Шампанское Мцване и Бьянкетта 0,375 л, 0.75 л, Глера: 100%, Шардоне: 95% и Пино Гриджио: 100%, Страница 2

Цвет вина — золотисто-желтый, с нежным перляжем.

У вина элегантный, сухой вкус, который раскрывается освежающей гаммой фруктовых тонов, акцентами цитрусовых и нотками минералов.

Вино обладает нежным ароматом, в котором цветочные оттенки гармонично сочетаются с нотками яблок и груш, нюансами апельсина и дыни.

Вино станет идеальным аперитивом, дополнением к блюдам из рыбы и белого мяса, сыров и фруктов.

Bagrationi, Classic Brut — белый Брют, знакомящий нас с традициями грузинского виноделия. Уже более века в Грузии процветает дело князя Багратиони, дающее миру прекрасные игристые вина. Классический брют создается из уникальных грузинских сортов винограда — Чинури, Цицка, Мцване и Ркацители, выращенных в популярных винодельческих районах: Кахетия, Имеретия, Картли. Щедрость грузинского солнца и плодородных земель в сочетании с классической технологией производства игристых вин (методом "Шарма") позволяют создавать выдающиеся вина, известные на весь мир не только превосходным вкусом, но и по-настоящему королевским характером.

Цвет вина — золотисто-желтый, с нежным перляжем.

У вина элегантный, сухой вкус, который раскрывается освежающей гаммой фруктовых тонов, акцентами цитрусовых и нотками минералов.

Вино обладает нежным ароматом, в котором цветочные оттенки гармонично сочетаются с нотками яблок и груш, нюансами апельсина и дыни.

Вино станет идеальным аперитивом, дополнением к блюдам из рыбы и белого мяса, сыров и фруктов.

Bagrationi, Classic Brut — белый Брют, знакомящий нас с традициями грузинского виноделия. Уже более века в Грузии процветает дело князя Багратиони, дающее миру прекрасные игристые вина. Классический брют создается из уникальных грузинских сортов винограда — Чинури, Цицка, Мцване и Ркацители, выращенных в популярных винодельческих районах: Кахетия, Имеретия, Картли. Щедрость грузинского солнца и плодородных земель в сочетании с классической технологией производства игристых вин (методом "Шарма") позволяют создавать выдающиеся вина, известные на весь мир не только превосходным вкусом, но и по-настоящему королевским характером.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина легкий, сухой, освежающий вкус с гладкой текстурой, фруктовыми нотами, минеральными нюансами и приятной бодрящей кислотностью.

Вино обладает нежным ароматом с цветочными и фруктовыми (яблоко, груша, цитрусовые) оттенками.

Вино станет идеальным аперитивом, хорошо сочетается с холодными рыбными закусками, белым мясом, салатами, молодыми сырами.

Bagrationi, "Classic" Dry — легкое белое сухое игристое вино. Уже более века в Грузии процветает дело князя Багратиони, дающее миру прекрасные игристые вина. Вино создается из уникальных автохтонных грузинских сортов винограда — Цицка, Мцване и Чинебули, выращенных в популярных винодельческих районах: Кахетия, Имеретия, Картли. Щедрость грузинского солнца и плодородных земель в сочетании с классической технологией производства игристых вин по методу "Шарма" позволяют создавать приятные, качественные вина с уникальными характеристиками.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина легкий, сухой, освежающий вкус с гладкой текстурой, фруктовыми нотами, минеральными нюансами и приятной бодрящей кислотностью.

Вино обладает нежным ароматом с цветочными и фруктовыми (яблоко, груша, цитрусовые) оттенками.

Вино станет идеальным аперитивом, хорошо сочетается с холодными рыбными закусками, белым мясом, салатами, молодыми сырами.

Bagrationi, "Classic" Dry — легкое белое сухое игристое вино. Уже более века в Грузии процветает дело князя Багратиони, дающее миру прекрасные игристые вина. Вино создается из уникальных автохтонных грузинских сортов винограда — Цицка, Мцване и Чинебули, выращенных в популярных винодельческих районах: Кахетия, Имеретия, Картли. Щедрость грузинского солнца и плодородных земель в сочетании с классической технологией производства игристых вин по методу "Шарма" позволяют создавать приятные, качественные вина с уникальными характеристиками.

Вино обладает вишнево-красным цветом с розовыми переливами и изящным перляжем.

Вкус вина — насыщенный, сочный и освежающий. Сладкие оттенки спелых ягод проступают на фоне обильных мелких пузырьков, создающих ощущение воздушности и объема.

Богатый аромат вина раскрывается свежими нотками малины и клубники, оттенками спелых фруктов.

Вино станет шикарным дополнением к мясным закускам, легким мясным блюдам, а также к фруктовым десертам, мороженому или сухофруктам.

Вино обладает вишнево-красным цветом с розовыми переливами и изящным перляжем.

Вкус вина — насыщенный, сочный и освежающий. Сладкие оттенки спелых ягод проступают на фоне обильных мелких пузырьков, создающих ощущение воздушности и объема.

Богатый аромат вина раскрывается свежими нотками малины и клубники, оттенками спелых фруктов.

Вино станет шикарным дополнением к мясным закускам, легким мясным блюдам, а также к фруктовым десертам, мороженому или сухофруктам.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, легкий, деликатный, со сбалансированной кислотностью и нежными цитрусовыми оттенками.

Вино обладает тонким фруктовым ароматом с нотами зеленого яблока и цитрусовых фруктов.

Вино подается в качестве аперитива, с морепродуктами, салатами, закусками, сырами и фруктами.

"Maestro" — линейка грузинских натуральных виноградных игристых вин, изготовленных по классическому методу вторичного брожения вина в герметичных резервуарах под давлением. Виноград для изготовления вин "Маэстро" выращивается в окрестностях исторического монастыря Алаверди около сёл Оджио и Ходашени (Кахетия). В купаж вина "Маэстро" Полусухое входит отборный виноград сортов Ркацители и Мцване, собранный вручную с лоз 20-летнего возраста. После вторичного брожения вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Напиток обладает деликатным фруктовым ароматом и легким, хорошо сбалансированным, свежим вкусом. Рекомендуется подавать сильно охлажденным (при температуре 2-6 °С). В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, легкий, деликатный, со сбалансированной кислотностью и нежными цитрусовыми оттенками.

Вино обладает тонким фруктовым ароматом с нотами зеленого яблока и цитрусовых фруктов.

Вино подается в качестве аперитива, с морепродуктами, салатами, закусками, сырами и фруктами.

"Maestro" — линейка грузинских натуральных виноградных игристых вин, изготовленных по классическому методу вторичного брожения вина в герметичных резервуарах под давлением. Виноград для изготовления вин "Маэстро" выращивается в окрестностях исторического монастыря Алаверди около сёл Оджио и Ходашени (Кахетия). В купаж вина "Маэстро" Полусухое входит отборный виноград сортов Ркацители и Мцване, собранный вручную с лоз 20-летнего возраста. После вторичного брожения вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Напиток обладает деликатным фруктовым ароматом и легким, хорошо сбалансированным, свежим вкусом. Рекомендуется подавать сильно охлажденным (при температуре 2-6 °С). В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

У вина элегантный вкус с тонами цитрусовых фруктов (бергамот, лимон, лайм), нотками выпечки и марципана. Послевкусие долгое, приятное, сладковатое.

В аромате вина преобладают свежие цитрусовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с неприторными десертами, фруктами, подается в качестве аперитива.

Bagrationi, Reserve Semi-Sweet — игристое полусладкое вино, созданное их трех грузинских автохтонных сортов винограда: Чинури, Мцване и Цицка. Лозы произрастают в сравнительно теплом климате на богатых минералами аллювиальных почвах в популярных винодельческих зонах: Картли, Имеретия и Кахетия. Вино создается по методу Шарма, предполагающему вторичную ферментацию в бутылках. Резерв Полусладкое характеризуется приятными оттенками цитрусовых фруктов в свежем аромате и элегантном, долгом вкусе.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отсветами.

У вина элегантный вкус с тонами цитрусовых фруктов (бергамот, лимон, лайм), нотками выпечки и марципана. Послевкусие долгое, приятное, сладковатое.

В аромате вина преобладают свежие цитрусовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с неприторными десертами, фруктами, подается в качестве аперитива.

Bagrationi, Reserve Semi-Sweet — игристое полусладкое вино, созданное их трех грузинских автохтонных сортов винограда: Чинури, Мцване и Цицка. Лозы произрастают в сравнительно теплом климате на богатых минералами аллювиальных почвах в популярных винодельческих зонах: Картли, Имеретия и Кахетия. Вино создается по методу Шарма, предполагающему вторичную ферментацию в бутылках. Резерв Полусладкое характеризуется приятными оттенками цитрусовых фруктов в свежем аромате и элегантном, долгом вкусе.

Игристое вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, мягкий, энергичный, со сбалансированной кислотностью и яркими фруктовыми оттенками.

