина с длительным потенциалом хранения. В купаж вина вошло 50% Шардоне из Кот де Блан (Огер, Мениль-сюр-Ожер, Авизе, Вертус) и 50% Пино Нуар из Монтань де Реймс (Майли, Биссей, Шиньи-ле-Роз). К ферментации допускается только сок первого отжима (кюве). После розлива в бутылки шампанское выдерживалось на осадке в течение 8 лет в подвалах винодельни. Низкая дозировка тиражного ликера составила всего 4 грамма на литр. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского Гранд Кюве. Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Шампанское бледно-золотистого цвета с изящной игрой пузырьков.

Шампанское имеет линейный, яркий и концентрированный вкус с огромной энергией, утонченностью, превосходным балансом и полным чувством гармонии. Ноты миндальной пасты, сушеных груш и цветов формируют ядро вкусовой палитры. Послевкусие стойкое, бодряще солоноватое.

Шампанское обладает утонченным ароматом с оттенками красных и цитрусовых фруктов, украшенными нотками лемонграсса, сушеных трав, мандаринового масла, шалфея и диких цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в паре с мясом птицы, белым мясом в сливочном соусе или рыбными блюдами.

Francis Boulard & Fille, Mailly-Champagne Grand Cru AOC Brut Nature — исключительное кюве, виноград для которого выращивается только на лучших участках класса Гран Крю в Mailly-Champagne, Montagne de Reims. Виноград культивируется на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сортовой состав и процентное соотношение сортов может меняться ежегодно. Не менее 30% купажа составляют резервные вина. Надпись Brut Nature свидетельствует об отсутствии дозажного ликера.Виноград прессуют сразу после сбора. Прессование осуществляется на мембранном прессе вместимостью 2 тонны. Это обеспечивает тонкое, деликатное прессование и точный контроль за извлечением сока. В производстве шампанского используется только сок первого отжима. Винификация базового вина, включающая яблочно-молочное брожение, проводится в старых небольших дубовых бочках и хогсхедах с применением диких дрожжей и минимальным добавлением сульфитов. В старых бочках (средний возраст 12 лет) происходит умеренное насыщение вина кислородом, так можно получить более мягкий и округлый напиток, сохраняя при этом хороший минеральный каркас. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках с регулярным батонажем. Затем вино разливается без оклейки и фильтрации в бутылки, в которых проводятся вторичная ферментация и длительная выдержка вина на осадке.

Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils был основан в 1980 году. После смерти отца трое его детей продолжали вместе управлять семейным поместьем. Франсис Булар, продолжая заниматься виноделием, все больше интересовался виноградарством. Именно он подтолкнул поместье в 2000-х годах к использованию органических методов ведения хозяйства. В 2009 году трое детей Рэймонда Булара решили пойти каждый своим профессиональным путем. Таким образом, Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils прекратил свое существование, а Франсис Булар вместе с женой Жанной и дочерью Дельфиной основали собственный шампанский дом под названием Champagne Francis Boulard & Fille.Франсис Булар является виноделом в 6 поколении. Самый старший член семьи виноделов, о котором известно, родился во время Французской революции в 1792 году. Франсис впервые прикоснулся к магии мира виноделия благодаря его деду Джулиану. В 14 лет юному Франсису было позволено держать рукоятки плуга за лошадью Бижу, крепким арденским конем. На самом деле его дедушка был одним из последних, кто сопротивлялся галопирующей механизации, которая последовала за окончанием Второй мировой войны, все еще используя лошадь для вспашки своих 2 гектаров виноградников. Джулиан Булар продавал свои тихие вина шампанским домам, а его сын Рэймонд решил сам заняться производством шампанских вин в 1952 году. В 1970-х годах молодой Франсис присоединился к отцу и очень скоро после этого (в 1975 году) стал ответственным за винификацию. В течение многих лет Франсис Булар продвигал семейное поместье Рэймонда Булара к органическим методам. Некоторые из участков уже преобразованы и официально сертифицированы. Теперь Франсис со своей дочерью Дельфиной мечтает довести это начинание до логического завершения. Их цель состоит в том, чтобы увидеть, как все виноградники поместья будут сертифицированы как органические.

Шампанское бледно-золотистого цвета с изящной игрой пузырьков.