Игристое вино обладает тонким фруктовым ароматом с нотами зеленого яблока и цитрусовых фруктов.

Вино подается в качестве аперитива, с морепродуктами, салатами, закусками, сырами и фруктами.

"Astoria" — линейка грузинских натуральных виноградных игристых вин, изготовленных по классическому методу вторичного брожения вина в герметичных резервуарах под давлением. Виноград для изготовления вин "Астория" выращивается в окрестностях исторического монастыря Алаверди около сёл Оджио и Ходашени (Кахетия). В купаж игристого вина "Astoria" Brut входит отборный виноград сортов Ркацители и Мцване, собранный вручную с лоз 20-летнего возраста. После вторичного брожения вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Брют обладает деликатным фруктовым ароматом и запоминающимся, хорошо сбалансированным, свежим вкусом. Рекомендуется подавать сильно охлажденным (при температуре 2-6 °С). В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Игристое вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, мягкий, энергичный, со сбалансированной кислотностью и яркими фруктовыми оттенками.

Игристое вино обладает тонким фруктовым ароматом с нотами зеленого яблока и цитрусовых фруктов.

Вино подается в качестве аперитива, с морепродуктами, салатами, закусками, сырами и фруктами.

"Astoria" — линейка грузинских натуральных виноградных игристых вин, изготовленных по классическому методу вторичного брожения вина в герметичных резервуарах под давлением. Виноград для изготовления вин "Астория" выращивается в окрестностях исторического монастыря Алаверди около сёл Оджио и Ходашени (Кахетия). В купаж игристого вина "Astoria" Brut входит отборный виноград сортов Ркацители и Мцване, собранный вручную с лоз 20-летнего возраста. После вторичного брожения вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Брют обладает деликатным фруктовым ароматом и запоминающимся, хорошо сбалансированным, свежим вкусом. Рекомендуется подавать сильно охлажденным (при температуре 2-6 °С). В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает элегантным вкусом с тонами цитрусовых фруктов (бергамот, лимон, лайм), нотками выпечки и долгим бодрящим послевкусием.

В аромате вина преобладают свежие цитрусовые оттенки.

Вино подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, рыбными деликатесами, блюдами из рыбы и белого мяса, фруктами.

Bagrationi, Reserve Semi-Dry — игристое полусухое вино, созданное из трех грузинских автохтонных сортов винограда: Чинури, Мцване и Цицка. Лозы произрастают в сравнительно теплом климате на богатых минералами аллювиальных почвах в популярных винодельческих зонах: Картли, Имеретия и Кахетия. Вино создается по методу Шарма, предполагающему вторичную ферментацию в бутылках. Резерв Полусухое характеризуется приятным цитрусовым ароматом и освежающим, элегантным вкусом.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает элегантным вкусом с тонами цитрусовых фруктов (бергамот, лимон, лайм), нотками выпечки и долгим бодрящим послевкусием.

В аромате вина преобладают свежие цитрусовые оттенки.

Вино подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, рыбными деликатесами, блюдами из рыбы и белого мяса, фруктами.

Bagrationi, Reserve Semi-Dry — игристое полусухое вино, созданное из трех грузинских автохтонных сортов винограда: Чинури, Мцване и Цицка. Лозы произрастают в сравнительно теплом климате на богатых минералами аллювиальных почвах в популярных винодельческих зонах: Картли, Имеретия и Кахетия. Вино создается по методу Шарма, предполагающему вторичную ферментацию в бутылках. Резерв Полусухое характеризуется приятным цитрусовым ароматом и освежающим, элегантным вкусом.

Вино бледно-золотистого цвета.

У вина элегантный, насыщенный вкус с освежающей гаммой из фруктовых нот белого персика, ананаса, цитрусовых, с нюансами меда, а также горьковатыми штрихами миндаля.

В аромате вина интригующим букетом сплелись в элегантное кружево тона яблока, груши, айвы, дрожжей и марципана.

Вино хорошо сочетается с легкими блюдами и закусками. Но кроме этого его можно подавать к десертам, фруктам, а также в качестве аперитива.

Вино бледно-золотистого цвета.

У вина элегантный, насыщенный вкус с освежающей гаммой из фруктовых нот белого персика, ананаса, цитрусовых, с нюансами меда, а также горьковатыми штрихами миндаля.

В аромате вина интригующим букетом сплелись в элегантное кружево тона яблока, груши, айвы, дрожжей и марципана.

Вино хорошо сочетается с легкими блюдами и закусками. Но кроме этого его можно подавать к десертам, фруктам, а также в качестве аперитива.

Игристое вино светло-золотистого цвета.

Вкус игристого вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

Игристое вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот яблока, айвы, винограда и цветов.

Вино подается в качестве аперитива, к легким рыбным блюдам, морепродуктам, хачапури, десертам, козьим и овечьим сырам.

"Damani" White Brut — освежающее белое игристое вино с нежным перляжем и обилием фруктовых оттенков во вкусе и аромате. Вино изготавливается традиционным способом из винограда сортов Киси, Ркацители и Мцване, выращенного в Кахетии. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением.

Винодельческий завод "Телавский винный погреб" был основан в 1915 году предпринимателем Кохтабеладешвили. Его владения находятся в самом сердце Алазанской долины, недалеко от столицы Кахетии — города Телави. Территория Алазанской долины исторически поделена на 7 важных микрозон для вин контролируемого наименования по происхождению. На правом берегу Алазани расположены микрозоны Цинандали, Вазисубани, Ахашени и Мукузани, а на левом берегу — у подножия Большого Кавказа, находятся Напареули, Кварели и Киндзмараули. Это родина всемирно известных изысканных сухих и полусладких белых и красных вин, обладающих сложным, комплексным букетом и неповторимым вкусом.В 1995 году завод был реформирован в акционерное общество, проведен капитальный ремонт с заменой всего оборудования на современное, и принят новый план развития предприятия. С помощью приглашенных французских специалистов были определены основные принципы реорганизации производства, направленные на достижение лучшего качества производимых вин. На протяжении многих лет виноделам компании "Телавский винный погреб" удается умело сочетать старинные традиционные технологии кахетинского виноделия с современными методами производства вина. В самобытных винах компании отражается уникальное разнообразие терруара грузинской земли."Телавский винный погреб" имеет достаточно большой ассортимент напитков — от традиционных до эксклюзивных, производимых в ограниченных количествах. Многие вина компании здесь хранят в традиционных глиняных сосудах "квеври", которые закопаны в земляной пол погреба, называемого по-грузински "марани" (это определение стало вторым названием компании). Напитки винодельни ежегодно получают множество наград на престижных международных винных конкурсах, а экспорт продукции на сегодняшний день осуществляется в более чем 15 стран мира.

Игристое вино светло-золотистого цвета.

Вкус игристого вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

Игристое вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот яблока, айвы, винограда и цветов.

Вино подается в качестве аперитива, к легким рыбным блюдам, морепродуктам, хачапури, десертам, козьим и овечьим сырам.

"Damani" White Brut — освежающее белое игристое вино с нежным перляжем и обилием фруктовых оттенков во вкусе и аромате. Вино изготавливается традиционным способом из винограда сортов Киси, Ркацители и Мцване, выращенного в Кахетии. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением.

Винодельческий завод "Телавский винный погреб" был основан в 1915 году предпринимателем Кохтабеладешвили. Его владения находятся в самом сердце Алазанской долины, недалеко от столицы Кахетии — города Телави. Территория Алазанской долины исторически поделена на 7 важных микрозон для вин контролируемого наименования по происхождению. На правом берегу Алазани расположены микрозоны Цинандали, Вазисубани, Ахашени и Мукузани, а на левом берегу — у подножия Большого Кавказа, находятся Напареули, Кварели и Киндзмараули. Это родина всемирно известных изысканных сухих и полусладких белых и красных вин, обладающих сложным, комплексным букетом и неповторимым вкусом.В 1995 году завод был реформирован в акционерное общество, проведен капитальный ремонт с заменой всего оборудования на современное, и принят новый план развития предприятия. С помощью приглашенных французских специалистов были определены основные принципы реорганизации производства, направленные на достижение лучшего качества производимых вин. На протяжении многих лет виноделам компании "Телавский винный погреб" удается умело сочетать старинные традиционные технологии кахетинского виноделия с современными методами производства вина. В самобытных винах компании отражается уникальное разнообразие терруара грузинской земли."Телавский винный погреб" имеет достаточно большой ассортимент напитков — от традиционных до эксклюзивных, производимых в ограниченных количествах. Многие вина компании здесь хранят в традиционных глиняных сосудах "квеври", которые закопаны в земляной пол погреба, называемого по-грузински "марани" (это определение стало вторым названием компании). Напитки винодельни ежегодно получают множество наград на престижных международных винных конкурсах, а экспорт продукции на сегодняшний день осуществляется в более чем 15 стран мира.

Вино бледно-желтого цвета с золотистыми переливами и тонким перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина — сложный, насыщенный, с преобладающими нотами цитрусовых, нюансами меда, соблазнительными штрихами дыни и легкими минеральными оттенками.

У вина тонкий, освежающий аромат, который одаривает ярким фонтаном фруктово-цветочных оттенков. Нотки яблока, цитрусовых фруктов, полевых цветов сливаются в богатый благоухающий букет.

Вино идеально в чистом виде, может подаваться как аперитив. При желании его можно дополнить фруктовым десертом, выпечкой, тарталетками или мороженым.

Bagrationi, Classic Semi-dry — превосходное грузинское игристое вино, родом из Грузии. Производится по классическому методу Шарма из традиционных грузинских сортов винограда: Мцване, Цицка и Чинебули. Старинные лозы дают отменный урожай винограда, который впоследствии обрабатывается согласно вековым традициям, дабы получить отменное игристое вино. Классическое полусухое игристое вино демонстрирует элегантный характер с выраженной фруктовой палитрой вкуса и аромата, станет отличным дополнением любого торжества и привнесет в праздничное застолье нотку шика!

Вино бледно-желтого цвета с золотистыми переливами и тонким перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина — сложный, насыщенный, с преобладающими нотами цитрусовых, нюансами меда, соблазнительными штрихами дыни и легкими минеральными оттенками.

У вина тонкий, освежающий аромат, который одаривает ярким фонтаном фруктово-цветочных оттенков. Нотки яблока, цитрусовых фруктов, полевых цветов сливаются в богатый благоухающий букет.

Вино идеально в чистом виде, может подаваться как аперитив. При желании его можно дополнить фруктовым десертом, выпечкой, тарталетками или мороженым.

Bagrationi, Classic Semi-dry — превосходное грузинское игристое вино, родом из Грузии. Производится по классическому методу Шарма из традиционных грузинских сортов винограда: Мцване, Цицка и Чинебули. Старинные лозы дают отменный урожай винограда, который впоследствии обрабатывается согласно вековым традициям, дабы получить отменное игристое вино. Классическое полусухое игристое вино демонстрирует элегантный характер с выраженной фруктовой палитрой вкуса и аромата, станет отличным дополнением любого торжества и привнесет в праздничное застолье нотку шика!

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Гармоничный вкус вина характеризуется приятной кислотностью, хорошей структурой, деликатной сухостью и сортовыми фруктовыми нотами.

Интенсивный аромат вина наполнен сильными нотами зеленого яблока, легкими оттенками персика и цветочными нотами глицинии и акации.

Вино превосходно в качестве аперитива, станет приятным сопровождением пасты, ризотто, овощных и легких рыбных закусок.

"Settolo" — белое сухое игристое вино низкого давления, которое предназначено для немедленного употребления. Вино изготавливается из винограда сортов Глера (Просекко), Бьянкетта Тревиджана и Перера, выращенный на собственных органических виноградниках компании. Урожай, как правило, собирают в последнюю неделю сентября исключительно вручную, что обеспечивает максимальное здоровье винограда и оптимальное сортовое выражение. Винификация начинается с мягкого прессования, затем следует ферментация при контролируемой температуре 18 °С. В конце ферментации проводится декантация и последующая фильтрация. Вторичная ферментация по методу Шарма-Мартинотти осуществляется в автоклавах в течение месяца с постепенным увеличением давления.

Винодельня Fratelli Collavo родилась из желания трех братьев — Массимо, Марко и Мауро — продолжить дело, начатое их отцом Чезаре в 60-е годы XX века. Компания занимает площадь около 8 га, из которых на 5 га возделываются виноградники, один гектар отдан под зерновые культуры, а остальная земля — под лужайки и леса. Винодельня работает по методам органического сельского хозяйства, но считает органику не просто принципом работы, но принципом философии и духа, отправной точкой для глобального подхода к максимально устойчивому выращиванию в гармонии с окружающей средой и растениями, которые в ней присутствуют. Работа в области органического виноградарства — это попытка понять значение и масштабы практики виноградарства в отношении всех колец экосистемы. Производимые братьями игристые вина винифицируются в соответствии с этой глобальной философией и с таким же вниманием, которое уделяется работе на виноградниках. Поэтому в погребе вмешательство в процесс сокращено до минимума, необходимого для сохранения естественной эволюции вина и обеспечения его правильного хранения.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Гармоничный вкус вина характеризуется приятной кислотностью, хорошей структурой, деликатной сухостью и сортовыми фруктовыми нотами.

Интенсивный аромат вина наполнен сильными нотами зеленого яблока, легкими оттенками персика и цветочными нотами глицинии и акации.

Вино превосходно в качестве аперитива, станет приятным сопровождением пасты, ризотто, овощных и легких рыбных закусок.

"Settolo" — белое сухое игристое вино низкого давления, которое предназначено для немедленного употребления. Вино изготавливается из винограда сортов Глера (Просекко), Бьянкетта Тревиджана и Перера, выращенный на собственных органических виноградниках компании. Урожай, как правило, собирают в последнюю неделю сентября исключительно вручную, что обеспечивает максимальное здоровье винограда и оптимальное сортовое выражение. Винификация начинается с мягкого прессования, затем следует ферментация при контролируемой температуре 18 °С. В конце ферментации проводится декантация и последующая фильтрация. Вторичная ферментация по методу Шарма-Мартинотти осуществляется в автоклавах в течение месяца с постепенным увеличением давления.

Винодельня Fratelli Collavo родилась из желания трех братьев — Массимо, Марко и Мауро — продолжить дело, начатое их отцом Чезаре в 60-е годы XX века. Компания занимает площадь около 8 га, из которых на 5 га возделываются виноградники, один гектар отдан под зерновые культуры, а остальная земля — под лужайки и леса. Винодельня работает по методам органического сельского хозяйства, но считает органику не просто принципом работы, но принципом философии и духа, отправной точкой для глобального подхода к максимально устойчивому выращиванию в гармонии с окружающей средой и растениями, которые в ней присутствуют. Работа в области органического виноградарства — это попытка понять значение и масштабы практики виноградарства в отношении всех колец экосистемы. Производимые братьями игристые вина винифицируются в соответствии с этой глобальной философией и с таким же вниманием, которое уделяется работе на виноградниках. Поэтому в погребе вмешательство в процесс сокращено до минимума, необходимого для сохранения естественной эволюции вина и обеспечения его правильного хранения.

Цвет вина — бледно-желтый с тонким перляжем.

У вина насыщенный, приятный, умеренно сладкий вкус с нотками цитрусовых, меда, дыни, а также изящными минеральными оттенками, придающими вину свежесть и легкость.

Вино обладает интенсивным ароматом с ярко выраженными фруктовыми и цветочными тонами, нотками яблока, груши, крыжовника, нюансами зеленой травы и легкими акцентами выпечки.

Вино можно подавать в качестве аперитива или дижестива, а также сочетать его с десертами, выпечкой, фруктами или ягодами.

Bagrationi, Classic Semi-sweet — традиционное грузинское игристое вино, изготавливаемое из классического купажа винограда сортов Саперави, Чинебули, Мцване и Цицка. Виноград выращивается в популярных винодельческих регионах — Кахетия, Картли и Имеретия. Вино производится по традиционной технологии "Шарма", предполагающей проведение вторичной ферментации в огромных герметичных стальных резервуарах и розлив в бутылки под давлением. Полусладкое игристое вино обладает интенсивным вкусом с тонами яблока и груши, а также утонченным цветочно-фруктовым ароматом.

Цвет вина — бледно-желтый с тонким перляжем.

У вина насыщенный, приятный, умеренно сладкий вкус с нотками цитрусовых, меда, дыни, а также изящными минеральными оттенками, придающими вину свежесть и легкость.

Вино обладает интенсивным ароматом с ярко выраженными фруктовыми и цветочными тонами, нотками яблока, груши, крыжовника, нюансами зеленой травы и легкими акцентами выпечки.

Вино можно подавать в качестве аперитива или дижестива, а также сочетать его с десертами, выпечкой, фруктами или ягодами.

Bagrationi, Classic Semi-sweet — традиционное грузинское игристое вино, изготавливаемое из классического купажа винограда сортов Саперави, Чинебули, Мцване и Цицка. Виноград выращивается в популярных винодельческих регионах — Кахетия, Картли и Имеретия. Вино производится по традиционной технологии "Шарма", предполагающей проведение вторичной ферментации в огромных герметичных стальных резервуарах и розлив в бутылки под давлением. Полусладкое игристое вино обладает интенсивным вкусом с тонами яблока и груши, а также утонченным цветочно-фруктовым ароматом.

Игристое вино соломенно-золотистого цвета.

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Игристое вино чарует гармоничным, свежим ароматом с доминирующими фруктово-цветочными оттенками.

Вино подается в качестве аперитива, к легким рыбным блюдам, морепродуктам, хачапури, десертам, козьим и овечьим сырам.