Шампанское имеет линейный, яркий и концентрированный вкус с огромной энергией, утонченностью, превосходным балансом и полным чувством гармонии. Ноты миндальной пасты, сушеных груш и цветов формируют ядро вкусовой палитры. Послевкусие стойкое, бодряще солоноватое.

Шампанское обладает утонченным ароматом с оттенками красных и цитрусовых фруктов, украшенными нотками лемонграсса, сушеных трав, мандаринового масла, шалфея и диких цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в паре с мясом птицы, белым мясом в сливочном соусе или рыбными блюдами.

Francis Boulard & Fille, Mailly-Champagne Grand Cru AOC Brut Nature — исключительное кюве, виноград для которого выращивается только на лучших участках класса Гран Крю в Mailly-Champagne, Montagne de Reims. Виноград культивируется на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сортовой состав и процентное соотношение сортов может меняться ежегодно. Не менее 30% купажа составляют резервные вина. Надпись Brut Nature свидетельствует об отсутствии дозажного ликера.Виноград прессуют сразу после сбора. Прессование осуществляется на мембранном прессе вместимостью 2 тонны. Это обеспечивает тонкое, деликатное прессование и точный контроль за извлечением сока. В производстве шампанского используется только сок первого отжима. Винификация базового вина, включающая яблочно-молочное брожение, проводится в старых небольших дубовых бочках и хогсхедах с применением диких дрожжей и минимальным добавлением сульфитов. В старых бочках (средний возраст 12 лет) происходит умеренное насыщение вина кислородом, так можно получить более мягкий и округлый напиток, сохраняя при этом хороший минеральный каркас. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках с регулярным батонажем. Затем вино разливается без оклейки и фильтрации в бутылки, в которых проводятся вторичная ферментация и длительная выдержка вина на осадке.

Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils был основан в 1980 году. После смерти отца трое его детей продолжали вместе управлять семейным поместьем. Франсис Булар, продолжая заниматься виноделием, все больше интересовался виноградарством. Именно он подтолкнул поместье в 2000-х годах к использованию органических методов ведения хозяйства. В 2009 году трое детей Рэймонда Булара решили пойти каждый своим профессиональным путем. Таким образом, Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils прекратил свое существование, а Франсис Булар вместе с женой Жанной и дочерью Дельфиной основали собственный шампанский дом под названием Champagne Francis Boulard & Fille.Франсис Булар является виноделом в 6 поколении. Самый старший член семьи виноделов, о котором известно, родился во время Французской революции в 1792 году. Франсис впервые прикоснулся к магии мира виноделия благодаря его деду Джулиану. В 14 лет юному Франсису было позволено держать рукоятки плуга за лошадью Бижу, крепким арденским конем. На самом деле его дедушка был одним из последних, кто сопротивлялся галопирующей механизации, которая последовала за окончанием Второй мировой войны, все еще используя лошадь для вспашки своих 2 гектаров виноградников. Джулиан Булар продавал свои тихие вина шампанским домам, а его сын Рэймонд решил сам заняться производством шампанских вин в 1952 году. В 1970-х годах молодой Франсис присоединился к отцу и очень скоро после этого (в 1975 году) стал ответственным за винификацию. В течение многих лет Франсис Булар продвигал семейное поместье Рэймонда Булара к органическим методам. Некоторые из участков уже преобразованы и официально сертифицированы. Теперь Франсис со своей дочерью Дельфиной мечтает довести это начинание до логического завершения. Их цель состоит в том, чтобы увидеть, как все виноградники поместья будут сертифицированы как органические.

Шампанское демонстрирует светлый золотисто-соломенный цвет с изящным перляжем.

У шампанского выразительный, насыщенный, но питкий, легкий и освежающий вкус с оттенками желтого яблока, фруктового пирога и орехов. Сильная минеральность и яркая кислотность обеспечивает стойкость изысканному послевкусию.

Манящий аромат шампанского наполнен оттенками спелых косточковых фруктов, белых ягод, орехов и свежей выпечки.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское демонстрирует светлый золотисто-соломенный цвет с изящным перляжем.

У шампанского выразительный, насыщенный, но питкий, легкий и освежающий вкус с оттенками желтого яблока, фруктового пирога и орехов. Сильная минеральность и яркая кислотность обеспечивает стойкость изысканному послевкусию.

Манящий аромат шампанского наполнен оттенками спелых косточковых фруктов, белых ягод, орехов и свежей выпечки.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.