"Damani" Medium Sweet — освежающее полусладкое белое игристое вино с нежным перляжем и обилием фруктовых оттенков во вкусе и аромате. Вино изготавливается традиционным способом из винограда сортов Киси, Ркацители и Мцване, выращенного в Кахетии. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением.

Винодельческий завод "Телавский винный погреб" был основан в 1915 году предпринимателем Кохтабеладешвили. Его владения находятся в самом сердце Алазанской долины, недалеко от столицы Кахетии — города Телави. Территория Алазанской долины исторически поделена на 7 важных микрозон для вин контролируемого наименования по происхождению. На правом берегу Алазани расположены микрозоны Цинандали, Вазисубани, Ахашени и Мукузани, а на левом берегу — у подножия Большого Кавказа, находятся Напареули, Кварели и Киндзмараули. Это родина всемирно известных изысканных сухих и полусладких белых и красных вин, обладающих сложным, комплексным букетом и неповторимым вкусом.В 1995 году завод был реформирован в акционерное общество, проведен капитальный ремонт с заменой всего оборудования на современное, и принят новый план развития предприятия. С помощью приглашенных французских специалистов были определены основные принципы реорганизации производства, направленные на достижение лучшего качества производимых вин. На протяжении многих лет виноделам компании "Телавский винный погреб" удается умело сочетать старинные традиционные технологии кахетинского виноделия с современными методами производства вина. В самобытных винах компании отражается уникальное разнообразие терруара грузинской земли."Телавский винный погреб" имеет достаточно большой ассортимент напитков — от традиционных до эксклюзивных, производимых в ограниченных количествах. Многие вина компании здесь хранят в традиционных глиняных сосудах "квеври", которые закопаны в земляной пол погреба, называемого по-грузински "марани" (это определение стало вторым названием компании). Напитки винодельни ежегодно получают множество наград на престижных международных винных конкурсах, а экспорт продукции на сегодняшний день осуществляется в более чем 15 стран мира.

Игристое вино соломенно-золотистого цвета.

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Игристое вино чарует гармоничным, свежим ароматом с доминирующими фруктово-цветочными оттенками.

Вино подается в качестве аперитива, к легким рыбным блюдам, морепродуктам, хачапури, десертам, козьим и овечьим сырам.

"Damani" Medium Sweet — освежающее полусладкое белое игристое вино с нежным перляжем и обилием фруктовых оттенков во вкусе и аромате. Вино изготавливается традиционным способом из винограда сортов Киси, Ркацители и Мцване, выращенного в Кахетии. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением.

Винодельческий завод "Телавский винный погреб" был основан в 1915 году предпринимателем Кохтабеладешвили. Его владения находятся в самом сердце Алазанской долины, недалеко от столицы Кахетии — города Телави. Территория Алазанской долины исторически поделена на 7 важных микрозон для вин контролируемого наименования по происхождению. На правом берегу Алазани расположены микрозоны Цинандали, Вазисубани, Ахашени и Мукузани, а на левом берегу — у подножия Большого Кавказа, находятся Напареули, Кварели и Киндзмараули. Это родина всемирно известных изысканных сухих и полусладких белых и красных вин, обладающих сложным, комплексным букетом и неповторимым вкусом.В 1995 году завод был реформирован в акционерное общество, проведен капитальный ремонт с заменой всего оборудования на современное, и принят новый план развития предприятия. С помощью приглашенных французских специалистов были определены основные принципы реорганизации производства, направленные на достижение лучшего качества производимых вин. На протяжении многих лет виноделам компании "Телавский винный погреб" удается умело сочетать старинные традиционные технологии кахетинского виноделия с современными методами производства вина. В самобытных винах компании отражается уникальное разнообразие терруара грузинской земли."Телавский винный погреб" имеет достаточно большой ассортимент напитков — от традиционных до эксклюзивных, производимых в ограниченных количествах. Многие вина компании здесь хранят в традиционных глиняных сосудах "квеври", которые закопаны в земляной пол погреба, называемого по-грузински "марани" (это определение стало вторым названием компании). Напитки винодельни ежегодно получают множество наград на престижных международных винных конкурсах, а экспорт продукции на сегодняшний день осуществляется в более чем 15 стран мира.

Игристое вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, легкий, деликатный, с приятной сладостью, тонами спелых фруктов (в том числе цитрусовых).

Игристое вино обладает тонким ароматом с нотами зеленого яблока и цитрусовых.

Вино подается в качестве аперитива, с салатами, закусками, сырами, выпечкой и фруктами.

"Astoria" — линейка грузинских натуральных виноградных игристых вин, изготовленных по классическому методу вторичного брожения вина в герметичных резервуарах под давлением. Виноград для изготовления вин "Астория" выращивается в окрестностях исторического монастыря Алаверди около сёл Оджио и Ходашени (Кахетия). В купаж полусладкого игристого вина "Астория" Полусладкое входит отборный виноград сортов Ркацители и Мцване, собранный вручную с лоз 20-летнего возраста. После вторичного брожения вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Напиток обладает деликатным фруктовым ароматом и легким, свежим вкусом. Рекомендуется подавать сильно охлажденным (при температуре 2-6 °С). В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Игристое вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, легкий, деликатный, с приятной сладостью, тонами спелых фруктов (в том числе цитрусовых).

Игристое вино обладает тонким ароматом с нотами зеленого яблока и цитрусовых.

Вино подается в качестве аперитива, с салатами, закусками, сырами, выпечкой и фруктами.

"Astoria" — линейка грузинских натуральных виноградных игристых вин, изготовленных по классическому методу вторичного брожения вина в герметичных резервуарах под давлением. Виноград для изготовления вин "Астория" выращивается в окрестностях исторического монастыря Алаверди около сёл Оджио и Ходашени (Кахетия). В купаж полусладкого игристого вина "Астория" Полусладкое входит отборный виноград сортов Ркацители и Мцване, собранный вручную с лоз 20-летнего возраста. После вторичного брожения вино выдерживается на протяжении нескольких месяцев. Напиток обладает деликатным фруктовым ароматом и легким, свежим вкусом. Рекомендуется подавать сильно охлажденным (при температуре 2-6 °С). В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Игристое вино светло-золотистого цвета.

Игристое вино чарует мягким, фруктовым вкусом с приятной сладостью и тонкими цветочными нюансами в послевкусии.

Игристое вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками белых косточковых и цитрусовых фруктов, минералов и тостов.

Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Белое игристое полусладкое вино Palavani, "Prestige" Semi-Sweet производится из винограда сортов Мцване и Ркацители, выращиваемого в муниципалитете Ахмета (Кахетия). Виноградники находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Для изготовления вина применяется классическая технология изготовления игристых вин, включающая вторичную ферментацию в герметичных резервуарах под давлением. Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.На сегодняшний день продукция компании под ТМ "Palavani", "Lotiani", "Telavi" и пр. экспортируется в Россию, Украину, Казахстан, Китай и в страны ЕС.

Игристое вино светло-золотистого цвета.

Игристое вино чарует мягким, фруктовым вкусом с приятной сладостью и тонкими цветочными нюансами в послевкусии.

Игристое вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками белых косточковых и цитрусовых фруктов, минералов и тостов.

Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Белое игристое полусладкое вино Palavani, "Prestige" Semi-Sweet производится из винограда сортов Мцване и Ркацители, выращиваемого в муниципалитете Ахмета (Кахетия). Виноградники находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Для изготовления вина применяется классическая технология изготовления игристых вин, включающая вторичную ферментацию в герметичных резервуарах под давлением. Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.На сегодняшний день продукция компании под ТМ "Palavani", "Lotiani", "Telavi" и пр. экспортируется в Россию, Украину, Казахстан, Китай и в страны ЕС.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Вкус вина открытый, изменчивый, сложный, сухой, с нежными фруктовыми оттенками, нотками дрожжей и выпечки.

Аромат вина сильно эволюционирует: от свежих нот садовых фруктов он постепенно переходит на все более сложные оттенки корочки хлеба и мякоти персика.

Вино превосходно в качестве аперитива, станет приятным сопровождением пасты, ризотто, мяса птицы, овощных и рыбных закусок.

"Collfondo" — нефильтрованное игристое вино, являющееся выражением терруара и винодельческих традиций холмов Вальдоббьядене. Оно демонстрирует множество очень широких и изменчивых ощущений во вкусе и сильно эволюционирующим ароматом, сформировавшимся благодаря длительному контакту с дрожжами, присутствующими на дне бутылки. Вино изготавливается из винограда сортов Глера (Просекко), Бьянкетта Тревиджана и Перера, выращенный на собственных органических виноградниках компании. Урожай, как правило, собирают в последнюю неделю сентября исключительно вручную, что обеспечивает максимальное здоровье винограда и оптимальное сортовое выражение. Винификация начинается с мягкого прессования, затем следует ферментация при контролируемой температуре 18 °С. При изготовлении вина не применяется фильтрация и какая-либо другая химическая или физическая обработка. После розлива по бутылкам весной следующего года все еще активные дрожжи запускают вторичную ферментацию. "Кольфондо" рекомендуется налить в графин (декантер), оставив дрожжи в бутылке, и подождать 4-5 минут, чтобы дать правильную оксигенацию, которая позволит напитку самопроизвольно эволюционировать.

Винодельня Fratelli Collavo родилась из желания трех братьев — Массимо, Марко и Мауро — продолжить дело, начатое их отцом Чезаре в 60-е годы XX века. Компания занимает площадь около 8 га, из которых на 5 га возделываются виноградники, один гектар отдан под зерновые культуры, а остальная земля — под лужайки и леса. Винодельня работает по методам органического сельского хозяйства, но считает органику не просто принципом работы, но принципом философии и духа, отправной точкой для глобального подхода к максимально устойчивому выращиванию в гармонии с окружающей средой и растениями, которые в ней присутствуют. Работа в области органического виноградарства — это попытка понять значение и масштабы практики виноградарства в отношении всех колец экосистемы. Производимые братьями игристые вина винифицируются в соответствии с этой глобальной философией и с таким же вниманием, которое уделяется работе на виноградниках. Поэтому в погребе вмешательство в процесс сокращено до минимума, необходимого для сохранения естественной эволюции вина и обеспечения его правильного хранения.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Вкус вина открытый, изменчивый, сложный, сухой, с нежными фруктовыми оттенками, нотками дрожжей и выпечки.

Аромат вина сильно эволюционирует: от свежих нот садовых фруктов он постепенно переходит на все более сложные оттенки корочки хлеба и мякоти персика.

Вино превосходно в качестве аперитива, станет приятным сопровождением пасты, ризотто, мяса птицы, овощных и рыбных закусок.

"Collfondo" — нефильтрованное игристое вино, являющееся выражением терруара и винодельческих традиций холмов Вальдоббьядене. Оно демонстрирует множество очень широких и изменчивых ощущений во вкусе и сильно эволюционирующим ароматом, сформировавшимся благодаря длительному контакту с дрожжами, присутствующими на дне бутылки. Вино изготавливается из винограда сортов Глера (Просекко), Бьянкетта Тревиджана и Перера, выращенный на собственных органических виноградниках компании. Урожай, как правило, собирают в последнюю неделю сентября исключительно вручную, что обеспечивает максимальное здоровье винограда и оптимальное сортовое выражение. Винификация начинается с мягкого прессования, затем следует ферментация при контролируемой температуре 18 °С. При изготовлении вина не применяется фильтрация и какая-либо другая химическая или физическая обработка. После розлива по бутылкам весной следующего года все еще активные дрожжи запускают вторичную ферментацию. "Кольфондо" рекомендуется налить в графин (декантер), оставив дрожжи в бутылке, и подождать 4-5 минут, чтобы дать правильную оксигенацию, которая позволит напитку самопроизвольно эволюционировать.

Винодельня Fratelli Collavo родилась из желания трех братьев — Массимо, Марко и Мауро — продолжить дело, начатое их отцом Чезаре в 60-е годы XX века. Компания занимает площадь около 8 га, из которых на 5 га возделываются виноградники, один гектар отдан под зерновые культуры, а остальная земля — под лужайки и леса. Винодельня работает по методам органического сельского хозяйства, но считает органику не просто принципом работы, но принципом философии и духа, отправной точкой для глобального подхода к максимально устойчивому выращиванию в гармонии с окружающей средой и растениями, которые в ней присутствуют. Работа в области органического виноградарства — это попытка понять значение и масштабы практики виноградарства в отношении всех колец экосистемы. Производимые братьями игристые вина винифицируются в соответствии с этой глобальной философией и с таким же вниманием, которое уделяется работе на виноградниках. Поэтому в погребе вмешательство в процесс сокращено до минимума, необходимого для сохранения естественной эволюции вина и обеспечения его правильного хранения.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с приятным перляжем из маленьких пузырьков.

Вкус вина элегантный, легкий, строгий, но нежный, с яркой свежестью и хорошим балансом.

Вино обладает острым ароматом, в котором доминируют оттенки спелых фруктов (цитрусовых, персика) и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с закусками, морепродуктами, пастой, деликатными рыбными блюдами, сырами.

Silvano Follador, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Metodo Classico — элегантное, легкое, свежее, нежное, но энергичное вино, изготовленное из винограда сортов Глера, Вердисо, Бьянкетта Тревиджано и Перера с виноградника "Саккол". Чтобы раскрыть весь потенциал виноградника, Сильвано свел к минимуму работу на нем, исключил в максимально возможной степени химические вещества и с уважением относится к естественной среде. Для максимального улучшения ароматических качеств, вкуса и долговечности вина, Сильвано применил при винификации вторичное брожение по классическому методу. После дегогража в декабре вино выдерживалось еще десять месяцев в подвалах винодельни.

Винодельня Silvano Follador открыла производство игристых вин в начале 2000-х годов, когда два брата — Сильвано и Альберто — унаследовали несколько гектаров виноградников и захотели продолжить бизнес своих бабушек и дедушек. Спустя несколько лет, несмотря на достигнутые успехи, братья решили полностью изменить подход к производству: "мы почувствовали необходимость вернуть достоинство и правду нашим винам". Это преобразование было рождено из желания поставить личное удовлетворение и улучшение территории выше логики рынка и привело к выбору принципов органического и биодинамического сельского хозяйства, в том числе — отказу от любых внешних энологических консультаций, отказу от пестицидов и синтетических химических обработок. В погребе два брата решили не использовать осветляющие ферменты, применять только натуральные местные дрожжи для первичной спонтанной ферментации, а также практически полностью отказались от тиражного ликера, поэтому, фактически, все производимые игристые вина относятся к Brut Nature.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с приятным перляжем из маленьких пузырьков.

Вкус вина элегантный, легкий, строгий, но нежный, с яркой свежестью и хорошим балансом.

Вино обладает острым ароматом, в котором доминируют оттенки спелых фруктов (цитрусовых, персика) и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с закусками, морепродуктами, пастой, деликатными рыбными блюдами, сырами.

Silvano Follador, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Metodo Classico — элегантное, легкое, свежее, нежное, но энергичное вино, изготовленное из винограда сортов Глера, Вердисо, Бьянкетта Тревиджано и Перера с виноградника "Саккол". Чтобы раскрыть весь потенциал виноградника, Сильвано свел к минимуму работу на нем, исключил в максимально возможной степени химические вещества и с уважением относится к естественной среде. Для максимального улучшения ароматических качеств, вкуса и долговечности вина, Сильвано применил при винификации вторичное брожение по классическому методу. После дегогража в декабре вино выдерживалось еще десять месяцев в подвалах винодельни.

Винодельня Silvano Follador открыла производство игристых вин в начале 2000-х годов, когда два брата — Сильвано и Альберто — унаследовали несколько гектаров виноградников и захотели продолжить бизнес своих бабушек и дедушек. Спустя несколько лет, несмотря на достигнутые успехи, братья решили полностью изменить подход к производству: "мы почувствовали необходимость вернуть достоинство и правду нашим винам". Это преобразование было рождено из желания поставить личное удовлетворение и улучшение территории выше логики рынка и привело к выбору принципов органического и биодинамического сельского хозяйства, в том числе — отказу от любых внешних энологических консультаций, отказу от пестицидов и синтетических химических обработок. В погребе два брата решили не использовать осветляющие ферменты, применять только натуральные местные дрожжи для первичной спонтанной ферментации, а также практически полностью отказались от тиражного ликера, поэтому, фактически, все производимые игристые вина относятся к Brut Nature.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с перляжем из маленьких тонких пузырьков.

Вкус вина сочный, глубокий, утонченный, энергичный, свежий, округлый, довольно насыщенный, отлично сбалансированный, с динамичным фруктовым послевкусием.

Вино обладает элегантным цветочным ароматом, в который вплетаются нюансы спелых цитрусовых и белых фруктов и полевых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с закусками, морепродуктами, пастой, деликатными рыбными блюдами, сырами.

Silvano Follador, Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature — сочное, глубокое, утонченное Просекко, изготовленное из винограда сортов Глера, Вердисо, Бьянкетта Тревиджано и Перера с одного биодинамического виноградника. После медленного брожения сусла вино выдерживается на мелком осадке в стальных резервуарах в течение шести месяцев. Весной оно подвергается вторичной ферментации в резервуаре высокого давления (по методу Мартинотти), по окончании которой дрожжи удаляются в течение одного-двух месяцев путем фильтрации. Дозажный ликер не добавляется. Такой метод производства становится решающим в получении свежего, чистого аромата и динамичного, тонкого вкуса.

Винодельня Silvano Follador открыла производство игристых вин в начале 2000-х годов, когда два брата — Сильвано и Альберто — унаследовали несколько гектаров виноградников и захотели продолжить бизнес своих бабушек и дедушек. Спустя несколько лет, несмотря на достигнутые успехи, братья решили полностью изменить подход к производству: "мы почувствовали необходимость вернуть достоинство и правду нашим винам". Это преобразование было рождено из желания поставить личное удовлетворение и улучшение территории выше логики рынка и привело к выбору принципов органического и биодинамического сельского хозяйства, в том числе — отказу от любых внешних энологических консультаций, отказу от пестицидов и синтетических химических обработок. В погребе два брата решили не использовать осветляющие ферменты, применять только натуральные местные дрожжи для первичной спонтанной ферментации, а также практически полностью отказались от тиражного ликера, поэтому, фактически, все производимые игристые вина относятся к Brut Nature.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с перляжем из маленьких тонких пузырьков.

Вкус вина сочный, глубокий, утонченный, энергичный, свежий, округлый, довольно насыщенный, отлично сбалансированный, с динамичным фруктовым послевкусием.

Вино обладает элегантным цветочным ароматом, в который вплетаются нюансы спелых цитрусовых и белых фруктов и полевых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с закусками, морепродуктами, пастой, деликатными рыбными блюдами, сырами.

Silvano Follador, Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature — сочное, глубокое, утонченное Просекко, изготовленное из винограда сортов Глера, Вердисо, Бьянкетта Тревиджано и Перера с одного биодинамического виноградника. После медленного брожения сусла вино выдерживается на мелком осадке в стальных резервуарах в течение шести месяцев. Весной оно подвергается вторичной ферментации в резервуаре высокого давления (по методу Мартинотти), по окончании которой дрожжи удаляются в течение одного-двух месяцев путем фильтрации. Дозажный ликер не добавляется. Такой метод производства становится решающим в получении свежего, чистого аромата и динамичного, тонкого вкуса.

Винодельня Silvano Follador открыла производство игристых вин в начале 2000-х годов, когда два брата — Сильвано и Альберто — унаследовали несколько гектаров виноградников и захотели продолжить бизнес своих бабушек и дедушек. Спустя несколько лет, несмотря на достигнутые успехи, братья решили полностью изменить подход к производству: "мы почувствовали необходимость вернуть достоинство и правду нашим винам". Это преобразование было рождено из желания поставить личное удовлетворение и улучшение территории выше логики рынка и привело к выбору принципов органического и биодинамического сельского хозяйства, в том числе — отказу от любых внешних энологических консультаций, отказу от пестицидов и синтетических химических обработок. В погребе два брата решили не использовать осветляющие ферменты, применять только натуральные местные дрожжи для первичной спонтанной ферментации, а также практически полностью отказались от тиражного ликера, поэтому, фактически, все производимые игристые вина относятся к Brut Nature.

Игристое вино золотисто-соломенного цвета.

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в послевкусии.

Игристое вино обладает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот яблока, персика и минералов.

Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Белое игристое сухое вино Palavani, "Prestige" Brut производится из винограда сортов Мцване и Ркацители, выращиваемого в муниципалитете Ахмета (Кахетия). Виноградники находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Для изготовления вина применяется классическая технология изготовления игристых вин, включающая вторичную ферментацию в герметичных резервуарах под давлением. Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.На сегодняшний день продукция компании под ТМ "Palavani", "Lotiani", "Telavi" и пр. экспортируется в Россию, Украину, Казахстан, Китай и в страны ЕС.

Игристое вино золотисто-соломенного цвета.

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в послевкусии.

Игристое вино обладает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот яблока, персика и минералов.

Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Белое игристое сухое вино Palavani, "Prestige" Brut производится из винограда сортов Мцване и Ркацители, выращиваемого в муниципалитете Ахмета (Кахетия). Виноградники находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Для изготовления вина применяется классическая технология изготовления игристых вин, включающая вторичную ферментацию в герметичных резервуарах под давлением. Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.На сегодняшний день продукция компании под ТМ "Palavani", "Lotiani", "Telavi" и пр. экспортируется в Россию, Украину, Казахстан, Китай и в страны ЕС.

Игристое вино демонстрирует мутный соломенно-желтый цвет с мелким перляжем и тонкой, стойкой пеной.

Вкус игристого вина легкий, питкий, пикантный, с сильным минеральным ядром, яркой кислотностью и аппетитными солоноватыми нотами. Послевкусие живое и освежающее, с нюансами цедры цитрусовых и лимонного пирога.

Соблазнительный аромат игристого вина раскрывается оттенками корочки поджаренного хлеба, желтой груши и цитрусовых фруктов.

Игристое вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами, овечьими сырами, а также замечательно в качестве аперитива.

"Col Tamarie" — неординарное игристое вино, изготовленное по старинному методу "Col Fondo", известному также как "дедовский", "деревенский" или "сельский". Дословно "Col Fondo" переводится "с осадком", что говорит о способе ферментации — в бутылке. Игристое вино производится из винограда сортов Глера, Бошера, Перера, Бьянкетта, Грапариол, Вердисо, Марземина Бьянка и других. Виноград выращивается на высоте 450-500 метров над уровнем моря, здесь урожайность с гектара намного меньше, чем на остальной территории района Просекко. Почва моренного происхождения с большим количеством известняка придает винам выразительную минеральность и цитрусовые ароматы. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Виноград собирают вручную в октябре, когда он полностью созреет. Виноград прессуют в крафтовом прессе Гаспаре Бушеми. Краткая мацерация на кожице позволяет вину приобрести темно-золотистый оттенок. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали протекает очень медленно, как правило, в течение зимних месяцев. В апреле производят розлив вина по бутылкам с прошлогодним суслом, но, в отличие от классического метода, без добавления тиражного ликера. Поскольку значительная часть содержащегося в сусле сахара не успевает преобразоваться в спирт, ферментация продолжается в укупоренной бутылке и вино насыщается углекислым газом. Игристое вино не подвергается дегоржажу, благодаря чему обладает слегка туманным цветом. Осадок, который можно увидеть на дне бутылки, является естественным результатом процесса ферментации дрожжей в бутылке.

Vigna San Lorenzo — небольшая семейная ферма, которой владеют Марта и Альберто. Хозяйство расположено в Сан-Лоренцо на холмах Просекко. Четыре гектара виноградников, окруженные лесами, оливковыми деревьями и фруктовыми садами, раскинулись на каменистой почве моренного происхождения участка с южной/юго-восточной экспозицией, что позволит лозам в полной мере наслаждаться солнечным теплом. Все растения обрабатываются при помощи средств гомеопатии и большая часть работ на винограднике выполняется вручную. Марта и Альберто измеряют энергию по всему винограднику, закапывая камни аматуса в тех частях, где уровень низкий. На винодельне для передачи энергии используются медные деревья, что способствует спонтанному и очень долгому брожению. Альберто и Марта — хранители своей земли, неустанно работающие над тем, чтобы сохранить ее первозданность и здоровье.

Игристое вино демонстрирует мутный соломенно-желтый цвет с мелким перляжем и тонкой, стойкой пеной.

Вкус игристого вина легкий, питкий, пикантный, с сильным минеральным ядром, яркой кислотностью и аппетитными солоноватыми нотами. Послевкусие живое и освежающее, с нюансами цедры цитрусовых и лимонного пирога.

Соблазнительный аромат игристого вина раскрывается оттенками корочки поджаренного хлеба, желтой груши и цитрусовых фруктов.

Игристое вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами, овечьими сырами, а также замечательно в качестве аперитива.

"Col Tamarie" — неординарное игристое вино, изготовленное по старинному методу "Col Fondo", известному также как "дедовский", "деревенский" или "сельский". Дословно "Col Fondo" переводится "с осадком", что говорит о способе ферментации — в бутылке. Игристое вино производится из винограда сортов Глера, Бошера, Перера, Бьянкетта, Грапариол, Вердисо, Марземина Бьянка и других. Виноград выращивается на высоте 450-500 метров над уровнем моря, здесь урожайность с гектара намного меньше, чем на остальной территории района Просекко. Почва моренного происхождения с большим количеством известняка придает винам выразительную минеральность и цитрусовые ароматы. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Виноград собирают вручную в октябре, когда он полностью созреет. Виноград прессуют в крафтовом прессе Гаспаре Бушеми. Краткая мацерация на кожице позволяет вину приобрести темно-золотистый оттенок. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали протекает очень медленно, как правило, в течение зимних месяцев. В апреле производят розлив вина по бутылкам с прошлогодним суслом, но, в отличие от классического метода, без добавления тиражного ликера. Поскольку значительная часть содержащегося в сусле сахара не успевает преобразоваться в спирт, ферментация продолжается в укупоренной бутылке и вино насыщается углекислым газом. Игристое вино не подвергается дегоржажу, благодаря чему обладает слегка туманным цветом. Осадок, который можно увидеть на дне бутылки, является естественным результатом процесса ферментации дрожжей в бутылке.

Vigna San Lorenzo — небольшая семейная ферма, которой владеют Марта и Альберто. Хозяйство расположено в Сан-Лоренцо на холмах Просекко. Четыре гектара виноградников, окруженные лесами, оливковыми деревьями и фруктовыми садами, раскинулись на каменистой почве моренного происхождения участка с южной/юго-восточной экспозицией, что позволит лозам в полной мере наслаждаться солнечным теплом. Все растения обрабатываются при помощи средств гомеопатии и большая часть работ на винограднике выполняется вручную. Марта и Альберто измеряют энергию по всему винограднику, закапывая камни аматуса в тех частях, где уровень низкий. На винодельне для передачи энергии используются медные деревья, что способствует спонтанному и очень долгому брожению. Альберто и Марта — хранители своей земли, неустанно работающие над тем, чтобы сохранить ее первозданность и здоровье.

Вино золотисто-желтого цвета с нежным перляжем.

Вкус вина мягкий, обильный, хорошо сбалансированный, с приятной свежестью, элегантной минеральностью и превосходной стойкостью слегка горьковатого послевкусия.

В аромате вина ощущаются оттенки цитрусовых и садовых желтых фруктов, которые идеально сочетаются с нотками кремния.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками. Попробуйте его с сэндвичем с орегано и помидорами, заправленными оливковым маслом первого отжима.

Costadila, "280 slm" — натуральное белое игристое вино с приятной свежестью, заманчивой фруктовостью и тонким перляжем. Вино изготавливается из винограда сортов Глера, Вердисо и Бьянкетта Тревиджана, который выращивается на биодинамическом винограднике площадью в 0.9 га, разбитом на высоте 280 метров над уровнем моря — отсюда и название вина. Почвы участка — мергелево-глинистые, средний возраст лоз составляет 35 лет. Урожай собирается вручную и деликатно прессуется. После 15-дневной мацерации в контакте с кожицей и самопроизвольного брожения вино выдерживается 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам в вино добавляют свежее сусло из сушеного винограда, которое запускает вторичное брожение.

"Costadila" — небольшая ферма замкнутого цикла, работающая по принципам органики и биодинамики. "Костадила" расположена на холмах Альто Тревиджано к северу от Венеции, где исторически производилось вино Просекко ди Конельяно-Вальдоббьядене. Основателем и душой компании был Эрнесто Каттель, который преждевременно ушел из жизни. Он успел передать свой взгляд на виноделие и руководство компанией в руки Алекса делла Веккья и Мартины Чели. Они культивируют исключительно автохтонные сорта винограда. Вина "Костадила" не фильтруются, сульфиты не добавляются, а ферментация выполняется только с натуральными дрожжами. "Мы стараемся делать честные повседневные игристые вина", — говорят Алекс и Мартина.

Вино золотисто-желтого цвета с нежным перляжем.

Вкус вина мягкий, обильный, хорошо сбалансированный, с приятной свежестью, элегантной минеральностью и превосходной стойкостью слегка горьковатого послевкусия.

В аромате вина ощущаются оттенки цитрусовых и садовых желтых фруктов, которые идеально сочетаются с нотками кремния.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками. Попробуйте его с сэндвичем с орегано и помидорами, заправленными оливковым маслом первого отжима.

Costadila, "280 slm" — натуральное белое игристое вино с приятной свежестью, заманчивой фруктовостью и тонким перляжем. Вино изготавливается из винограда сортов Глера, Вердисо и Бьянкетта Тревиджана, который выращивается на биодинамическом винограднике площадью в 0.9 га, разбитом на высоте 280 метров над уровнем моря — отсюда и название вина. Почвы участка — мергелево-глинистые, средний возраст лоз составляет 35 лет. Урожай собирается вручную и деликатно прессуется. После 15-дневной мацерации в контакте с кожицей и самопроизвольного брожения вино выдерживается 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам в вино добавляют свежее сусло из сушеного винограда, которое запускает вторичное брожение.

"Costadila" — небольшая ферма замкнутого цикла, работающая по принципам органики и биодинамики. "Костадила" расположена на холмах Альто Тревиджано к северу от Венеции, где исторически производилось вино Просекко ди Конельяно-Вальдоббьядене. Основателем и душой компании был Эрнесто Каттель, который преждевременно ушел из жизни. Он успел передать свой взгляд на виноделие и руководство компанией в руки Алекса делла Веккья и Мартины Чели. Они культивируют исключительно автохтонные сорта винограда. Вина "Костадила" не фильтруются, сульфиты не добавляются, а ферментация выполняется только с натуральными дрожжами. "Мы стараемся делать честные повседневные игристые вина", — говорят Алекс и Мартина.

Игристое вино демонстрирует насыщенный золотистый оттенок. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются изящными жемчужными цепочками.

Вкус игристого вина легкий, напряженный, живой, с приятными минеральными нотками, оттенками хрустящей зеленой груши, шафрана, косточковых фруктов, цедры цитрусовых и кремния, тонизирующей кислотностью и долгим, чуть солоноватым послевкусием.

Изысканный аромат игристого вина раскрывается теплыми нотками свежеиспеченного хлеба, спелого абрикоса, желтой розы и ароматных трав.

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также его можно подать к закускам, моллюскам, пасте с морепродуктами, запеченной рыбе.

Ca'dei Zago, Valdobbiadene DOCG Metodo Classico Dosaggio Zero — игристое белое вино, основу купажа которого составляет виноград сорта Глера, дополненный незначительным количеством Вердисо, Перера и Бьянкетта. Виноград произрастает на крутых склонах в зоне Valdobbiadene на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Почвы здесь богаты глиной и песком, смешанными с мелкими камнями силекс (кремнистая порода). Плодородие почвы на виноградниках поддерживается с помощью навоза и компоста из подрезанных побегов и листьев, трав, стеблей и выжимок. Сидеральные удобрения вносят только в случае крайней необходимости. Для защиты виноградной лозы используют медь, серу, прополис и пиретрум, и только при необходимости. Возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 90 лет.Виноград собирают вручную в небольшие ящики, а затем тщательно сортируют и дестеблируют на сортировочном столе. После измельчения сусло самотеком переносится в цементные резервуары. Мацерация на кожице проводится в течение 2-х дней с периодической перекачкой сусла. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации происходят спонтанно. Вино выдерживается в течение зимы на осадке и переливается, только когда это необходимо, во время убывающей луны. Осветление и стабилизация происходят естественным образом. Весной, с первой растущей луной в первой четверти марта и апреля, вино розливают в бутылки самотеком без очистки и фильтрации. Вторичная ферментация происходит в бутылке, образуя осадок на дне (фондо). Вино выдерживается в бутылках в течение 14-18 месяцев, при этом Марика Заго регулярно переворачивает их вручную. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавляется.

Ca'dei Zago — небольшая семейная винодельня в деревеньке Сан-Пьетро-ди-Барбоцца в самом сердце Вальдоббьядене на северо-востоке Италии. Винодельня была основана в 1924 году семьей Заго, сегодня у руля компании стоят Кристиан Заго и его сестра Марика, представители 5-го поколения семьи Заго. Лейбл Zago не изменялся с 1970-х годов, с момента, когда его разработал отец Кристиана, в дань уважения семейного наследия. Сам Кристиан просто добавил свою подпись и подпись сестры, чтобы отметить вклад их поколения. Самым важным для Кристиана является поддержание здоровья почвы. Семья Заго никогда не использовала химикаты в работе на виноградниках, только коровий навоз и компост собственного производства. Кристиан, как и его предки, строго следует биодинамическим принципам. "Природа сильнее тебя. Если вы нарушите баланс на винограднике, пытаясь его контролировать, вы не сможете воссоздать его на винодельне, а только временно приведете вино к ненадежному и недолговечному равновесию", - утверждает Кристиан.Как и многие из его собратьев-биодинамиков, Кристиан получил обычное образование, которое привело его к тревожным размышлениям о балансе между естественными методами его предков и техническим прогрессом новой школы. "Это настолько сбивало с толку, что мне нужно было немного отвлечься", — объясняет Кристиан свое решение полететь в Новую Зеландию всего через три дня после выпуска. Как гласит история, иногда нужно совершить долгое паломничество, чтобы понять, что истинное счастье находится у вашего порога. Кристиан понял это уже в самолете, читая знаменитую книгу Николаса Джоли о сельском хозяйстве и лунных циклах. Для винификации Кристиан использует бетонные емкости или старые чаны из каштана. В своей работе Кристиан придерживается философии минимального вмешательства в естественные процессы и практик, которые использовал еще его дед. Годовой объем производства составляет около 45 000 бутылок.Сегодня в собственности винодельни находятся 6,5 га виноградников, которые возделываются с помощью биодинамических методов. Основным культивируемым сортом является Глера, но для поддержания биоразнообразия высаживаются и другие сорта (Вердисо, Перера и Бьянкетта) в незначительном количестве. Виноградники Заго расположены в холмистой части Венето, они дают настоящие терруарные вина с ярко выраженной индивидуальностью.

Игристое вино демонстрирует насыщенный золотистый оттенок. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются изящными жемчужными цепочками.

Вкус игристого вина легкий, напряженный, живой, с приятными минеральными нотками, оттенками хрустящей зеленой груши, шафрана, косточковых фруктов, цедры цитрусовых и кремния, тонизирующей кислотностью и долгим, чуть солоноватым послевкусием.

Изысканный аромат игристого вина раскрывается теплыми нотками свежеиспеченного хлеба, спелого абрикоса, желтой розы и ароматных трав.

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также его можно подать к закускам, моллюскам, пасте с морепродуктами, запеченной рыбе.

Ca'dei Zago, Valdobbiadene DOCG Metodo Classico Dosaggio Zero — игристое белое вино, основу купажа которого составляет виноград сорта Глера, дополненный незначительным количеством Вердисо, Перера и Бьянкетта. Виноград произрастает на крутых склонах в зоне Valdobbiadene на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Почвы здесь богаты глиной и песком, смешанными с мелкими камнями силекс (кремнистая порода). Плодородие почвы на виноградниках поддерживается с помощью навоза и компоста из подрезанных побегов и листьев, трав, стеблей и выжимок. Сидеральные удобрения вносят только в случае крайней необходимости. Для защиты виноградной лозы используют медь, серу, прополис и пиретрум, и только при необходимости. Возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 90 лет.Виноград собирают вручную в небольшие ящики, а затем тщательно сортируют и дестеблируют на сортировочном столе. После измельчения сусло самотеком переносится в цементные резервуары. Мацерация на кожице проводится в течение 2-х дней с периодической перекачкой сусла. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации происходят спонтанно. Вино выдерживается в течение зимы на осадке и переливается, только когда это необходимо, во время убывающей луны. Осветление и стабилизация происходят естественным образом. Весной, с первой растущей луной в первой четверти марта и апреля, вино розливают в бутылки самотеком без очистки и фильтрации. Вторичная ферментация происходит в бутылке, образуя осадок на дне (фондо). Вино выдерживается в бутылках в течение 14-18 месяцев, при этом Марика Заго регулярно переворачивает их вручную. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавляется.

Ca'dei Zago — небольшая семейная винодельня в деревеньке Сан-Пьетро-ди-Барбоцца в самом сердце Вальдоббьядене на северо-востоке Италии. Винодельня была основана в 1924 году семьей Заго, сегодня у руля компании стоят Кристиан Заго и его сестра Марика, представители 5-го поколения семьи Заго. Лейбл Zago не изменялся с 1970-х годов, с момента, когда его разработал отец Кристиана, в дань уважения семейного наследия. Сам Кристиан просто добавил свою подпись и подпись сестры, чтобы отметить вклад их поколения. Самым важным для Кристиана является поддержание здоровья почвы. Семья Заго никогда не использовала химикаты в работе на виноградниках, только коровий навоз и компост собственного производства. Кристиан, как и его предки, строго следует биодинамическим принципам. "Природа сильнее тебя. Если вы нарушите баланс на винограднике, пытаясь его контролировать, вы не сможете воссоздать его на винодельне, а только временно приведете вино к ненадежному и недолговечному равновесию", - утверждает Кристиан.Как и многие из его собратьев-биодинамиков, Кристиан получил обычное образование, которое привело его к тревожным размышлениям о балансе между естественными методами его предков и техническим прогрессом новой школы. "Это настолько сбивало с толку, что мне нужно было немного отвлечься", — объясняет Кристиан свое решение полететь в Новую Зеландию всего через три дня после выпуска. Как гласит история, иногда нужно совершить долгое паломничество, чтобы понять, что истинное счастье находится у вашего порога. Кристиан понял это уже в самолете, читая знаменитую книгу Николаса Джоли о сельском хозяйстве и лунных циклах. Для винификации Кристиан использует бетонные емкости или старые чаны из каштана. В своей работе Кристиан придерживается философии минимального вмешательства в естественные процессы и практик, которые использовал еще его дед. Годовой объем производства составляет около 45 000 бутылок.Сегодня в собственности винодельни находятся 6,5 га виноградников, которые возделываются с помощью биодинамических методов. Основным культивируемым сортом является Глера, но для поддержания биоразнообразия высаживаются и другие сорта (Вердисо, Перера и Бьянкетта) в незначительном количестве. Виноградники Заго расположены в холмистой части Венето, они дают настоящие терруарные вина с ярко выраженной индивидуальностью.

Игристое вино блестящего соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами и устойчивым перляжем.

Игристое вино обладает насыщенным, сложным вкусом с доминирующими тонами спелых яблок, освежающей кислотностью и богатым послевкусием.

Игристое вино демонстрирует комплексный, элегантный аромат, сотканный из нот груши, липового цвета и фундука.

Игристое вино превосходно само по себе в качестве аперитива. Также вино отлично сочетается с креветками под оливковым маслом и мятой.

Игристое вино блестящего соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами и устойчивым перляжем.

Игристое вино обладает насыщенным, сложным вкусом с доминирующими тонами спелых яблок, освежающей кислотностью и богатым послевкусием.

Игристое вино демонстрирует комплексный, элегантный аромат, сотканный из нот груши, липового цвета и фундука.

Игристое вино превосходно само по себе в качестве аперитива. Также вино отлично сочетается с креветками под оливковым маслом и мятой.

Игристое вино имеет бледный желто-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и тонким, живым перляжем.

Игристое вино имеет приятный, нежный, легкий, питкий и освежающий вкус с фруктово-цветочными акцентами, живой кислотностью и сухим, гармоничным послевкусием.

У игристого вина элегантный фруктово-цветочный аромат.

Фриззанте особенно хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой и овощами, отлично в качестве аперитива.

"Tutidi" Prosecco DOC Frizzante — нежное итальянское фриззанте, созданное в регионе Фриули-Венеция-Джулия, где традиционно выращивается виноград сорта Глера (Просекко). Кроме этого сорта в купаж вина входит небольшая доля других белых сортов винограда (Шардоне, Пино Бьянко, Вердисо, Перера, Бьянкетта). Игристое вино создают традиционным способом путем вторичной ферментации согласно методу Шарма. Фриззанте отличается от классического спуманте более мягкой газацией (давление в бутылке составляет 1,5-2,5 атм по сравнению с 3,5 атм спуманте). Игристое фриззанте "Тутиди" особенно хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой и овощами, отлично в качестве аперитива.Весна и лето 2020 года были благоприятными и даже несколько знойных периодов в августе не повлияли на хорошую урожайность. Сбор урожая начался в первых числах сентября. Белые вина этого года очень многообещающие: они демонстрируют сложный сортовой характер, поддерживаемый яркой индивидуальностью, типичной для теплых винтажей.Поместье винодельни Toso, являющейся одним из самых современных производств в итальянском виноделии, занимает немногим более 3,8 гектаров земли. Как и многие другие производители, в Toso стараются основывать свое производство на традициях местного виноделия, не забывая при этом и о современных технологиях. Гармоничное сочетание традиций и новейшего оборудования, профессиональные знания виноградарей и энологов хозяйства помогают винодельне Тосо создавать отличные вина, привлекающие внимание и на итальянском, и на мировом рынках.

Игристое вино имеет бледный желто-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и тонким, живым перляжем.

Игристое вино имеет приятный, нежный, легкий, питкий и освежающий вкус с фруктово-цветочными акцентами, живой кислотностью и сухим, гармоничным послевкусием.

У игристого вина элегантный фруктово-цветочный аромат.

Фриззанте особенно хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой и овощами, отлично в качестве аперитива.

"Tutidi" Prosecco DOC Frizzante — нежное итальянское фриззанте, созданное в регионе Фриули-Венеция-Джулия, где традиционно выращивается виноград сорта Глера (Просекко). Кроме этого сорта в купаж вина входит небольшая доля других белых сортов винограда (Шардоне, Пино Бьянко, Вердисо, Перера, Бьянкетта). Игристое вино создают традиционным способом путем вторичной ферментации согласно методу Шарма. Фриззанте отличается от классического спуманте более мягкой газацией (давление в бутылке составляет 1,5-2,5 атм по сравнению с 3,5 атм спуманте). Игристое фриззанте "Тутиди" особенно хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой и овощами, отлично в качестве аперитива.Весна и лето 2020 года были благоприятными и даже несколько знойных периодов в августе не повлияли на хорошую урожайность. Сбор урожая начался в первых числах сентября. Белые вина этого года очень многообещающие: они демонстрируют сложный сортовой характер, поддерживаемый яркой индивидуальностью, типичной для теплых винтажей.Поместье винодельни Toso, являющейся одним из самых современных производств в итальянском виноделии, занимает немногим более 3,8 гектаров земли. Как и многие другие производители, в Toso стараются основывать свое производство на традициях местного виноделия, не забывая при этом и о современных технологиях. Гармоничное сочетание традиций и новейшего оборудования, профессиональные знания виноградарей и энологов хозяйства помогают винодельне Тосо создавать отличные вина, привлекающие внимание и на итальянском, и на мировом рынках.